SLIDE - Thực Hành Công Nghệ Sản Xuất Nước Quả Lên Men

Nước  quả  lên  men  ethanol,  với  tác nhân  lên  men  là  nấm  men Sacharomyces  cerevisiaes  chuyển hóa các thành phần đường đơn giản thành  rượu  ethanol.  Sản  phẩm  này chỉ  lên  men  không  thông  qua  quá trình  chưng  cất,  hàm  lượng  ethanol thông  thường  khoảng  10-13%v/v,... hàm lượng các vi chất như vitamin, khoáng,  tanin,...  cao  nên  nó  không những hấp hẫn về mặt cảm quan mà còn giàu giá trị dinh dưỡng.

I• GIỚI THIỆU

II• NGUYÊN LIỆU

III• QUY TRÌNH SẢN XUẤT

IV• KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM

LINK DOWNLOAD

Nước  quả  lên  men  ethanol,  với  tác nhân  lên  men  là  nấm  men Sacharomyces  cerevisiaes  chuyển hóa các thành phần đường đơn giản thành  rượu  ethanol.  Sản  phẩm  này chỉ  lên  men  không  thông  qua  quá trình  chưng  cất,  hàm  lượng  ethanol thông  thường  khoảng  10-13%v/v,... hàm lượng các vi chất như vitamin, khoáng,  tanin,...  cao  nên  nó  không những hấp hẫn về mặt cảm quan mà còn giàu giá trị dinh dưỡng.

I• GIỚI THIỆU

II• NGUYÊN LIỆU

III• QUY TRÌNH SẢN XUẤT

IV• KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM

LINK DOWNLOAD

Chuyên mục: D. Luận văn D. Luận văn chuyên ngành Hóa học - Vật liệu (Chemistry & Materials)