Hiển thị các bài đăng có nhãn D. Luận văn chuyên ngành Nhiệt Lạnh (Heat and Refrigeration). Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn D. Luận văn chuyên ngành Nhiệt Lạnh (Heat and Refrigeration). Hiển thị tất cả bài đăng

Tiểu luận Tìm hiểu về thiết bị sấy phun

 


Sấy là quá trình tách ẩm ra khỏi vật liệu bằng phương pháp nhiệt. Nhiệt được cung cấp cho vật liệu ẩm bằng dẫn nhiệt, đối lưu, bức xạ hoặc bằng năng lượng điện trường có tần số cao. Mục đích của quá trình sấy là làm giảm khối lượng vật liệu, tăng độ bền và bảo quản sản phẩm được lâu hơn.

Trong quá trình sấy, nước được cho bay hơi ở nhiệt độ bất kỳ do sự chênh lệch độ ẩm tại bề mặt và bên trong vật liệu (khuếch tán ẩm) hoặc sự chênh lệch áp suất hơi riêng phần của nước tại bề mặt vật liệu và môi trường xung quanh. Sấy là một quá trình không ổn định, độ ẩm của vật liệu sấy thay đổi theo cả không gian và thời gian.

Thông thường, quá trình sấy được khảo sát về hai mặt: tĩnh lực học và động lực học. Tĩnh lực học sẽ xác định mối quan hệ giữa các thông số đầu và cuối của vật liệu sấy và tác nhân sấy dựa trên phương trình cân bằng vật chất - năng lượng, từ đó xác định được thành phần vật liệu, lượng tác nhân sấy và lượng nhiệt cần thiết. Ðộng lực học khảo sát mối quan hệ giữa sự biến thiên độ ẩm vật liệu theo thời gian và các thông số của quá trình như tính chất, cấu trúc, kích thước của vật liệu, các điều kiện thủy động lực học của tác nhân sấy.


M_tả
Chuyên mục:
Đọc thêm »

Phát triển công cụ dự đoán tình trạng bám bẩn của thiết bị truyền nhiệt dạng vỏ ống trong mạng lưới thiết bị gia nhiệt dầu thô và thiết bị truyền nhiệt dạng tấm trong các hệ thống nước làm mát

 


Công cụ dự đoán tình trạng bám bẩn của các thiết bị truyền nhiệt dạng vỏ ống và thiết bị truyền nhiệt dạng tấm được xây dựng dựa trên mô hình bám bẩn tổng quát, là sự kết hợp mô hình bám bẩn của Panchal và các cộng sự (1997) (1) và mô hình lão hóa Ishiyama và các cộng sự (2010) (2) nhằm bao quát các giai đoạn của hiện tượng bám bẩn, và các phương trình nhiệt động lực học tương ứng với từng loại thiết bị.


M_tả
Chuyên mục:
Đọc thêm »

ĐỒ ÁN - Thiết kế hệ thống lạnh phục vụ dây chuyền sản xuất sữa chua với công xuất 10.000 kg trên ngày

 


Con người đã từng bước chinh phục vũ trụ bao la cũng như làm chủ đại dương sâu rộng. Loài người đã chứng kiến sự phát triển như vũ bão của khoa học kỹ thuật nói chung và của các chuyên ngành khác nói riêng. Sự phát triển của kỹ thuật lạnh là một trong những chuyên ngành đang nằm trong guồng quay của sự phát triển đó.

Con người đã biết làm lạnh và sử dụng lạnh từ rất xa xưa, ngành khảo cổ học đã phát hiện ra những hang ngầm có mạch nước ngầm nhiệt độ thấp chảy qua dùng để chứa lương thực thực phẩm khoảng từ 5000 năm trước đây. Nhưng kỹ thuật lạnh hiện đại bắt đầu kể từ khi giáo sư Blach tìm ra nhiệt ẩn hoá hơi và nhiệt ẩn nóng chảy vào năm 1761 – 1764, con người đã biết làm lạnh bằng cách cho bay hơi chất lỏng ở nhiệt độ thấp. Thế kỷ 19 là thời kỳ phát triển mạnh mẽ của kỹ thuật lạnh.

