%20(1)%20(1).png)
Trắc nghiệm ôn tập Thực phẩm chức năng (Full 155 trang)
.png)
1. Thực phẩm chức năng đang phát triển nhanh ở Việt Nam do:
A. Là nước bắt nguồn của sản phẩm này
B. Có nền y học cổ truyền phát triển
C. Bán hàng đa cấp tốt
D. Tâm lý thích tiêu thụ hàng nhập khẩu
2. Thực phẩm chức năng là:
A. Thức ăn truyền thống
B. Thực phẩm có chứa các chất dinh dưỡng cơ bản
C. Thực phẩm có hiệu quả lên sức khỏe bởi các chất dinh dưỡng truyền thống và các chất
có hoạt chất sinh học
D. Các hoạt chất có tính sinh học
3. Theo Luật An toàn thực phẩm, thực phẩm chức năng được phân nhánh:
A. Thực phẩm bổ sung và thực phẩm y tế đặc biệt
B. Thực phẩm dinh dưỡng y học, thực phẩm bổ sung và thực phẩm bảo vệ sức khỏe
C. Thực phẩm truyền thống, thực phẩm dinh dưỡng đặc biệt và thực phẩm bổ sung
D. Thực phẩm bảo vệ sức khỏe và thực phẩm dinh dưỡng đặc biệt
4. Theo Luật An toàn thực phẩm, Thực phẩm bổ sung KHÁC Thực phẩm bảo vệ sức
khỏe bởi:
A. Có các axit amin thiết yếu
B. Gồm các vi chất và các yếu tố có lợi cho sức khỏe
C. Có chứa Probiotic
D. Có chứa Prebiotic
1
Downloaded by EBOOKBKMT VMTC (nguyenphihung1009@gmail.com)
lOMoARcPSD|2935381
E. Thực phẩm truyền thống, thực phẩm dinh dưỡng
5. Thực phẩm dinh dưỡng Y học được sử dụng:
A. Chỉ ăn bằng ống xông để điều chỉnh chế độ ăn của người bệnh
B. Dùng riêng cho trẻ em để hỗ trợ điều trịn bệnh
C. Cho mọi đối tượng để cải thiện sức khỏe
D. Điều chỉnh chế độ ăn của người bệnh dưới sự giám sát của nhân viên Y tế
6. Sản phẩm gồm các thành phần: Vitamin A: 1700 IU, Vitamin C: 135mg, Magnesium
Lactate: 15mg, Potassium: 15mg, Zĩc Gluconte: 5mg được xếp vào nhóm:
A. Thực phẩm bảo vệ sức khỏe B. Thực phẩm bổ sung
C. Thực phẩm thông thường D. Thực phẩm dinh dưỡng y học
7. Sản phẩm gồm các thành phần: Sài hồ, Hoàng cầm, Câu kỷ tử, L-Glutamine, Glycin,
Luteolin được xếp vào nhóm:
A. Thực phẩm bảo vệ sức khỏe B. Thực phẩm bổ sung
C. Thực phẩm thông thường D. Thực phẩm dinh dưỡng y học
8. Sản phẩm gồm các thành phần: Protein sữa, protein đậu nành, maltodextrin, tinh
bột inulin; Vitamin: A, D, E, K, B1, B2, B6, B12, niacin, folic acid, pantothenic acid,
biotin, cholin, - carotin: Sắt, kẽm, selen, đồng, Mn, F, Cr, Mo, Selen, Iod; Acid béo
Omega 3 EPA & DHA được dùng qua ống nuôi ăn , xếp vào nhóm:
A. Thực phẩm bảo vệ sức khỏe
B. Thực phẩm bổ sung
C. Thực phẩm dinh dưỡng y học
D. Thực phẩm thông thường
9. Chọn câu SAI cho câu hỏi: Nguy cơ gây mất an toàn về thực phẩm chức năng do:
A. Thiếu quy định về điều kiện sản xuất tốt (GMP)
B. Nguồn nguyên liệu chưa đảm bảo an toàn
2
Downloaded by EBOOKBKMT VMTC (nguyenphihung1009@gmail.com)
lOMoARcPSD|2935381
C. Quy chuẩn kỹ thuật cho thực phẩm chức năng đã được áp dụng
D. Chưa có quy định về điều kiện kiểm nghiệm, phân phối sản phẩm
10. Chọn câu trả lời SAI trong các câu sau về thực phẩm chức năng:
A. Là vùng giao thoa giữa thực phẩm và thuốc
B. Có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh
C. Là một loại dưỡng dược
D. Vừa có các chất dinh dưỡng truyền thống vừa có các hoạt chất sinh học có tác dụng chữa
bệnh
11. Chọn câu trả lời ĐÚNG trong các câu sau về thực phẩm chức năng:
A. Cần kê đơn của bác sĩ
B. Có hướng dẫn sử dụng để hỗ trợ phòng bệnh cụ thể
C. Không cần công bố khuyến cáo về sức khỏe
D. Cần có sự giám sát, theo dõi nguy cơ trong hỗ trợ phòng và điều trị bệnh
12. Chất xơ chức năng KHÔNG có tác dụng:
A. Kích thích nhu động ruột, chống táo bón
B. Ngăn cản sự tái hấp thu cholesterol
C. Tiêu hóa, hấp thu tốt ở dạ dày và ruột non
D. Tăng hấp thụ độc tố trong đường ruột
13. Chất chống oxy hóa KHÔNG có vai trò:
A. Biến đổi các gốc tự do không ổn định về trạng thái ổn định
B. Phá vỡ ngay từ đầu chu trình oxy hóa bằng cách cướp đi các gốc tự do
C. Ngăn ngừa, ức chế sự hình thành các gốc tự do
D. Cướp điện tử của phân tử kế cận
14. Beta Glucan có vai trò gì đối với cơ thể:
3
Downloaded by EBOOKBKMT VMTC (nguyenphihung1009@gmail.com)
lOMoARcPSD|2935381
A. Là glucid tách từ nấm men bánh mì nên có thể gây ngộ độc
B. Hấp thu tốt lúc no để hỗ trợ phòng bệnh
C. Làm tăng LDL và giảm HDL nên tốt cho người bệnh tim mạch
D. Hoạt tính chống khối u và chống ung thư
15. Thiếu Axit béo omega-3, DHA/EPA có thể gây ra các vấn đề sức khỏe:
A. Giảm hàm lượng mỡ triglyceride trong máu
B. Giảm cục máu đông trong máu
C. Tăng tình trạng trầm cảm
D. Tăng sức mạnh cho thành mạch máu ngoại vi
16. Isoflavon đậu nành KHÔNG CÓ tác dụng:
A. Giúp cân bằng nội tiết tố nữ
B.Giảm các triệu chứng thời kỳ mãn kinh
C. Giảm khả năng sinh sản ở nam giới
D. Giảm nguy cơ gãy xương do loãng xương
17. Vai trò CHỐNG UNG THƯ TUYẾN TIỀN LIỆT là do EGCG trong trà xanh có tác
dụng:
A. Làm giảm mức 8-OHdG là một chất tàn phá tế bào
B. Ức chế sự hình thành N-methyl-N-Nitrosoguanidine
C. Làm giảm mức enzyme JNK – 2
D. Ức chế và ngăn chặn hoàn toàn nồng độ hormone IGF-1
18. EGCG trong trà xanh giúp cải thiện trí nhớ là do:
A. Ngăn chặn sự phát triển của các mạch máu cung cấp dưỡng chất cho khối u
B. Làm giảm yếu tố ngoại tử khối u TNF-α
C. Tấn công các đường vào của phân tử gốc
...
