loading...

CHIA SẺ KIẾN THỨC KỸ THUẬT

Aug 5, 2017

Thiết kế nhà máy sản xuất malt đen


Malt là sản phẩm được chế biến từ các loại hạt hòa thảo như: đại mạch, tiểu mạch, thóc, ngô … sau khi cho nảy mầm ở điều kiện nhân tạo và tiến hành sấy đến độ ẩm nhất định.
Malt là một loại bán thành phẩm nhưng rất giàu chất dinh dưỡng. Malt có thể dùng để chế biến các loại thực phẩm có giá trịdinh dưỡng cao như bột dinh dưỡng cho trẻ em, các loại đồ uống tổng hợp cho người già. Dùng làm tác nhân dịch hoá trong công nghệ sản xuất rượu cồn từ tinh bột, làm tác nhân đường hoá trong sản xuất bánh kẹo, mạch nha ... Nhưng công dụng lớn nhất của malt là dùng để sản xuất các loại nước uống có độ cồn thấp, đặc biệt là sản xuất bia.
Ngành bia Việt Nam đã có lịch sử trên 100 năm, hiện nay đang có gần 500 cơ sở sản xuất lớn nhỏ khác nhau. Nguyên liệu dùng để sản xuất bia như malt, hoa houblon … đều phải nhập khẩu từ nước ngoài về.


Thiết kế nhà máy sản xuất malt đen, năng suất 25.000 tấn sản phẩm/năm.

Lời mở đầu
Chương 1: Tổng quan
Chương 2: Dây chuyền công nghệ
Chương 3: Cân bằng vật chất
Chương 4: Tính và chọn thiết bị

Tài liệu tham khảo.

LINK DOWNLOAD

loading...

DMCA.com Protection Status

loading...

0 nhận xét:

Post a Comment

 
All Rights Reserved by EBOOKBKMT © 2015 - 2017