Làm lạnh để bảo quản thực phẩm là một trong những ứng dụng quan trọng và thiết thực của kỹ thuật lạnh. Để bảo quản lâu dài sản phẩm sản xuất ra thì không có cách nào khác là hạ nhiệt độ sản phẩm xuống thấp và duy trì nhiệt độ bảo quản trong khoảng thời gian cho phép.


M_tả
Chuyên mục:
Đọc thêm »

ĐỒ ÁN - Tính toán, thiết kế máy sấy khoai lang năng suất 100 kg mẻ

 


Những năm gần đây, nông nghiệp nƣớc ta đã đạt đƣợc những thành tựu to lớn. Ngoài nhu cầu trong nƣớc, chúng ta đã xuất khẩu nông sản và chế phẩm của nó đóng góp không nhỏ vào thu nhập quốc dân của cả nƣớc. Nguồn nguyên liệu rau củ ở nƣớc ta rất phong phú và rẻ tiền, nhƣng có giá trị dinh dƣỡng rất cao. Khoai lang tím là một giống khoai lang có nguồn gốc từ Nhật Bản, mới đƣợc nhập về trồng ở nƣớc ta và đã cho sản lƣợng cao, đem lại thu nhập ổn định cho ngƣời nông dân. Trong khoai lang tím có chứa anthocyanin, đây là một chất màu không những tạo ra màu sắc đẹp, mà còn có nhiều tác dụng có lợi đối với sức khỏe của con ngƣời.


M_tả
Chuyên mục:
Đọc thêm »

ĐỒ ÁN - Thiết kế máy lạnh sản xuất đá viên năng suất 500kg trên mẻ (Thuyết minh + Bản vẽ)

 


Ở khu vực phía nam của nước Việt Nam, Thành Phố Hồ Chí Minh là nơi có số dân phân bố đông nhất (trên 5 triệu dân với diện tích 2093,7 km2). Bên cạnh đó Thành Phố Hồ Chí Minh còn là nơi tập trung nhiều ngành khoa học kỹ thuật và dịch vụ trong nước và quốc tế. Vì thế nhu cầu của con người và thực phẩm, sinh hoạt, dịch vụ ngày một gia tăng.


M_tả
Chuyên mục:
Đọc thêm »

ĐỒ ÁN - BÁO CÁO MÔ HÌNH KHO LẠNH DÀN TRẢI

 


Trong cuộc sống hiện đại, hệ  thống  kho lạnh  là một trong những thiết bị  không thể thiếu trong khách sạn, nhà hàng, nhà máy sản xuất, chế biến thức ăn…. Để vận hành những hệ  thống điều hoà này, chúng ta cần một lượng năng lượng lớn (điện năng ), có thể chiếm tới 50% tổng năng lượng sử dụng của cả nhà máy . 

Các kho lạnh chiếm tỷ  trọng rất lớn trong vấn đề bảo quản thực phẩm, đóng góp chung vào công việc xử  lý sau thu hoạch đối với các lĩnh vực nông nghiệp và thủy hải sản.

Nhận thấy được tầm quan trọng của các kho lạnh trong đời sống và sản xuất, với tinh thần học tập và vận dụng thực tiễn, chúng em lựa chọn đề  tài “Kho lạnh dàn trải” để tiến hành nghiên cứu và xây dụng.


M_tả
Chuyên mục:
Đọc thêm »

Thiết kế hệ thống sấy cà phê thùng quay năng suất nhập liệu 250kg cà phê khô một giờ

 


Ngày nay, ở nước ta, năng suất cao nhờ sự giúp đỡ của nhiều loại máy móc hiện đại. Sản lượng lương thực, thực phẩm hàng năm không những đủ dùng, mà còn xuất khẩu đi nhiều nước trên thế giới. Tuy nhiên, các loại lương thực, thực phẩm đều dễ bị hư hỏng nếu không được bảo quản tốt. Do đó muốn bảo quản lương thực, thực phẩm được lâu dài để có thể dễ dàng vận chuyển đi xa cần có điều kiện bảo quản thích hợp. 