1. Thực phẩm chức năng đang phát triển nhanh ở Việt Nam do:
A. Là nước bắt nguồn của sản phẩm này
B. Có nền y học cổ truyền phát triển
C. Bán hàng đa cấp tốt
D. Tâm lý thích tiêu thụ hàng nhập khẩu
2. Thực phẩm chức năng là:
A. Thức ăn truyền thống
B. Thực phẩm có chứa các chất dinh dưỡng cơ bản
C. Thực phẩm có hiệu quả lên sức khỏe bởi các chất dinh dưỡng truyền thống và các chất
có hoạt chất sinh học
D. Các hoạt chất có tính sinh học
3. Theo Luật An toàn thực phẩm, thực phẩm chức năng được phân nhánh:
A. Thực phẩm bổ sung và thực phẩm y tế đặc biệt
B. Thực phẩm dinh dưỡng y học, thực phẩm bổ sung và thực phẩm bảo vệ sức khỏe
C. Thực phẩm truyền thống, thực phẩm dinh dưỡng đặc biệt và thực phẩm bổ sung
D. Thực phẩm bảo vệ sức khỏe và thực phẩm dinh dưỡng đặc biệt
4. Theo Luật An toàn thực phẩm, Thực phẩm bổ sung KHÁC Thực phẩm bảo vệ sức
khỏe bởi:
A. Có các axit amin thiết yếu
B. Gồm các vi chất và các yếu tố có lợi cho sức khỏe
C. Có chứa Probiotic
D. Có chứa Prebiotic
1
Downloaded by EBOOKBKMT VMTC (nguyenphihung1009@gmail.com)
lOMoARcPSD|2935381
E. Thực phẩm truyền thống, thực phẩm dinh dưỡng
5. Thực phẩm dinh dưỡng Y học được sử dụng:
A. Chỉ ăn bằng ống xông để điều chỉnh chế độ ăn của người bệnh
B. Dùng riêng cho trẻ em để hỗ trợ điều trịn bệnh
C. Cho mọi đối tượng để cải thiện sức khỏe
D. Điều chỉnh chế độ ăn của người bệnh dưới sự giám sát của nhân viên Y tế
6. Sản phẩm gồm các thành phần: Vitamin A: 1700 IU, Vitamin C: 135mg, Magnesium
Lactate: 15mg, Potassium: 15mg, Zĩc Gluconte: 5mg được xếp vào nhóm:
A. Thực phẩm bảo vệ sức khỏe B. Thực phẩm bổ sung
C. Thực phẩm thông thường D. Thực phẩm dinh dưỡng y học
7. Sản phẩm gồm các thành phần: Sài hồ, Hoàng cầm, Câu kỷ tử, L-Glutamine, Glycin,
Luteolin được xếp vào nhóm:
A. Thực phẩm bảo vệ sức khỏe B. Thực phẩm bổ sung
C. Thực phẩm thông thường D. Thực phẩm dinh dưỡng y học
8. Sản phẩm gồm các thành phần: Protein sữa, protein đậu nành, maltodextrin, tinh
bột inulin; Vitamin: A, D, E, K, B1, B2, B6, B12, niacin, folic acid, pantothenic acid,
biotin, cholin, - carotin: Sắt, kẽm, selen, đồng, Mn, F, Cr, Mo, Selen, Iod; Acid béo
Omega 3 EPA & DHA được dùng qua ống nuôi ăn , xếp vào nhóm:
A. Thực phẩm bảo vệ sức khỏe
B. Thực phẩm bổ sung
C. Thực phẩm dinh dưỡng y học
D. Thực phẩm thông thường
9. Chọn câu SAI cho câu hỏi: Nguy cơ gây mất an toàn về thực phẩm chức năng do:
A. Thiếu quy định về điều kiện sản xuất tốt (GMP)
B. Nguồn nguyên liệu chưa đảm bảo an toàn
2
Downloaded by EBOOKBKMT VMTC (nguyenphihung1009@gmail.com)
lOMoARcPSD|2935381
C. Quy chuẩn kỹ thuật cho thực phẩm chức năng đã được áp dụng
