BÀI GIẢNG - Công nghệ sản xuất và kiểm soát chất lượng đường & bánh kẹo (Nguyễn Hữu Quyền)

Phần 1.

Chương 1. Nguyên liệu mía
Chương 2. Trích lấy nước mía.
Chương 3. Làm sạch nước mía
Chương 4. Bốc hơi nước đường
Chương 5. Kết tinh đường
Chương 6. Kiểm tra v kiểm sốt trong công nghệ sản xuất đường


Phần 2.

Chương 1. Nguyên liệu sản xuất bánh kẹo
Chương 2. Công nghệ sản xuất kẹo cứng
Chương 3. Công nghệ sản xuất kẹo mềm
Chương 4. Công nghệ sản xuất bánh
Chương 5. Kiểm tra và kiểm soát trong công nghệ sản xuất bánh, kẹo.

LINK DOWNLOAD

Phần 1.

Chương 1. Nguyên liệu mía
Chương 2. Trích lấy nước mía.
Chương 3. Làm sạch nước mía
Chương 4. Bốc hơi nước đường
Chương 5. Kết tinh đường
Chương 6. Kiểm tra v kiểm sốt trong công nghệ sản xuất đường


Phần 2.

Chương 1. Nguyên liệu sản xuất bánh kẹo
Chương 2. Công nghệ sản xuất kẹo cứng
Chương 3. Công nghệ sản xuất kẹo mềm
Chương 4. Công nghệ sản xuất bánh
Chương 5. Kiểm tra và kiểm soát trong công nghệ sản xuất bánh, kẹo.

LINK DOWNLOAD

Chuyên mục: C. Bài giảng C. Bài giảng kỹ thuật C. Bài giảng kỹ thuật khác