Showing posts with label C. Bài giảng chuyên ngành Hóa học - Vật liệu (Chemistry & Materials). Show all posts
Showing posts with label C. Bài giảng chuyên ngành Hóa học - Vật liệu (Chemistry & Materials). Show all posts

SÁCH - Tổng Hợp Một Số Hợp Chất Có Hoạt Tính Sinh Học (GS.TSKH. Phan Đình Châu)


Tổng hợp chất có hoạt tính sinh học là những hợp chất có tác dụng sinh lý được sử dụng vào một mục đích nào đó để phục vụ cho cuộc sống của con người như làm thuốc chữa bệnh cho con người, cho gia súc, cho bảo vệ thực vật vào mục đích kích thích sinh trưởng  cho cây trồng.

M_tả

SÁCH SCAN - Câu Hỏi Và Bài Tập Hóa Học Vô Cơ- Phần Kim Loại (PGS. Nguyễn Đức Vận & TS. Nguyễn Huy Tiến)


Hoá học vô cơ đã trở thành một môn khoa học không thể thiếu trong sự tồn tại và phát triển của nhân loại.Ngày nay, hoá học vô cơ đã trở thành nền tảng vững chắc cho nhiều ngành công nghiệp đa quốc gia.

Những vấn đề cơ bản nhất của lí thuyết hoá học vô cơ là vốn kiến thức mà sinh viên Khoa Hoá học cần phải nắm bắt và hiểu rõ một cách sâu sắc. Cuốn “Câu Hỏi Và Bài Tập Hóa Học Vô Cơ- Phần Kim Loại” được biên soạn ra nhằm mục đích rèn luyện cho sinh viên ngành Hoá học những hiểu biết về các chất kim loại, từ tên gọi, nguồn gốc, phương pháp điều chế cho đến các tính chất, phản ứng hóa học của các hợp chất vô cơ này.


M_tả

SÁCH SCAN - Kỹ Thuật Chế Biến Lương Thực – Tập 2 (Bùi Đức Hợi Cb)


NỘI DUNG:

PHẦN THỨ TƯ: KỸ THUẬT SẢN XUẤT TINH BỘT

Chương XXIV: NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT TINH BỘT
I. Khoai tây (Solanum tuberosum)
II. Sắn (Manihot)
III. Khoai lang (Batatas)
IV. Ngô (Mays)
V. Cao lương (Sorghum Vulgare)


M_tả

SÁCH SCAN - Kỹ Thuật Chế Biến Lương Thực – Tập 1 (Bùi Đức Hợi Cb)


NỘI DUNG:

Phần thứ nhất: Cơ sở lý thuyết của các quá trình chế biến lương thực
Chương 1. Làm sạch, phân loại nguyên liệu và sản phẩm
1. Những tính chất công nghệ của nguyên liệu
2. Nguyên tắc của các máy thiết bị làm sạch và phân loại
3. Phân loại theo đặc điểm hình học
4. Phân loại theo những tính chất khí động học
5. Phân loại theo tỷ trọng
6. Phân loại theo từ tính
7. Phan loại theo đàn tính
8. Phân loại bằng điện
9. Phân loại theo tính chất của bề mặt nguyên liệu
10. Các phương pháp phối hợp
11. Sàng bằng nhiều tầng

M_tả

SÁCH SCAN - Hương liệu mỹ phẩm (Vương Ngọc Chính)


Cuốn sách trình bày những kiến thức cơ bản về hoá hương liệu như: Mùi, các nguồn hương liệu thiên nhiên, phương pháp tách hợp chất thơm, tách hợp chất quan trọng trong tinh dầu, hợp chất có hương tính... và các hoá mỹ phẩm: Sinh lí cơ bản của các đối tượng mỹ phẩm, nguyên liệu cơ bản dùng trong mỹ phẩm, sử dụng nước trong công nghệ mỹ phẩm, nhũ mỹ phẩm...


M_tả

SÁCH - Giáo Trình Hóa Keo (Nguyễn Tuyên & Nguyễn Thị Vương Hoàn & Nguyễn Phi Hùng)


Giáo trình Hóa keo được biên soạn dựa theo chương trình đào tạo môn Hóa keo – Hóa lý Cao phân tử cơ bản ở bậc đại học. Ngoài mục đích làm tài liệu học tập cho sinh viên đại viên của các ngành ử nhân, ỹ sư Hóa học, Sinh – Kỹ thuật nông nghiệp, Môi trường… Giáo trình này còn có thể làm tài liệu tham khảo cho học viên cao học Hóa học và các ngành khác có liên quan.


M_tả

SÁCH - Công Nghệ Enzym (GS.TS. Đặng Thị Thu Cb)


Enzyme là chất xúc tác sinh học, tức là chất xúc tác được sản xuất ra do tế bao và vi tế bào. Là tác phẩm của tự nhiên, enzyme có bản chất protein có cấu trúc phân tử phức tạp và tinh vi, do đó enzyme có lực xúc tác cực kỳ mạnh mẽ và có tính chọn lọc rất cao. Song khi chiết xuất ra ngoài, hoạt tính xúc tác của nó có thể giảm hoặc mất đi khi điều kiện môi trường phản ứng không được duy trì như ở trong tế bào.


M_tả

SÁCH SCAN - Công nghệ sản xuất vật liệu chịu lửa (PGS.TS. Nguyễn Đăng Hùng)


Công nghệ sản xuất vật liệu chịu lửa đề cập đến các tính chất cơ bản, lý thuyết cơ bản về công nghệ, công nghệ sản xuất các loại vật liệu chịu lửa dinat, alumôsilicat, kiềm tính, chứa ZrO2, SiC, chứa carbon, điện nóng chảy, bê tông và vữa chịu lửa, gạch chịu lửa cách nhiệt, bông sợi gốm và một số vật liệu từ oxyt tinh khiết cũng như sản phẩm từ carbide, nitride, boride...


M_tả

HOÁ ĐẠI CƯƠNG LIÊN KẾT HOÁ HỌC VÀ CẤU TẠO PHÂN TỬ


4.1.1 Bản chất của liên kết.

 Theo quan điểm hiện đại các loại liên kết hoá học đều  có bản chất điện vì suy cho cùng là do tương tác của các hạt mang điện là hạt nhân nguyên tử và electron
 Trong liên kết hóa học chỉ có electron của các phân lớp ngoài cùng thực hiện: ns, np, (n-1)d và (n-2)f (chúng được gọi là các electron hóa trị)
Theo CHLT,  nghiên cứu liên kết là quá trình nghiên cứu sự phân bố  mật độ electron trong trường hạt nhân  của các hạt nhân của các nguyên tử tạo ra phân tử.
Các loại liên kết chủ yếu trong hoá học là liên kết cộng hoá trị và liên kết ion,ngoài ra còn có các liên kết kim loại, và các liên kết yếu hơn liên kết cộng hoá trị là liên kết Van der Valls, liên kết hydro


M_tả

Hóa đại cương Chương IV. LIÊN KẾT HÓA HỌC VÀ CẤU TẠO PHÂN TỬ


1. Bản chất liên kết:
Liên kết hóa học có bản chất điện vì cơ sở tạo thành liên kết là lực tương tác giữa các hạt mang điện (e tích điện âm – hạt nhân tích điện dương).
Hình 4.1. Tương tác các hạt mang điện


M_tả

SÁCH SCAN - Hóa Học Hữu Cơ - Phần Bài Tập - Tập 1 + 2 (GS. TSKH. Ngô Thị Thuận)


TẬP 1:

Cuốn sách gồm ba phần: trong phần một tóm tắt một số phương pháp dùng để nối mạch và giảm mạch cacbon, các phản ứng chủ yếu của dẫn xuất halogen, hợp chất cơ magie và muối điazoni, vì đó là các hợp chất được dùng nhiều trong tổng hợp hữu cơ, cũng như các phương pháp bảo vệ một số nhóm chức.

Trong phần hai và phần ba là các bài tập kèm lời giải. Phần này gồm 14 chương được phân đều từ đại cương sang hiđrocacbon rồi đến các chức. Có thể có nhiều cách giải bài tập khác nhau, ở đây chỉ đưa ra phương pháp mà theo chúng tôi là hợp lí hơn cả


M_tả

SÁCH SCAN - Khoa Học Và Công Nghệ Nano (Trương Văn Tân)


II. Giới thiệu về tác phẩm

Khoa học và công nghệ nano là một bộ môn khảo sát, tìm hiểu đặc tính của những vật chất cực nhỏ, để thao tác, chồng chập những vật chất này, xây dựng vật thể to hơn. Người ta gọi phương pháp xây dựng từ vật nhỏ đến vật to và to hơn nữa là phương pháp "từ dưới lên". Sự xuất hiện của khoa học và công nghệ nano đang cách mạng hóa lề lối suy nghĩ và phương pháp thiết kế toàn thể các loại vật liệu, từ dược phẩm trị liệu đến các linh kiện điện tử với những đặc tính đã định sẵn ngay từ thang phân tử. Công nghệ nano là ngọn sóng thần kỹ nghệ đương đại mà những ứng dụng của nó đang dần dần xuất hiện, bùng nổ và sẽ tạo ra sức va đập mãnh liệt vào cuộc sống của xã hội loài người. Cốt lõi của nền công nghệ nano xoay quanh các phương thức chế biến những vật liệu nano, khảo sát hóa tính, lý tính, cơ tính, quang tính, điện tính, từ tính và tìm kiếm những ứng dụng cho các loại vật liệu này.

M_tả

PHƯƠNG PHÁP GIẢI CÁC BÀI TẬP HÓA NÂNG CAO DÀNH CHO HỌC SINH LUYỆN THI ĐẠI HỌC


NỘI DUNG:

I.BẢO TOÀN ĐIỆN TÍCH
II.BẢO TOÀN ELECTRON 
III.BẢOTOÀN NGUYÊN TỐTRONG CÁC BÀI TOÁN VÔ CƠ
IV. CÁC DẠNG BÀI TẬP VỀNGUYÊN TỬ
V. BÀI TOÁN HỖN HỢP H2 VÀ HIDROCACBON KHÔNG NO
VI. BÀI TOÁN H+TD VỚI (HCO3-vàCO32-)
VII.CÁC BÀI TOÁN SUY LUẬN HAY
VIII. KỸTHUẬT VẬN DỤNG HỖN HỢP CÁC ĐỊNH LUẬT BẢO TOÀN
IX.PHƯƠNG PHÁP CHIA ĐỂ TRỊ
X. CRACKING
XI. HỮU CƠ


M_tả

SÁCH - Hóa học đại cương 3 - Thực hành trong phòng thí nghiệm (Hà Thị Ngọc Loan)


Cho đến nay, Hoa học vẫn là một môn học thực nghiệm, mặc dù trong vài thập kỉ gần đây, hoa học lí thuyết đã có những bước tiến vượt bậc nhờ sự trợ giúp của tin học và máy tính điện tử. Thí nghiệm hoa học giúp sinh viên kiểm nghiệm những vấn đề đã được hình thành trong quá trình tiếp thu bài giảng trên lớp, do đó củng cố được kiến thức, khắc sâu nhiều khái niệm hóa học.


M_tả

SÁCH SCAN - Phân Tích Hóa Học Thực Phẩm (Hà Duyên Tư Cb)


Năm 7996, Hà Duyên Tư (chủ biên) và các cộng sự đã viết cuốn giáo trình "Quản lý và kiểm tra chất lượng thực phẩm" gồm 3 phần: Phấn 1. Quản lý chất lượng thực phẩm: Phần 2. Một số phương pháp phân tích thành phần hoá học chất lượng thực phẩm: Phần 3. Đảm bảo chất lượng tổng hợp và dinh dưỡng thực phẩm. Giáo trình đã được giảng dạy cho sinh viên ngành công nghệ chế biến thực phẩm. Từ năm 2003, sau khi nhóm chuyên ngành "Quản lý chất lượng thực phẩm“ hình thành để cải tiến phương pháp giảng dạy và giáo trình, tác giả Hà Duyên Tư đã cải biên bổ sung vào phần 1 để viết thành giáo trình "Quản lý chất lượng trong công nghệ thực phẩm" (Nhà xuất bản KHKT, Hà Nội-2006) và chương “Phân tích cảm quan" thành giáo trình "Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm" (Nhà xuất bản KHKT, Hà Nội-2006). Năm 2009, Chủ biên và các cộng sự đã thống nhất viết lại, bổ sung để tái bản phần 2 thành cuốn giáo trình "Phân tích hoá học thực phẩm".

M_tả

EBOOK - Giáo trình Hóa phân tích môi trường (PGS.TS. Nguyễn Văn Sức)


EBOOK - Giáo trình Hóa phân tích môi trường (PGS.TS. Nguyễn Văn Sức).


M_tả

SÁCH SCAN - Hương liệu và ứng dụng (Văn Ngọc Hướng)


Cuốn sách Hương Liệu Và Ứng Dụng này không chỉ giúp cho bạn đọc cập nhập những thông tin mới về hương liệu mà còn giúp các bạn những kiến thức cơ sở, những kỹ thuật và phương pháp pha chế chất thơm và áp dụng chúng vào thực tế cuộc sống. Nội dung cuốn sách bao gồm 9 chương được chia làm ba phần chính như sau:


M_tả

SÁCH SCAN - Phân tích lí - hóa (GS.TS. Hồ Viết Quý)


Sách Phân tích Lí - Hóa do GS.TS. Hồ Viết Quý biên soạn trình bày về xử lý số liệu thực nghiệm bằng Toán học thống kê, các phương pháp phân tích quang học, phương pháp phân tích điện hóa, phương pháp phân tích vật lí, các phương pháp tách, phân chia các chất, hợp chất. Mời các bạn cùng tham khảo.


M_tả

BÀI GIẢNG - LẤY MẪU VÀ QUẢN LÝ MẪU PHÂN TÍCH (PHẠM LUẬN)


Các phương pháp và kỹ thuật phân tích ngày càng được phát triển và hoàn thiện để phục vụ cho phân tích định tính (phát hiện), phân tích định lượng và cả phân tích xác định thành phần cấu trúc của các chất. Nhưng căn cứ theo mức độ và khả năng ứng dụng, người ta chia thành hai nhóm:
Nhóm 1: các phương pháp phân tích hóa học, nó bao gồm
- Các phương pháp phân tích khối lượng
- Các phương pháp chuẩn độ thể tích
Nhóm này là các phương pháp hay kỹ thuật để phân tích xác định hàm lượng lớn (đa lượng) của các chất, thông thường lớn hơn 0.05%.
Nhóm 2: các phương pháp phân tích công cụ (máy móc), nhóm này lại được chia thành 4 nhóm dựa vào các đặc trưng của nó, cụ thể là:
- Phương pháp phân tích quang học.
- Phương pháp phân tích điện hóa học
- Phương pháp phân tích sắc ký và
- Các phương pháp phân tích khác


M_tả

C. Bài giảng chuyên ngành Hóa học - Vật liệu (Chemistry & Materials)