DINH DƯỠNG VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM VTTU

Phần thi 1: Phần 1

Câu hỏi 1: (1 đáp án)

1. Trong các vai trò sau đây của Protid, vai trò nào quan trọng hơn cả?

• Sinh năng lượng

• *

Tạo hình

• Chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác

• Kích thích ăn ngon

• Bảo vệ cơ thể

Câu hỏi 2: (1 đáp án)

2. Protid KHÔNG phải là thành phần cấu tạo của:

• Enzym

• Kháng thể

• Máu

• Nhân tế bào

• *Hormone sinh dục

Câu hỏi 3: (1 đáp án)

3. Khi đốt cháy hoàn toàn 1g Protid trong cơ thể, sẽ cung cấp (Kcal):

• 3.0

• 3.5

• *4.0

• 4.5

• 5.0

Câu hỏi 4: (1 đáp án)

4. Bộ ba acid amin nào sau đây được xem là quan trọng nhất trong dinh dưỡng con người:

• Leucin, Isoleucin, Lysin

• Lycin, Tryptophan, Phenylalanin

• Tryptophan, Phenylalanin, Valin

• *Lycin, Tryptophan, Methionin

• Phenylalanin, Valin, Treonin

Câu hỏi 5: (1 đáp án)

5. Dinh dưỡng cho người trưởng thành cần bao nhiêu acid amin cần thiết?

• 6

• 7

• *8

• 9

• 10

Câu hỏi 6: (1 đáp án)

6. Dinh dưỡng cho trẻ em cần bao nhiêu acid amin cần thiết?

• 6

• 7

• 8

• 9

• *10

Câu hỏi 7: (1 đáp án)

7. Trong cấc thực phẩm sau đây, loại nào có hàm lượng Protid cao nhất?

• Ngũ cốc

• Thịt heo

• Cá

• *Đậu nành

• Đậu phụ

Câu hỏi 8: (1 đáp án)

8. Nhu cầu dinh dưỡng của người trưởng thành theo đề nghị của nghị viện dinh dưỡng Việt Nam:

• 10% +_ 1

• 11% +_ 1

• *12% +_ 1

• 13% +_ 1

• 14% +_ 1

Câu hỏi 9: (1 đáp án)

9. Vai trò trong số các vai trò sau đây của Lipid là quan trọng nhất?

• Tham gia cấu tạo tế bào

• *Sinh năng lượng

• Cung cấp vitamin tan trong lipid

• Gây vị thơm ngon cho bửa ăn

• Là tổ chức bảo vệ, tổ chức đệm của các cơ quan trong cơ thể

Câu hỏi 10: (1 đáp án)

10. Chất nào trong số các chất sau đây là yếu tố quan trọng điều hòa chuyển hóa cholesterol?

• Cephalin

• *Lecithin

• Serotonin

• Glycerin

• Cả 4 câu trên sai

Câu hỏi 11: (1 đáp án)

11. Khi đốt cháy hoàn toàn 1g Lipid cung cấp bao nhiêu năng lượng (Kcal):

• 5

• 6

...

LINK DOWNLOAD