%20(1)%20(1).png)
Khảo sát ảnh hưởng của bột chuối xanh thay thế đến chất lượng bánh mì Việt Nam
.png)
Nhiệm vụ của khóa luận: Nghiên cứu sự thay đổi về các tính chất của bánh mì với các tỉ lệ khác nhau của bột chuối xanh được thay thế. Khảo sát ảnh hưởng của bột chuối xanh thay thế đến tính chất hóa lý của bột nhào (độ ẩm, chất lượng gluten). Đánh giá chất lượng của bánh mì thông qua các tính chất về màu sắc ruột, cấu trúc bánh, giá trị dinh dưỡng và tính chất cảm quan khi thay thế bởi bột chuối xanh.
Nhiệm vụ của khóa luận: Nghiên cứu sự thay đổi về các tính chất của bánh mì với các tỉ lệ khác nhau của bột chuối xanh được thay thế. Khảo sát ảnh hưởng của bột chuối xanh thay thế đến tính chất hóa lý của bột nhào (độ ẩm, chất lượng gluten). Đánh giá chất lượng của bánh mì thông qua các tính chất về màu sắc ruột, cấu trúc bánh, giá trị dinh dưỡng và tính chất cảm quan khi thay thế bởi bột chuối xanh.
%20(1).png "Hướng dẫn download ti liệu")
.png "Hướng dẫn download ti liệu")
%20(1).png "Gói VIP Member EBOOKBKMT - Hỗ trợ tài liệu nhanh nhất, ưu tiên cho thành viên VIP (Update 2025)")
.png "BÁO CÁO ĐỒ ÁN NHẬP MÔN ỨNG DỤNG DI ĐỘNG - XÂY DỰNG ỨNG DỤNG QUẢN LÍ RẠP CHIẾU PHIM (Lý Thanh Tú Anh) Full")
.png "Khoá luận tốt nghiệp Phát triển kinh tế biển ở hải phòng trong điều kiện toàn cầu hoá và hội nhập kinh tế quốc tế (Nguyễn Thị Loan)")
Không có nhận xét nào: