%20(1)%20(1).png)
GIÁO TRÌNH - Công nghệ hóa mỹ phẩm (Phan Kim Anh)
.png)
Nội dung quyển giáo trình gồm 9 chương với hai nội dung chính là:
- Nội dung thứnhất gồm 4 chương: Giới thiệu chung vềmỹphẩm, đối tượng của mỹphẩm, các giá mang sản phẩm chính cũng nhưcác nguyên liệu chính trong sản xuất mỹphẩm
- Nội dung thứhai gồm 5 chương: Giới thiệu sơlược vềquy trình sản xuất một sốsản phẩm điển hình, vấn đềvệsinh và bảo quản sản phẩm cũng nhưkiểm tra chất lượng sản phẩm…
NỘI DUNG:
MỤC LỤC .........................................................................................................................
CHƯƠNG I GIỚI THIỆU MỸPHẨM ........................................................................... 1
1.1. Định nghĩa .......................................................................................................... 1
1.2. Lịch sửphát triển ............................................................................................... 1
1.3. Phân loại mỹphẩm ............................................................................................. 2
1.4. Quá trình phát triển mỹphẩm ............................................................................ 2
1.5. Thịtrường mỹphẩm trên thếgiới ...................................................................... 4
CHƯƠNG 2 SINH LÝ CƠBẢN CÁC ĐỐI TƯỢNG MỸPHẨM ................................ 6
2.1. Đối tượng da....................................................................................................... 6
2.1.1. Sinh lý da ..................................................................................................... 6
2.1.2. Một sốvấn đềliên quan đến da ................................................................... 7
2.2. Đối tượng môi .................................................................................................. 11
2.2.1. Sinh lý môi ................................................................................................ 11
2.2.2. Cấu tạo môi ............................................................................................... 12
2.2.3. Sựbắt màu của môi ................................................................................... 12
2.3. Đối tượng tóc ................................................................................................... 13
2.3.1. Sinh lý tóc .................................................................................................. 13
2.3.3. Một sốvấn đềliên quan đến tóc và da đầu ............................................... 16
2.3.4. Một sốbệnh khác của tóc .......................................................................... 17
2.3.5. Vệsinh, chăm sóc tóc và da đầu ............................................................... 18
2.4. Đối tượng móng ............................................................................................... 19
2.4.1. Cấu tạo móng ............................................................................................ 19
2.4.2. Tính chất ....................................................................................................20
2.4.3. Một sốvấn đềliên quan đến móng ........................................................... 20
2.5. Đối tượng răng- miệng ..................................................................................... 20
2.5.1. Cấu tạo răng .............................................................................................. 20
2.5.2. Nước bọt ....................................................................................................22
2.5.3. Một sốvấn đềliên quan đến răng, miệng ................................................. 22
CHƯƠNG 3 NGUYÊN LIỆU CƠBẢN DÙNG TRONG MỸPHẨM ....................... 24
3.1. Dầu - Mỡ- Sáp ................................................................................................. 24
3.1.1. Định nghĩa ................................................................................................. 24
3.1.2. Tính chất ....................................................................................................24
3.1.3. Phân loại ....................................................................................................25
3.1.4. Các loại dầu và mỡcó nguồn gốc thực vật ............................................... 25
3.1.5. Các hydrocarbon ....................................................................................... 26
3.1.6. Các ester .................................................................................................... 28
3.1.7. Silicone ...................................................................................................... 30
3.1.8. Sáp ester .................................................................................................... 31
3.1.9. Các acid béo cao phân tử........................................................................... 33
3.1.10. Rượu cao phân tử................................................................................... 35
3.1.11. Các chất khác ......................................................................................... 36
3.2. Chất hoạt động bềmặt ..................................................................................... 36
3.2.1. Công dụng, phân loại và tính chất của chất hoạt động bềmặt .................. 36
3.2.2. Chất hoạt động bềmặt anionic .................................................................. 38
3.2.3. Chất hoạt động bềmặt cationic ................................................................. 41
3.2.4. Chất hoạt động bềmặt lưỡng tính ............................................................. 42
3.2.5. Chất hoạt động bềmặt không ion (non-ionic surfactant) .......................... 42
3.2.6. Các chất hoạt động bềmặt khác ................................................................ 44
3.2.7. Chọn lựa và sửdụng chất hoạt động bềmặt ............................................. 45
3.3. Chất giữ ẩm ...................................................................................................... 46
3.3.1. Công dụng, phân loại và tính chất của chất giữ ẩm .................................. 46
3.4. Chất sát trùng ................................................................................................... 47
3.4.1. Công dụng ................................................................................................. 47
3.4.2. Hệvi sinh vật trên cơthểngười ................................................................ 47
3.4.3. Các chất sát trùng thông thường ................................................................ 48
3.5. Chất bảo quản ................................................................................................... 50
3.5.1. Công dụng và tính chất .............................................................................. 50
3.5.2. Nguồn gây ô nhiễm ................................................................................... 51
3.5.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến sựphát triển của vi khuẩn trong sản phẩm ..... 51
3.5.4. Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quảsửdụng của chất bảo quản ............... 52
3.5.5. Lựa chọn chất bảo quản............................................................................. 54
3.5.6. An toàn trong sửdụng chất bảo quản ........................................................ 55
3.6. Chất chống oxy hóa .......................................................................................... 55
3.6.1. Cơchếtựoxi hóa ...................................................................................... 55
3.6.2. Các chất chống oxy hóa thường sửdụng .................................................. 56
3.7. Chất chống nắng............................................................................................... 57
3.8. Chất màu .......................................................................................................... 59
3.8.1. Vai trò ........................................................................................................ 59
3.8.2. Phân loại ....................................................................................................60
3.9. Hương liệu ....................................................................................................... 60
3.9.1. Tính chất ....................................................................................................60
3.9.2. Các nguồn hương liệu ............................................................................... 61
3.9.2.1. Từthiên nhiên ........................................................................................ 61
3.9.2.2. Từtổng hợp hoặc bán tổng hợp ............................................................. 61
3.9.2.3. Một sốdạng dung dịch hương thường dùng đểpha chế........................ 61
3.10. Nước ............................................................................................................. 61
3.10.1. Vai trò và tính chất của nước trong mỹphẩm ....................................... 61
3.10.2. Thành phần của nước và các ảnh hưởng ................................................62
3.10.3. Yêu cầu nước dùng cho sản xuất mỹphẩm ........................................... 63
3.10.4. Loại ion vô cơ........................................................................................ 63
3.10.5. Loại vi sinh vật ...................................................................................... 65
CHƯƠNG 4 CÁC GIÁ MANG CHÍNH TRONG MỸPHẨM .................................... 67
4.1. Chức năng của giá mang .................................................................................. 67
4.2. Phân loại giá mang ...........................................................................................67
4.3. Các giá mang chính trong mỹphẩm ................................................................ 68
4.3.1. Dung dịch .................................................................................................. 68
4.3.2. Nhũtương .................................................................................................. 69
4.3.3. Hỗn dịch (Huyền phù) ............................................................................... 75
4.3.4. Dung dịch micell ....................................................................................... 76
4.3.5. Gel ............................................................................................................. 77
CHƯƠNG 5 VỆSINH VÀ BẢO QUẢN MỸPHẨM ................................................ 81
5.1. Giới thiệu vi sinh vật ........................................................................................ 81
5.1.1. Giới thiệu chung ........................................................................................ 81
5.1.2. Phân loại ....................................................................................................81
5.1.3. Đặc tính cơbản .......................................................................................... 81
5.2. Vi Khuẩn .......................................................................................................... 81
5.2.1. Phân loại ....................................................................................................81
5.2.2. Cấu tạo ....................................................................................................... 82
5.2.3. Đặc tính sinh sản và sinh dưỡng................................................................ 83
5.2.4. Các yếu tố ảnh hưởng đến vi khuẩn .......................................................... 83
5.3. Vi nấm .............................................................................................................. 83
5.4. Các yếu tốbên ngoài tác động đến vi sinh vật .................................................84
5.5. Sựkhửtrùng ..................................................................................................... 85
5.5.1. Khái niệm .................................................................................................. 85
5.5.2. Phương pháp vật lý .................................................................................... 85
5.5.3. Phương pháp hóa học ................................................................................ 86
CHƯƠNG 6 CÁC SẢN PHẨM ĐẶC TRƯNG............................................................ 88
6.1. Mỹphẩm chăm sóc da ..................................................................................... 88
6.1.1. Kem giữ ẩm ............................................................................................... 91
6.1.2. Kem chăm sóc bàn tay .............................................................................. 94
6.1.3. Kem tẩy trang ............................................................................................ 96
6.1.4. Kem nền ....................................................................................................98
6.1.5. Quy trình chung phối chếcác sản phẩm dạng nhũ.................................. 100
6.2. Sản phẩm phấn trang điểm ............................................................................. 101
6.3. Sản phẩm dành cho tóc .................................................................................. 104
6.3.1. Dầu gội ....................................................................................................104
6.3.2. Thuốc nhuộm tóc ..................................................................................... 106
6.3.3. Thuốc uốn tóc .......................................................................................... 109
6.4. Sản phẩm chăm sóc răng miệng ..................................................................... 110
6.4.1. Kem đánh răng ........................................................................................ 110
6.4.2. Nước súc miệng ....................................................................................... 114
6.5. Sản phẩm dành cho môi – son môi ................................................................ 116
6.6. Sản phẩm chăm sóc móng .............................................................................. 119
CHƯƠNG 7 KIỂM TRA VÀ ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM MỸPHẨM........................ 123
7.1. Tổng quan vềkiểm tra và đánh giá ................................................................ 123
7.1.1. Kiểm tra vềmặt an toàn .......................................................................... 123
7.1.2. Kiểm tra tính chất ổn định sản phâm ....................................................... 123
7.1.3. Kiểm tra tính năng sản phẩm................................................................... 123
7.1.4. Kiểm tra chất lượng sản phẩm................................................................. 124
7.2. Kiểm tra mỹphẩm .......................................................................................... 124
7.2.1. Kiểm tra tính ổn định .............................................................................. 124
7.2.2. Kiểm tra tính năng ................................................................................... 125
7.2.3. Kiểm tra tình trạng sinh lý ....................................................................... 125
CHƯƠNG 8 BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI SẢN PHẨM MỸPHẨM ............................ 126
8.1. Chức năng bao bì ........................................................................................... 126
8.2. Nguyên liệu sản xuất bao bì ........................................................................... 126
8.2.1. Plastic ...................................................................................................... 126
8.2.2. Thủy tinh ................................................................................................. 127
8.2.3. Kim loại ................................................................................................... 127
8.3. Nguyên tắc sản xuất bao bì ............................................................................ 128
8.4. Các dạng bao bì .............................................................................................. 128
8.4.1. Chai lọthủy tinh ...................................................................................... 128
8.4.2. Hộp bằng kim loại ................................................................................... 128
8.4.3. Các loại ống, hộp bằng plastic ................................................................ 129
8.5. Kiểm tra bao bì ............................................................................................... 129
8.5.1. Kiểm tra tính thấm ................................................................................... 129
8.5.2. Kiểm tra độbền ....................................................................................... 130
8.5.3. Kiểm tra tính tương hợp .......................................................................... 130
CHƯƠNG 9 TỔNG QUAN VỀKỸTHUẬT SẢN XUẤT MỸPHẨM ................... 131
9.1. Giới thiệu chung ............................................................................................. 131
9.2. Quá trình phối trộn các sản phẩm mỹphẩm .................................................. 131
9.2.1. Mục tiêu ................................................................................................... 131
9.2.2. Cơchếphối trộn ...................................................................................... 131
9.2.3. Các dạng phối trộn .................................................................................. 132
TÀI LIỆU THAM KHẢO ........................................................................................... 136
Nội dung quyển giáo trình gồm 9 chương với hai nội dung chính là:
- Nội dung thứnhất gồm 4 chương: Giới thiệu chung vềmỹphẩm, đối tượng của mỹphẩm, các giá mang sản phẩm chính cũng nhưcác nguyên liệu chính trong sản xuất mỹphẩm
- Nội dung thứhai gồm 5 chương: Giới thiệu sơlược vềquy trình sản xuất một sốsản phẩm điển hình, vấn đềvệsinh và bảo quản sản phẩm cũng nhưkiểm tra chất lượng sản phẩm…
NỘI DUNG:
MỤC LỤC .........................................................................................................................