D. Chưa có quy định về điều kiện kiểm nghiệm, phân phối sản phẩm
10. Chọn câu trả lời SAI trong các câu sau về thực phẩm chức năng:
A. Là vùng giao thoa giữa thực phẩm và thuốc
B. Có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh
C. Là một loại dưỡng dược
D. Vừa có các chất dinh dưỡng truyền thống vừa có các hoạt chất sinh học có tác dụng chữa
bệnh
11. Chọn câu trả lời ĐÚNG trong các câu sau về thực phẩm chức năng:
A. Cần kê đơn của bác sĩ
B. Có hướng dẫn sử dụng để hỗ trợ phòng bệnh cụ thể
C. Không cần công bố khuyến cáo về sức khỏe
D. Cần có sự giám sát, theo dõi nguy cơ trong hỗ trợ phòng và điều trị bệnh
12. Chất xơ chức năng KHÔNG có tác dụng:
A. Kích thích nhu động ruột, chống táo bón
B. Ngăn cản sự tái hấp thu cholesterol
C. Tiêu hóa, hấp thu tốt ở dạ dày và ruột non
D. Tăng hấp thụ độc tố trong đường ruột
13. Chất chống oxy hóa KHÔNG có vai trò:
A. Biến đổi các gốc tự do không ổn định về trạng thái ổn định
B. Phá vỡ ngay từ đầu chu trình oxy hóa bằng cách cướp đi các gốc tự do
C. Ngăn ngừa, ức chế sự hình thành các gốc tự do
D. Cướp điện tử của phân tử kế cận
14. Beta Glucan có vai trò gì đối với cơ thể:
3
Downloaded by EBOOKBKMT VMTC (nguyenphihung1009@gmail.com)
lOMoARcPSD|2935381
A. Là glucid tách từ nấm men bánh mì nên có thể gây ngộ độc
B. Hấp thu tốt lúc no để hỗ trợ phòng bệnh
C. Làm tăng LDL và giảm HDL nên tốt cho người bệnh tim mạch
D. Hoạt tính chống khối u và chống ung thư
15. Thiếu Axit béo omega-3, DHA/EPA có thể gây ra các vấn đề sức khỏe:
A. Giảm hàm lượng mỡ triglyceride trong máu
B. Giảm cục máu đông trong máu
C. Tăng tình trạng trầm cảm
D. Tăng sức mạnh cho thành mạch máu ngoại vi
16. Isoflavon đậu nành KHÔNG CÓ tác dụng:
A. Giúp cân bằng nội tiết tố nữ
B.Giảm các triệu chứng thời kỳ mãn kinh
C. Giảm khả năng sinh sản ở nam giới
D. Giảm nguy cơ gãy xương do loãng xương
17. Vai trò CHỐNG UNG THƯ TUYẾN TIỀN LIỆT là do EGCG trong trà xanh có tác
dụng:
A. Làm giảm mức 8-OHdG là một chất tàn phá tế bào
B. Ức chế sự hình thành N-methyl-N-Nitrosoguanidine
C. Làm giảm mức enzyme JNK – 2
D. Ức chế và ngăn chặn hoàn toàn nồng độ hormone IGF-1
18. EGCG trong trà xanh giúp cải thiện trí nhớ là do:
A. Ngăn chặn sự phát triển của các mạch máu cung cấp dưỡng chất cho khối u
B. Làm giảm yếu tố ngoại tử khối u TNF-α
C. Tấn công các đường vào của phân tử gốc
...
%20(1).png "Hướng dẫn download ti liệu")
.png "Hướng dẫn download ti liệu")
%20(1).png "Gói VIP Member EBOOKBKMT - Hỗ trợ tài liệu nhanh nhất, ưu tiên cho thành viên VIP (Update 2025)")
.png "EBOOKBKMT BIDV")
Không có nhận xét nào: