BÁO CÁO - Thí nghiệm sấy và điều hòa không khí (Nguyễn Phi Hùng)

Kỹ thuật sấy là một nghành khoa học phát triển từ những năm 1950 , 1960 ở các viện và các trường đại học trên thế giới . Chủ yếu là giải quyết những vấn đề về kỹ thuật sấy, các nguyên vật liệu cho công nghiệp và nông nghiệp để phục vụ đời sống con người .
Trong những năm 1970 trở lại đây người ta đã đưa kỹ nghệ sấy các nông sản thành các sản phẩm khô với mục đích kéo dài thời gian bảo quản và làm phong phú thêm các mặt hàng sản phẩm như : trái cây, café, sữa , bột, cá khô, thịt khô … Trong công nghiêp sấy vật liệu để chuẩn bị cho các giai đoạn tiếp theo như : sợi , thuốc lá , bông , vải …

Đối với nước ta là một nước nhiệt đới ẩm , việc nghiên cứu công nghệ sấy để sấy các nguyên vật liệu có ý nghĩa đặc biệt kết hợp phơi sấy để tiết kiệm năng lượng , nghiên cứu công nghệ sấy thiết bị sấy phù hợp với từng loại nguyên vật liệu để đạt năng suất cao . Để đáp ứng nhu cầu trong và ngoài nước , chất lượng sản phẩm đặc biệt là các loại lâm sản và nông sản sấy khô cần phải tuân theo nguyên tắc thương mại quốc tế . Đó là các yêu cầu về chất lượng khắt khe như hình dáng , kích thước , thể tích sản phẩm , nồng độ vị , chất thơm và các chất khác , sự thấm khí, thấm nước trở lại của sản phẩm sấy , độ ẩm cuối đạt được tùy theo nhu cầu sử dụng và bảo quản sản phẩm .

LINK DOWNLOAD

Kỹ thuật sấy là một nghành khoa học phát triển từ những năm 1950 , 1960 ở các viện và các trường đại học trên thế giới . Chủ yếu là giải quyết những vấn đề về kỹ thuật sấy, các nguyên vật liệu cho công nghiệp và nông nghiệp để phục vụ đời sống con người .
Trong những năm 1970 trở lại đây người ta đã đưa kỹ nghệ sấy các nông sản thành các sản phẩm khô với mục đích kéo dài thời gian bảo quản và làm phong phú thêm các mặt hàng sản phẩm như : trái cây, café, sữa , bột, cá khô, thịt khô … Trong công nghiêp sấy vật liệu để chuẩn bị cho các giai đoạn tiếp theo như : sợi , thuốc lá , bông , vải …

Đối với nước ta là một nước nhiệt đới ẩm , việc nghiên cứu công nghệ sấy để sấy các nguyên vật liệu có ý nghĩa đặc biệt kết hợp phơi sấy để tiết kiệm năng lượng , nghiên cứu công nghệ sấy thiết bị sấy phù hợp với từng loại nguyên vật liệu để đạt năng suất cao . Để đáp ứng nhu cầu trong và ngoài nước , chất lượng sản phẩm đặc biệt là các loại lâm sản và nông sản sấy khô cần phải tuân theo nguyên tắc thương mại quốc tế . Đó là các yêu cầu về chất lượng khắt khe như hình dáng , kích thước , thể tích sản phẩm , nồng độ vị , chất thơm và các chất khác , sự thấm khí, thấm nước trở lại của sản phẩm sấy , độ ẩm cuối đạt được tùy theo nhu cầu sử dụng và bảo quản sản phẩm .

LINK DOWNLOAD

Chuyên mục: D. Luận văn D. Luận văn chuyên ngành Nhiệt Lạnh (Heat and Refrigeration) D. Luận văn kỹ thuật