CHƯƠNG I GIỚI THIỆU MỸPHẨM ........................................................................... 1
1.1. Định nghĩa .......................................................................................................... 1
1.2. Lịch sửphát triển ............................................................................................... 1
1.3. Phân loại mỹphẩm ............................................................................................. 2
1.4. Quá trình phát triển mỹphẩm ............................................................................ 2
1.5. Thịtrường mỹphẩm trên thếgiới ...................................................................... 4
CHƯƠNG 2 SINH LÝ CƠBẢN CÁC ĐỐI TƯỢNG MỸPHẨM ................................ 6
2.1. Đối tượng da....................................................................................................... 6
2.1.1. Sinh lý da ..................................................................................................... 6
2.1.2. Một sốvấn đềliên quan đến da ................................................................... 7
2.2. Đối tượng môi .................................................................................................. 11
2.2.1. Sinh lý môi ................................................................................................ 11
2.2.2. Cấu tạo môi ............................................................................................... 12
2.2.3. Sựbắt màu của môi ................................................................................... 12
2.3. Đối tượng tóc ................................................................................................... 13
2.3.1. Sinh lý tóc .................................................................................................. 13
2.3.3. Một sốvấn đềliên quan đến tóc và da đầu ............................................... 16
2.3.4. Một sốbệnh khác của tóc .......................................................................... 17
2.3.5. Vệsinh, chăm sóc tóc và da đầu ............................................................... 18
2.4. Đối tượng móng ............................................................................................... 19
2.4.1. Cấu tạo móng ............................................................................................ 19
2.4.2. Tính chất ....................................................................................................20
2.4.3. Một sốvấn đềliên quan đến móng ........................................................... 20
2.5. Đối tượng răng- miệng ..................................................................................... 20
2.5.1. Cấu tạo răng .............................................................................................. 20
2.5.2. Nước bọt ....................................................................................................22
2.5.3. Một sốvấn đềliên quan đến răng, miệng ................................................. 22
CHƯƠNG 3 NGUYÊN LIỆU CƠBẢN DÙNG TRONG MỸPHẨM ....................... 24
3.1. Dầu - Mỡ- Sáp ................................................................................................. 24
3.1.1. Định nghĩa ................................................................................................. 24
3.1.2. Tính chất ....................................................................................................24
3.1.3. Phân loại ....................................................................................................25
3.1.4. Các loại dầu và mỡcó nguồn gốc thực vật ............................................... 25
3.1.5. Các hydrocarbon ....................................................................................... 26
3.1.6. Các ester .................................................................................................... 28
3.1.7. Silicone ...................................................................................................... 30
3.1.8. Sáp ester .................................................................................................... 31
3.1.9. Các acid béo cao phân tử........................................................................... 33
3.1.10. Rượu cao phân tử................................................................................... 35
3.1.11. Các chất khác ......................................................................................... 36
3.2. Chất hoạt động bềmặt ..................................................................................... 36
3.2.1. Công dụng, phân loại và tính chất của chất hoạt động bềmặt .................. 36
3.2.2. Chất hoạt động bềmặt anionic .................................................................. 38
3.2.3. Chất hoạt động bềmặt cationic ................................................................. 41
3.2.4. Chất hoạt động bềmặt lưỡng tính ............................................................. 42
3.2.5. Chất hoạt động bềmặt không ion (non-ionic surfactant) .......................... 42
3.2.6. Các chất hoạt động bềmặt khác ................................................................ 44
3.2.7. Chọn lựa và sửdụng chất hoạt động bềmặt ............................................. 45
3.3. Chất giữ ẩm ...................................................................................................... 46
3.3.1. Công dụng, phân loại và tính chất của chất giữ ẩm .................................. 46
3.4. Chất sát trùng ................................................................................................... 47
3.4.1. Công dụng ................................................................................................. 47
3.4.2. Hệvi sinh vật trên cơthểngười ................................................................ 47
