Showing posts with label C. Bài giảng chuyên ngành Nông lâm nghiệp (Agriculture and Forestry). Show all posts
Showing posts with label C. Bài giảng chuyên ngành Nông lâm nghiệp (Agriculture and Forestry). Show all posts

BÀI GIẢNG - Bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men


Nguồn gốc của quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men có từ thời cổ đại. Trên thế giới, hầu hết rau quả được lên men với qui mô nhỏ, như trong điều kiện gia đình hoặc bởi những người buôn bán nhỏ. Hiện nay có một số mặt hàng sản xuất dạng này như dưa bắp cải, dưa chuột muối chua và ôliu muối chua. Có ý nghĩa thương mại quan trọng và là tiêu điểm cho seminar này. Có sự gia tăng quan tâm trong phạm vi rộng các loại rau quả lên men khác và nước ép rau quả lên men , đặc biệt ở thị trường Châu Âu (Bảng 2.1); tuy nhiên, các dạng thương mại hầu hết được sản xuất với qui mô nhỏ (Buchenhuskes cùng cộng sự, 1990). Kimchi Hàn Quốc, mang tính truyền thống trong các bữa ăn gia đình, gần đây cũng đã được thương mại hoá (Cheigh & Park, 1994; Fleming cùng cộng sự, 1995a).


M_tả

SÁCH - Bảo quản và chế biến rau quả (Nguyễn Vân Tiếp & Quách Đĩnh & Nguyễn Văn Thoa)


Rau quả là thức ăn thiết yếu của con người. Rau quả cung cấp cho con người nhiều vitamin và muối khoáng. Gluxit của rau quả chủ yếu là các thành phần dinh đường dễ tiêu hóa. Hàm lượng chất đạm trong rau quả tuy ít nhưng có vai trò quan trọng trong trao đổi chất và dinh dưỡng. Chất béo trong rau quả không nhiều nhưng dễ tiêu và có những axít béo không thể thay thế được. Rau quả còn cung cấp cho cơ thể nhiều chất xơ, có tác dụng giải các độc tố phát sinh trong quá trình tiêu hoá thức ăn và có tác dụng chống táo bón... Do vậy, trong chế độ dinh dưỡng của con người, rau quả không thể thiếu và ngày càng quan trọng. Tại các nước phát triển, tỉ trọng rau quả ngày càng tăng trong khẩu phần ăn hằng ngày.


M_tả

SÁCH SCAN - Giáo trình Hoa Lan (PGS. TS. Đào Thanh Vân Cb)


NỘI DUNG:

Bài mở đầu: Vai trò của hoa lan và tình hình sản xuất hoa lan
Chương 1: Đặc điểm thực vật học và phân loại hoa lan
Chương 2: Yêu cầu ngoại cảnh hoa lan
Chương 3: Nhân giống hoa lan
Chương 4: Kỹ thuật nuôi trồng hoa lan
Chương 5: Kỹ thuật trồng một số loài lan phổ biến


M_tả

SÁCH - Thuốc bảo vệ thực vật sinh học (Nguyễn Mạnh Chinh)


Thuốc bảo vệ thực vật được tạo bởi hai nguồn cơ bản là từ các sinh vật có trong tự nhiên( thuốc bảo vệ thực vật sinh học) và tổng hợp từ các chất hóa học ( thuốc BVTV hóa học).Trong sản xuất trồng trọt người nông dân đã lạm dụng thuốc BVTV hóa học do hiệu lực tiêu diệt nhanh giá thành thấp nhưng đồng thời gây nhiều hậu quả nghiêm trọng ảnh hưởng đến môi trường và sức khỏe con người.
Sách này trình bày những đặc điểm chung của thuốc, nhóm thuốc bảo vệ thực vật [[BVTV]] sinh học, đồng thời giới thiệu về tên gọi, loại nhóm, đối tượng phòng trừ, khả năng hỗn hợp của các thuốc BVTV sinh học sử dụng ở Việt Nam, giúp bạn đọc hiểu rõ thêm về đặc điểm và cách sử dụng các thuốc BVTV sinh học đã đăng ký sử dụng ở nước ta


M_tả

SÁCH SCAN - Hóa học thực phẩm (Lê Ngọc Tú Cb)


      Chắc trong chúng ta ai cũng ít nhất hơn một lần đã vào siêu thị. Bạn thử quan sát, làm phép thống kê và so sánh: Tỉ lệ giữa thức ăn, nước uống đã qua chế biến, đóng gói trong bao bì so với thực phẩm tươi sống chưa qua chế biến trên các quầy hàng là bao nhiêu? Tuy chưa có số liệu chính xác nào được đưa ra nhưng người ta ước tính rằng khoảng 75% lượng thực phẩm tiêu thụ hằng ngày của con người hiện nay là loại thực phẩm đã qua chế biến và đóng gói sẵn - tức là thực phẩm công nghiệp. Từ đó chúng ta dễ dàng hình dung sự kỳ vĩ của ngành công nghiệp thực thẩm ngày nay.

M_tả

SÁCH SCAN - Chống Mối - Nguyễn Chí Thanh


Tài liệu Chống Mối – Nguyễn Chí Thanh viết về mối kẻ thù nguy hiểm nhất của nền kinh tế và phương pháp chống lại chúng.


M_tả

SÁCH - Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả (Lê Văn Tán & Các TG)


Ngày nay “Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả là một ngành được nhiều quốc gia trên thế giới chú trọng, phát triển… và là ngành không thể thiếu được.

Việt Nam là một nước đang phát triển và hội nhập, ngành chế biến rau quả luôn được các nhà sản xuất của các xí nghiệp, công ty cũng như các doanh nghiệp nhà nước rất quan tâm.

Nhu cầu đào tạo và ứng dụng của ngành học này ngày càng tăng cao và phát triển theo hướng nhanh và mạnh mẽ.


M_tả

GIÁO TRÌNH - Trồng và chăm sóc cây cà phê - Trình độ sơ cấp nghề (Full)


NỘI DUNG:

- Nhân giống cà phê - MĐ01. Trồng cà phê
- Trồng mới cà phê - MĐ02. Trồng cà phê
- Chăm sóc cây cà phê - MĐ03. Trồng cà phê
- Quản lý sâu bệnh hại - MĐ04. Trồng cà phê


M_tả

SÁCH - Bảo quản lương thực (Mai Lê Cb)


Cuốn sách cung cấp những kiến thức cơ bản về các tính chất vật lý, hóa sinh học của lương thực, làm cơ sở nghiên cứu các quá trình xảy ra sau khi thu hoạch, từ đó đưa ra chế độ bảo quản phù hợp trong điều kiện khí hậu nước ta.

Nội dung giáo trình gồm ba phần:


M_tả

Quy trình phương pháp phân tích thức ăn gia súc


I. Phương pháp lấy mẫu phân tích

Việc lấy mẫu TĂGS để phân tích là khâu quan trọng nhất để đánh giá một loại thứcnăn gia súc.
Thức ăn gia súc rất đa dạng do đó cần phải có nhiều phương pháp khác nhau để lấy mẫu theo từng loại thức ăn.


M_tả

GIÁO TRÌNH - Modun Sản xuất đậu phụ - MĐ02 Chế biến sản phẩm từ đậu nành


Phát triển ngành nghề cho lao động nông thôn trong lĩnh vực chế biến ở quy mô vừa và nhỏ, kết hợp công nghệ cổ truyền với hiện đại, đảm bảo an toàn thực phẩm, đạt hiệu quả kinh tế là một trong những hướng đi quan trọng trong quá trình công nghiệp hóa, hiện đại hóa nông nghiệp, nông thôn hiện nay.


M_tả

EBOOK - Complete Guide to Indoor Gardening (Jenny Raworth & Val Bradley)


EBOOK - Tài liệu hướng dẫn làm vườn trong nhà (Jenny Raworth & Val Bradley) - 186 Trang.

This inspiring, practical guide, including 400 full-color photographs and illustrations, helps you choose the right plant for the right place and create wonderful displays of plants in your home.There is comprehensive, easy-to-follow advice on caring for flowering and foliage plants from selecting, watering, and feeding to potting, propagation, and pruning.The A to Z plant directory provides an up-to-date listing of the 150 best houseplants from bromeliads and bulbs to cacti, ferns, and orchids with information on providing the right growing conditions.For first-time or experienced indoor gardeners, this guide is indispensable.


M_tả

EBOOK - Tomato - A Guide To The Pleasures Of Choosing Growing And Cooking (Gail Harland)


EBOOK - Cà chua - Hướng dẫn trong việc trồng trọt và nấu ăn (Gail Harland) - 193 Trang.

Tomatoes originated in the coastal highlands of western South America where they were grown by the Aztecs and Mayans. They grow wild in Ecuador, northern Chile, Peru, and the Galapagos Islands they are thought to have been brought here in the stomachs of turtles. The first written description of tomatoes, by the Italian Pietro Andrea Matthiola in 1544, referred to them as Mala aurea, or “golden apples.”


M_tả

TÀI LIỆU - Plaxis version 8 - Material Models Manual


Ứng xử cơ lý của đất có thể được mô hình với nhiều độ chính xác khác nhau. định luật Hooke, đàn hồi đẳng hướng, lấy ví dụ, có thể cho đó là mối quan hệ đơn giản nhất của mối quan hệ ứng suất - biến dạng. Vì nó chỉ liên quan đến 2 thông số đầu vào, mô đun đàn hồi E và hệ số Poisson v, nhưng nó quá thô để nắm bắt được cái tinh túy trong khả năng ứng xử của đất và đá. Tuy nhiên, đàn hồi tuyến tính có vẻ phù hợp với những mô hình kết cấu lớn và những lớp đá cứng.

M_tả

GIÁO TRÌNH - Hướng dẫn nuôi trùn quế toàn tập (Full Option)


Bộ giáo trình được xây dựng với các mô đun, bài giảng lý thuyết và thực hành có mối quan hệ chặt chẽ với nhau. Các thông tin trong giáo trình này có giá trị hướng dẫn giáo viên thiết kế, tổ chức giảng dạy và vận dụng phù hợp với điều kiện, bối cảnh thực tế của từng vùng trong quá trình dạy học.


M_tả

SỔ TAY - Hướng dẫn Kỹ thuật nuôi trùn quế (Đặng Gia Trang)


Trùn quế là một loại sinh vật sống trong đất với nhiều lợi ích đối với nông nghiệp, môi trường cũng như nhiều lĩnh vực khác trong đời sống xã hội. Tuy nhiên hiện nay việc đưa con trùn vào đời sống chăn nuôi vẫn là một hạn chế. Đặc biệt có một số nước tiên tiến đã đưa con trùn vào trong chăn nuôi từ rất lâu. Ở Việt Nam ta việc ứng dụng con trùn vào trong sản xuất cũng như chăn nuôi từ lâu đã được nói đến nhưng vẫn chưa được ứng dụng rộng rãi từ đó làm cho lợi ích của trùn chưa được khai thác đúng với tiềm năng của nó.


M_tả

TÀI LIỆU TẬP HUẤN - Nuôi trùn quế từ phân gia súc gia cầm và chất thải nông nghiệp (TS. Phạm Thị Vượng)



Giun quế hay còn gọi Trùn quế là nguồn thức ăn giàu dinh dưỡng chủ yếu để cung cấp cho chăn nuôi. Nuôi giun quế nhằm tăng thành phần dinh dưỡng trong khẩu phần ăn của gia súc gia cầm (đặc biệt trong chăn nuôi lợn rừng, gà, vịt, cá, tôm...).


M_tả

TÀI LIỆU - Hướng dẫn kỹ thuật chăn nuôi rắn mối (Trang trại rắn mối 7 cá)


Nuôi rắn mối được xem là mô hình “nuôi hàng độc” hiếm có. Loài bò sát vốn thích sống hoang dã này không ai nghĩ sẽ tìm được cách nuôi rắn mối để nuôi chúng.

Rắn mối là loài bò sát, phân bố nhiều ở các nước nhiệt đới như Việt Nam, Lào, Campuchia...Chúng có đầu hình tam giác, có 4 chân, mỗi chân có 5 ngón, có vảy trên mình, vảy phía trên màu nâu và phía dưới màu trắng ngả vàng. Hai bên hông có hai sọc đỏ như lửa chạy dọc xuống tới hai chân sau. Qua tìm hiểu bước đầu, có thể phân ra hai loại là rắn mối lưng trơn và rắn mối lưng sọc.


M_tả

GIÁO TRÌNH - Dạy nghề trồng nấm Full (Bộ NN & PTNT)


Trong rất nhiều loại thực phẩm mà thiên nhiên dành cho con người, thì nấm là một trong những loại thức ăn vừa giàu chất dinh dưỡng vừa có khả năng ngừa bệnh hiệu quả. Nấm ăn được sử d ụng rộng rãi làm thực phẩm, chúng có thể sử dụng trong rất nhiều món ăn ở khắp nơi trên thế giới. Không chỉ là món ăn ngon, các loại nấm còn có tác dụng tăng cường sức đề kháng cơ thể, chống lão hóa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, tim mạch…


M_tả

C. Bài giảng chuyên ngành Nông lâm nghiệp (Agriculture and Forestry)