M_tả
Chuyên mục:
Đọc thêm »

Tính toán, thiết kế hệ thống sấy cá bằng phương pháp sấy lạnh kết hợp bức xạ hồng ngoại năng suất 100kg sản phẩm khô mẻ sấy



Sấy bằng bơm nhiệt là phương pháp khá phổ biến hiện nay vì chi phí thấp mà chất lượng sản phẩm thu được khá tốt.

Vì vậy, sự kết hợp của phương pháp sấy bằng bơm nhiệt và bức xạ hồng ngoại có thể là giải pháp để giảm chi phí sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm và tận dụng được nguồn năng lượng sạch vô tận.

Đề tài “ tính toán thiết kế hệ thống sấy cá bằng phương pháp sấy lạnh kết hợp bức xạ hồng ngoại năng suất 100kg sản phẩm khô/mẻ sấy” nhằm hiện thực hóa phương pháp trên!


M_tả
Chuyên mục:
Đọc thêm »

Tính toán và thiết kế thiết bị sấy tầng sôi để sấy lúa năng suất 250kg trên giờ



Cây lúa (Oryza spp.) là một trong năm loại cây lương thực hàng đầu thế giới, cùng với ngô (Zea mays L.), lúa mì (Triticum sp.), sắn (Manihot esculenta Crantz) và khoai tây (Solanum tuberosum L.).

Các giống lúa Việt Nam có những đặc điểm như chiều cao, thời gian sinh trưởng (dài hay ngắn), chịu thâm canh, chịu chua mặn, chống chịu sâu bệnh … khác nhau. Song cây lúa Việt Nam đều có những đặc tính chung về hình thái, giải phẫu và đều có chung các bộ phận rễ, thân, lá bông và hạt.


M_tả
Chuyên mục:
Đọc thêm »

Thiết kế nhà máy sản xuất bia không cồn



Bia là một trong các đồ uống lâu đời nhất mà loài người đã tạo ra, có niên đại ít nhất là từ thiên niên kỷ 5 TCN và đã được ghi chép lại trong các thư tịch cổ của Ai Cập cổ đại và Lưỡng Hà [9]. Được sản xuất từ các loại nguyên liệu chính là đại mạch ươm mầm, hoa houblon, nước và men bia với một quy trình công nghệ khá đặc biệt cho nên bia có các tính chất cảm quan rất hấp dẫn đối với con người đó là hương thơm đặc trưng, vị đắng dịu, lớp bọt trắng mịn. Ngoài ra để tăng hiệu quả kinh tế và đáp ứng thị hiếu của người tiêu dùng, nhiều nhà máy sản xuất bia còn sử dụng các loại nguyên liệu thay thế khác như gạo, tiểu mạch, đại mạch chưa nảy mầm, ngô đã tách phôi…để tạo ra nhiều sản phẩm có chất lượng khác nhau.


M_tả
Chuyên mục:
Đọc thêm »

ĐỒ ÁN - Thiết kế hệ thống cấp thoát nước khu dân cư Phú Xuân (Full bản vẽ + tính toán)



Đô thị hóa là kết quả tất yếu của sự phát triển nền kinh tế trong xã hội hiện nay. Song song với quá trình đô thị hóa chính là bài toán xây dựng hạ tầng cơ sở mà trong đó việc cải tạo và xây dựng mới hệ thống cấp thoát nước chiếm một vị trí quan trọng. Việc quy hoạch một hệ thống cấp nước và thoát nước hợp lý, sao cho đảm bảo yêu cầu về môi trường nước là vấn đề cơ bản bởi vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến cuộc sống con người.


M_tả
Chuyên mục:
Đọc thêm »