3.4.3. Các chất sát trùng thông thường ................................................................ 48
3.5. Chất bảo quản ................................................................................................... 50
3.5.1. Công dụng và tính chất .............................................................................. 50
3.5.2. Nguồn gây ô nhiễm ................................................................................... 51
3.5.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến sựphát triển của vi khuẩn trong sản phẩm ..... 51
3.5.4. Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quảsửdụng của chất bảo quản ............... 52
3.5.5. Lựa chọn chất bảo quản............................................................................. 54
3.5.6. An toàn trong sửdụng chất bảo quản ........................................................ 55
3.6. Chất chống oxy hóa .......................................................................................... 55
3.6.1. Cơchếtựoxi hóa ...................................................................................... 55
3.6.2. Các chất chống oxy hóa thường sửdụng .................................................. 56
3.7. Chất chống nắng............................................................................................... 57
3.8. Chất màu .......................................................................................................... 59
3.8.1. Vai trò ........................................................................................................ 59
3.8.2. Phân loại ....................................................................................................60
3.9. Hương liệu ....................................................................................................... 60
3.9.1. Tính chất ....................................................................................................60
3.9.2. Các nguồn hương liệu ............................................................................... 61
3.9.2.1. Từthiên nhiên ........................................................................................ 61
3.9.2.2. Từtổng hợp hoặc bán tổng hợp ............................................................. 61
3.9.2.3. Một sốdạng dung dịch hương thường dùng đểpha chế........................ 61
3.10. Nước ............................................................................................................. 61
3.10.1. Vai trò và tính chất của nước trong mỹphẩm ....................................... 61
3.10.2. Thành phần của nước và các ảnh hưởng ................................................62
3.10.3. Yêu cầu nước dùng cho sản xuất mỹphẩm ........................................... 63
3.10.4. Loại ion vô cơ........................................................................................ 63
3.10.5. Loại vi sinh vật ...................................................................................... 65
CHƯƠNG 4 CÁC GIÁ MANG CHÍNH TRONG MỸPHẨM .................................... 67
4.1. Chức năng của giá mang .................................................................................. 67
4.2. Phân loại giá mang ...........................................................................................67
4.3. Các giá mang chính trong mỹphẩm ................................................................ 68
4.3.1. Dung dịch .................................................................................................. 68
4.3.2. Nhũtương .................................................................................................. 69
4.3.3. Hỗn dịch (Huyền phù) ............................................................................... 75
4.3.4. Dung dịch micell ....................................................................................... 76
4.3.5. Gel ............................................................................................................. 77
CHƯƠNG 5 VỆSINH VÀ BẢO QUẢN MỸPHẨM ................................................ 81
5.1. Giới thiệu vi sinh vật ........................................................................................ 81
5.1.1. Giới thiệu chung ........................................................................................ 81
5.1.2. Phân loại ....................................................................................................81
5.1.3. Đặc tính cơbản .......................................................................................... 81
5.2. Vi Khuẩn .......................................................................................................... 81
5.2.1. Phân loại ....................................................................................................81
5.2.2. Cấu tạo ....................................................................................................... 82
5.2.3. Đặc tính sinh sản và sinh dưỡng................................................................ 83
5.2.4. Các yếu tố ảnh hưởng đến vi khuẩn .......................................................... 83
5.3. Vi nấm .............................................................................................................. 83
5.4. Các yếu tốbên ngoài tác động đến vi sinh vật .................................................84
5.5. Sựkhửtrùng ..................................................................................................... 85
5.5.1. Khái niệm .................................................................................................. 85
5.5.2. Phương pháp vật lý .................................................................................... 85
5.5.3. Phương pháp hóa học ................................................................................ 86
CHƯƠNG 6 CÁC SẢN PHẨM ĐẶC TRƯNG............................................................ 88
6.1. Mỹphẩm chăm sóc da ..................................................................................... 88
6.1.1. Kem giữ ẩm ............................................................................................... 91
6.1.2. Kem chăm sóc bàn tay .............................................................................. 94
6.1.3. Kem tẩy trang ............................................................................................ 96
6.1.4. Kem nền ....................................................................................................98
6.1.5. Quy trình chung phối chếcác sản phẩm dạng nhũ.................................. 100
6.2. Sản phẩm phấn trang điểm ............................................................................. 101
6.3. Sản phẩm dành cho tóc .................................................................................. 104
6.3.1. Dầu gội ....................................................................................................104
6.3.2. Thuốc nhuộm tóc ..................................................................................... 106
6.3.3. Thuốc uốn tóc .......................................................................................... 109
6.4. Sản phẩm chăm sóc răng miệng ..................................................................... 110
6.4.1. Kem đánh răng ........................................................................................ 110
6.4.2. Nước súc miệng ....................................................................................... 114
6.5. Sản phẩm dành cho môi – son môi ................................................................ 116
6.6. Sản phẩm chăm sóc móng .............................................................................. 119
CHƯƠNG 7 KIỂM TRA VÀ ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM MỸPHẨM........................ 123
7.1. Tổng quan vềkiểm tra và đánh giá ................................................................ 123
7.1.1. Kiểm tra vềmặt an toàn .......................................................................... 123
7.1.2. Kiểm tra tính chất ổn định sản phâm ....................................................... 123
7.1.3. Kiểm tra tính năng sản phẩm................................................................... 123
7.1.4. Kiểm tra chất lượng sản phẩm................................................................. 124
7.2. Kiểm tra mỹphẩm .......................................................................................... 124
7.2.1. Kiểm tra tính ổn định .............................................................................. 124
7.2.2. Kiểm tra tính năng ................................................................................... 125
7.2.3. Kiểm tra tình trạng sinh lý ....................................................................... 125
CHƯƠNG 8 BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI SẢN PHẨM MỸPHẨM ............................ 126
8.1. Chức năng bao bì ........................................................................................... 126
8.2. Nguyên liệu sản xuất bao bì ........................................................................... 126
8.2.1. Plastic ...................................................................................................... 126
8.2.2. Thủy tinh ................................................................................................. 127
8.2.3. Kim loại ................................................................................................... 127
8.3. Nguyên tắc sản xuất bao bì ............................................................................ 128
8.4. Các dạng bao bì .............................................................................................. 128
8.4.1. Chai lọthủy tinh ...................................................................................... 128
8.4.2. Hộp bằng kim loại ................................................................................... 128
8.4.3. Các loại ống, hộp bằng plastic ................................................................ 129
8.5. Kiểm tra bao bì ............................................................................................... 129
8.5.1. Kiểm tra tính thấm ................................................................................... 129
8.5.2. Kiểm tra độbền ....................................................................................... 130
8.5.3. Kiểm tra tính tương hợp .......................................................................... 130
CHƯƠNG 9 TỔNG QUAN VỀKỸTHUẬT SẢN XUẤT MỸPHẨM ................... 131
9.1. Giới thiệu chung ............................................................................................. 131
9.2. Quá trình phối trộn các sản phẩm mỹphẩm .................................................. 131
9.2.1. Mục tiêu ................................................................................................... 131
9.2.2. Cơchếphối trộn ...................................................................................... 131
9.2.3. Các dạng phối trộn .................................................................................. 132
TÀI LIỆU THAM KHẢO ........................................................................................... 136
%20(1).png "Hướng dẫn download ti liệu")
.png "Hướng dẫn download ti liệu")
%20(1).png "Gói VIP Member EBOOKBKMT - Hỗ trợ tài liệu nhanh nhất, ưu tiên cho thành viên VIP (Update 2025)")
.png "BÁO CÁO ĐỒ ÁN NHẬP MÔN ỨNG DỤNG DI ĐỘNG - XÂY DỰNG ỨNG DỤNG QUẢN LÍ RẠP CHIẾU PHIM (Lý Thanh Tú Anh) Full")
.png "Khoá luận tốt nghiệp Phát triển kinh tế biển ở hải phòng trong điều kiện toàn cầu hoá và hội nhập kinh tế quốc tế (Nguyễn Thị Loan)")
Không có nhận xét nào: