Thực trạng và một số giải pháp nhằm hoàn thiện quy trình đặt phòng cho khách đoàn nội địa tại khách sạn Tam Kỳ

Ngày nay, trong điều kiện phát triển kinh tế xã hội trên phạm vi thế giới, du lịch đã và đang trở thành một nhu cầu không thể thiếu được trong đời sống văn hóa xã hội.

Hoạt động du lịch đã được phát triển mạnh mẽ và đã trở thành một ngành kinh tế quan trọng ở nhiều nước, trong đó có Việt Nam. Nó thúc đẩy sự đổi mới và phát triển của các ngành kinh tế khác trong nền kinh tế quốc dân. Đồng thời tạo nên nhiều công ăn việc làm, mở rộng giao lưu văn hóa giữa các vùng trong nước cũng như nước ta với các nước trên thế giới. Tạo điều kiện tăng cường tình hữu nghị, hòa bình và hiểu biết lẫn nhau.

Cùng với sự phát triển đó, thì nhu cầu của con người nói chung và nhu cầu của người du lịch nói riêng đòi hỏi ngày càng cao hơn, đa dạng hơn.

Nhắc đến Quảng Nam, chắc ai cũng biết đến một vùng đất ân tình đậm đà bản sắc dân tộc với hai di sản văn hóa thế giới Mỹ Sơn - Hội An. Hơn thế nữa, Quảng Nam còn là điểm đến lý tưởng của du khách với các bãi biển, khu sinh thái vùng hồ, tất cả những điều này tạo cho Quảng Nam có một thế mạnh để phát triển du lịch. Trong những năm gần đây, lượng khách đến với Quảng Nam không ngừng tăng lên. Từ đó kéo theo sự cạnh tranh gay gắt giữa các khách sạn với nhau trong việc thu hút khách, vì nguồn khách đóng vai trò quan trọng quyết định sự sống còn của khách sạn.

Và khi đi du lịch, ai cũng mong mình có nơi ăn chốn ở thuận tiện như ý muốn, có như vậy, họ mới yên tâm hơn khi đi du lịch. Do vậy, việc đặt phòng trước là hết sức quan trọng đối với khách du lịch cũng như đối với khách sạn để từ đó khách sạn sẽ chuẩn bị tốt hơn cho khách nơi lưu trú trong thời gian đi du lịch mang lại sự hài lòng cho khách.

Trong thời gian thực tập tại khách sạn Tam Kỳ, theo em để giúp khách phần nào yên tâm hơn về nơi lưu trú khi đi du lịch, đồng thời để thu hút lượng khách đến khách sạn ngày một đông hơn thì chúng ta cần phải đáp ứng tối đa các nhu cầu của khách trong phạm vi cho phép, cũng như khắc phục những hạn chế tồn tại trong công tác điều hành của khách sạn. Vì vậy, em đã lựa chọn đề tài: “THỰC TRẠNG VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN QUY TRÌNH ĐẶT PHÒNG CHO KHÁCH ĐOÀN NỘI ĐỊA TẠI KHÁCH SẠN TAM KỲ”.

Đề tài gồm 3 phần:

Phần I : Cơ sở lý luận.

Phần II : Tình hình kinh doanh và thực trạng quy trình đặt phòng cho khách đoàn nội địa tại khách sạn Tam Kỳ.

Phần III : Một số phương hướng và biện pháp nhằm hoàn thiện quy trình đặt phòng cho khách đoàn nội địa tại khách sạn Tam Kỳ.

NỘI DUNG:

PHẦN I: CƠ SỞ LÍ LUẬN 6

I. Những vấn đề lý luận cơ bản về khách sạn và hoạt động kinh doanh của khách sạn 6

1. Khái niệm khách sạn 6

2. Sản phẩm của khách sạn 6

3. Nội dung của hoạt động kinh doanh khách sạn 6

4. Ý nghĩa của hoạt động kinh doanh khách sạn 8

II. Những vấn đề lý luận cơ bản về bộ phận lễ tân 9

1. Khái niệm về lễ tân 9

2. Vai trò 9

3. Nhiệm vụ 9

III. Quy trình hoạt động của bộ phận lễ tân 10

1. Giai đoạn trước khi khách đến khách sạn 10

2. Giai đoạn khách đến khách sạn 10

3. Giai đoạn khách đến lưu trú trong khách sạn 11

4. Giai đoạn khách thanh toán 11

IV. Những vấn đề lý luận cơ bản về quy trình đặt phòng 11

1. Khái niệm 11

2. Mục đích của việc đặt buồng trước 11

3. Các kiểu đặt phòng 12

4. Các nguồn khách đặt phòng 12

5. Hình thức đặt phòng 13

6. Các kỹ năng bán phòng và dịch vụ của bộ phận đặt phòng 13

7. Quy trình nhận đặt phòng cho khách đoàn nội địa tại khách sạn 15

PHẦN II: TÌNH HÌNH KINH DOANH VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH ĐẶT PHÒNG CHO KHÁCH ĐOÀN NỘI ĐỊA

TẠI KHÁCH SẠN TAM KỲ 19

I. Giới thiệu tổng quát về khách sạn Tam Kỳ 19

1. Quy trình hình thành và phát triển của khách sạn Tam Kỳ 19

2. Vị trí, quy mô và đặc điểm của khách sạn Tam Kỳ 19

3. Cơ cấu tổ chức bộ máy của khách sạn Tam Kỳ 19

4. Chức năng và nhiệm vụ của từng bộ phận 21

5. Thực trạng quy trình đặt phòng cho khách đoàn nội địa tại Khách sạn Tam Kỳ 22

II. Hoạt động của bộ phận lễ tân 24

1. Các trang thiết bị tại quầy lễ tân 24

2. Cơ cấu tổ chức của bộ phận lễ tân 24

III. Tình hình kinh doanh của khách sạn Tam Kỳ 26

1. Tình hình nguồn khách chủ yếu tại khách sạn Tam Kỳ trong thời gian 2006 – 2008 26

2. Phân tích kết quả hoạt động kinh doanh 26

IV. Thực trạng quy trình đặt phòng tại khách sạn Tam Kỳ 28

1. Sơ đồ quy trình đặt phòng tại khách sạn Tam Kỳ 28

2. Giải thích sơ đồ quy trình đặt phòng của khách đoàn nội địa tại Khách sạn Tam Kỳ 29

3. Một số tình huống đặt ra trong quá trình khách đặt phòng 31

4. Nhận xét quá trình đặt phòng giữa lý thuyết và thực tiễn 32

PHẦN III: MỘT SỐ PHƯƠNG HƯỚNG VÀ BIỆN PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN QUY TRÌNH ĐẶT PHÒNG CHO KHÁCH ĐOÀN NỘI ĐỊA TẠI KHÁCH SẠN TAM KỲ 33

I. Đánh giá và nhận xét về quy trình làm việc của nhân viên đặt phòng tại khách sạn Tam Kỳ 33

1. Đánh giá cách xử lý của nhân viên lễ tân của khách sạn Tam Kỳ 33

2. Ý kiến của học sinh 34

3. Đánh giá và nhận xét quy mô tổ chức của bộ phận lễ tân tại khách sạn Tam Kỳ 34

II. Phương hướng và biện pháp nhằm hoàn thiện quy trình đặt phòng tại khách sạn Tam Kỳ 34

1. Những căn cứ để hoàn thiện quy trình đặt phòng tại khách sạn Tam Kỳ 34

1.1. Thuận lợi 34

1.2. Khó khăn 35

1.3. Căn cứ vào nguồn khách truyền thống của khách sạn 35

2. Phương hướng và mục tiêu của khách sạn Tam Kỳ trong thời gian tới 36

3. Biện pháp hoàn thiện công tác đặt phòng tại khách sạn Tam Kỳ 36

3.1. Hoàn thiện cơ sở vật chất đăng ký phòng 36

3.2. Hoàn thiện quản lý sổ sách đặt phòng 37

3.3. Hoàn thiện việc quản lý lượng phòng cho thuê 37

3.4. Hoàn thiện việc quản lý thời gian lưu trú của khách 38

3.5. Hoàn thiện việc quản lý về giá cả 38

3.6. Hoàn thiện mối quan hệ với khách trong việc đặt phòng 38

3.7. Hoàn thiện việc đặt phòng của khách 39

3.8. Hoàn thiện quá trình đặt phòng 39

3.9. Hoàn thiện mối quan hệ giữa nhân viên đặt phòng với các bộ phận khác 40

3.10. Hoàn thiện hoạt động tuyên truyền quảng cáo nhằm thu hút khách đến khách sạn Tam Kỳ ngày một đông hơn 41

KẾT LUẬN 42

LINK DOWNLOAD