Tính toán cân bằng nhiệt và xác định công suất điện của lò


Cùng với sự phát triển kinh tế – xã hội của đất nước, nhu cầu về sử dụng điện năng của người dân cũng ngày một tăng cao. Việc cải tạo, nâng cấp và xây dựng thêm các nhà máy điện cũng nh­ các mạng truyền tải điện là một yêu cầu cấp thiết của ngành điện lực. Nhu cầu về dây cáp điện của các công ty điện lực và các công ty xây lắp điện do đó cũng tăng mạnh. Việc đầu tư trang thiết bị máy móc và dây chuyền sản xuất hiện đại để nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm nhằm cạnh tranh với các sản phẩm cáp ngoại nhập là nhiệm vụ cơ bản, hàng đầu được đặt ra với các công ty sản xuất cáp điện lực Việt Nam. Công ty liên doanh cáp điện lực Daesung – Việt Nam cũng không nằm ngoài xu hướng đó. Để nâng cấp và hoàn thiện dây chuyền sản xuất dây cáp nhôm của mình nhằm tạo ra những sản phẩm mới có sức cạnh tranh cao, công ty đã đầu tư và xây dựng thêm nhiều trang thiết bị máy móc mới. Một trong số đó là các lò điện trở có không khí tuần hoàn cưỡng bức để ủ các rulô cáp nhôm.
Là sinh viên ngành Nhiệt – Lạnh, được giao nhiệm vụ thiết kế tốt nghiệp là thiết kế các lò điện trở này, em đã tiến hành nghiên cứu, tìm hiểu đặc điểm kỹ thuật của các loại lò điện trở cũng như  đặc tính của nhôm và công nghệ sản xuất dây cáp nhôm ở nước ta để tìm ra phương án thiết kế cho phù hợp.
Sau hơn 3 tháng thực hiện, được sự hướng dẫn, chỉ bảo tận tình của     PGS. TS. Phạm Văn Trí cùng với sự nỗ lực cố gắng của bản thân, bản đồ án tốt nghiệp đã hoàn thành. Nội dung chính của bản đồ án tốt nghiệp bao gồm:


M_tả
Chuyên mục:
Đọc thêm »

BÁO CÁO THỰC HÀNH - Quy trình công nghệ sấy cà rốt Full


I. Giới thiệu về cà rốt
Cà rốt là một trong những loại rau quý nhất được các thầy thuốc trên thế giới đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và chữa bệnh đối với con người.
- Tên khoa học: Daucus Carota L
- Thuộc họ:        Hoa tán Apiaceae.
- Nơi sống và phân loại: Cà rốt là một trong những loại rau trồng rộng rãi nhất và lâu đời nhất trên thế giới. Hiện nay, các vùng rau của nước ta đang trồng phổ biến hai loại Cà rốt: một loại có củ màu đỏ tươi, một loại có củ màu đỏ ngả sang màu da cam.
- Thành phần dinh dưỡng: Trong 100g ăn được của Cà rốt có:


M_tả
Chuyên mục:
Đọc thêm »

Thực hành Công nghệ sấy cà rốt


III. Mục đích và yêu cầu
1. Mục đích:
 Nghiên cứu quá trình sấy rau, quả từ đó xác định đường cong sấy, đường cong tốc độ sấy đồng thời khảo sát ảnh hưởng của các quá trình xử lý rau quả đến quá trình sấy và cảm quan của sản phẩm sấy.


M_tả
Chuyên mục:
Đọc thêm »

Thiết kế hệ thống sấy rong biển 30kg trên mẻ tại Nha Trang


Kỹ thuất sấy đóng vai trò vô cùng quan trọng trong công nghiệp và đời sống. Trong quy trình công nghệ sản xuất của rất nhiều sản phẩm đều có công đoạn sấy khô đẻ bảo quản dài ngày. Công nghệ này ngày càng phát triển trong công nghiệp như công nghiệp chế biến hải sản, rau quả công nghiệp chế biến gỗ, công nghiệp sản xuất vật liệ xây dựng và thực phẩm khác.Các sản phẩm nông nghiệp dạng hạt như lúa, ngô, đậu, cà fê... sau khi thu hoạch cần sấy khô kịp thời, nếu không sản phẩm sẽ giảm phẩm chất thậm chí bị hỏng dẫn đến tình trạng mất mùa sau thu hoạch.


M_tả
Chuyên mục:
Đọc thêm »

Báo cáo Khảo sát nhà máy cấp nước Hải Dương (Cẩm Thượng và Việt Hoà), nhà máy nhiệt điện Phả Lại


Môi trường là tất cả những gì bao quanh chúng ta, bao gồm tất cả những yếu tố vô sinh ( nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng), hữu sinh (động vật, thực vật, vi sinh vật) và tác động tương hỗ qua lại giữa chúng.
Phát triển là tất cả hoạt động của con người với mục đích ngày càng nâng cao chất lượng cuộc sống, phục vụ nhu cầu của con người. Trong đó đáng chú ý là hoạt động phát triển kinh tế, khoa học kỹ thuật và cải tiến công nghệ.


M_tả
Chuyên mục:
Đọc thêm »

SLIDE CHỦ ĐỀ - ĐO NHIỆT TRỊ NHIÊN LIỆU


Một tính chất cơ bản của nhiên liệu là năng suất tỏa nhiệt ( hay nhiệt trị ) của nó. Cùng với các tính chất khác của nhiên liệu, nhiệt trị có tầm quan trọng trong việc chế tạo các thiết bị nhiệt có khả năng chuyển hóa dễ dàng nhiên liệu thành công có ích một cách hiệu quả.


M_tả
Chuyên mục:
Đọc thêm »

ĐỒ ÁN - Thiết kế hệ thống sấy thùng quay sấy đường (Thuyết minh + Bản vẽ)


Sấy là phương pháp thường dùng trong công nghiệp và đời sống. Kết quả của quá trình sấy làm cho hàm lượng chất khô trong vật liệu tăng lên. Điều đó có ý nghĩa quan trọng trên nhiều phương diện khác nhau. Ví dụ: đối với các nông sản và thực phẩm nhằm tăng cường tính bền vững trong bảo quản, đối với các nhiên liệu ( than, củi) được nâng cao lượng nhiệt cháy, đối với gốm sứ làm tăng độ bền cơ học, giảm chi phí vận chuyển…
Nguyên tắc của quá trình sấy là cung cấp năng lượng nhiệt để biến đổi trạng thái của pha lỏng trong vật liệu thành hơi. Hầu hết các vật liệu trong quá trình sản xuất đều chứa pha lỏng là nước nên người ta thường gọi là ẩm.


M_tả
Chuyên mục:
Đọc thêm »

Thiết kế kho lạnh bảo quản thịt heo với năng suất cấp đông 1.5 tấn trên mẻ sử dụng môi chất lạnh R22 (Thuyết minh + Bản vẽ)


Từ xa xưa con người đã biết sử dụng lạnh cho đời sống, bằng cách cho vật cần làm lạnh tiếp xúc với những vật lạnh hơn. Sau này kỹ thuật lạnh ra đời đã thâm nhập vào các ngành kinh tế quan trọng và hỗ trợ tích cực cho các ngành đó như:
• Ngành công nghệ chế biến và bảo quản thực phẩm
• Trong công nghiệp nặng: làm nguội khuôn đúc
• Trong y tế: chế biến và bảo quản thuốc
• Trong công nghiệp hoá chất
• Trong lĩnh vực điều hoà không khí



M_tả
Chuyên mục:
Đọc thêm »

Tính toán và thiết kế hệ thống điều hòa không khí trung tâm Water Chiller cho Ngân hàng Ngoại thương Vietcombank


NỘI DUNG:

CHƢƠNG 1: KHẢO SÁT CÔNG TRÌNH, CHỌN PHƢƠNG ÁN VÀ THÔNG SỐ
THIẾT KẾ 3
1.1. TỔNG QUAN 3
1.1.1. Sự hình thành và phát triển của kỹ thuật điều hòa không khí 3
1.1.2. Mục đích – ý nghĩa của điều hòa không khí 3
1.2. KHẢO SÁT CÔNG TRÌNH 5
1.2.1. Giới thiệu công trình 5
1.2.2. Xây dựng bản vẽ kiến trúc trên phần mềm Autodesk Revit Mep 10
a. Sơ lƣợt về phần mềm Autodesk Revit Mep 10
b. Một số thuật ngữ 11
c. Giao diện của Revit Mep 2014 12
d. Các bƣớc xây dựng bản vẽ kiến trúc 13
1.3. CHỌN PHƢƠNG ÁN THIẾT KẾ 19
1.3.1. Phân tích đặc điểm của các hệ thống điều hòa không khí hiện nay 19
1.3.1.1. Hệ thống điều hòa cục bộ 19
a. Máy điều hòa cửa sổ 19
b. Máy điều hòa tách 20


M_tả
Chuyên mục:
Đọc thêm »

D. Luận văn chuyên ngành Nhiệt Lạnh (Heat and Refrigeration)