Thiết kế nhà máy sản xuất bột mì theo phương pháp khô với năng suất 80.000 tấn nguyên liệu/năm (Phan Thị Quỳnh Nga)
12 thg 11, 2024 | 16:25

Thiết kế nhà máy sản xuất bột mì theo phương pháp khô với năng suất 80.000 tấn nguyên liệu/năm (Phan Thị Quỳnh Nga)



Xuất phát từ nhu cầu tiêu dùng các sản phẩm chế biến từ bột mì ngày càng tăng cao, trong khi đó việc nhập khẩu bột mì thì có nhiều bất lợi, số lượng nhà máy bột mì trong nước còn hạn chế do đó xây dựng nhà máy sản xuất bột mì là cần thiết và phù hợp với tình hình thực tế hiện nay..Nội dung của đồ án gồm các chương:

- Chương 1: Lập luận kinh tế kỹ thuật.

- Chương 2: Tổng quan.

- Chương 3: Chọn và thuyết minh công nghệ.

- Chương 4: Tính cân bằng vật chất.

- Chương 5: Tính và chọn thiết bị.

- Chương 6: Tính tổ chức.

- Chương 7: Tính xây dựng.

- Chương 8: Hệ thống hút bụi.

- Chương 9: Kiểm tra chất lượng nguyên liệu và thành phẩm


NỘI DUNG:



CHƯƠNG 1: LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT ................................................................... 2
1.1. Đặc điểm tự nhiên ................................................................................................. 2
1.2. Nguồn cung cấp nguyên liệu ................................................................................. 2
1.3. Hợp tác hóa ........................................................................................................... 3
1.4. Nguồn cung cấp điện............................................................................................. 3
1.5. Nguồn cung cấp nước và vấn đề xử lý nước. ........................................................ 3
1.6. Hệ thống giao thông vận tải .................................................................................. 3
1.7. Nguồn nhân lực ..................................................................................................... 4
1.8. Thị trường tiêu thụ ................................................................................................ 4
CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN .......................................................................................................... 6
2.1. Tổng quan về nguyên liệu ..................................................................................... 6
2.1.1. Đặc điểm về lúa mì ......................................................................................... 6
2.1.2. Đặc trưng và phân loại lúa mì ........................................................................ 6
2.1.3. Cấu tạo hạt lúa mì .......................................................................................... 8
2.1.4. Thành phần hóa học của lúa mì ................................................................... 10
2.2. Tổng quan về bột mì ........................................................................................... 12
CHƯƠNG 3: CHỌN VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ ..................... 13
3.1. Lập luận chọn phương pháp sản xuất.................................................................. 13
3.1.1. Làm sạch bằng phương pháp ướt ................................................................. 13
3.1.2. Làm sạch bằng phương pháp khơ ................................................................. 14
3.2.

Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất bột mì theo phương pháp khơ ................ 14

3.3.

Thuyết minh quy trình cơng nghệ .................................................................... 16

3.3.1. Hệ thống làm sạch sơ bộ............................................................................... 16





3.3.2. Hệ thống làm sạch lần 1 ............................................................................... 16
3.3.3. Hệ thống xử lý lúa mì.................................................................................... 16
3.3.4. Hệ thống làm sạch lần 2 ............................................................................... 17
3.3.5 Hệ thống nghiền và sàng ............................................................................... 17


3.3.6. Hệ thống sản xuất cám ................................................................................. 18
3.3.7 Hệ thống đóng bao......................................................................................... 18
CHƯƠNG 4: CÂN BẰNG VẬT CHẤT .................................................................................... 19
4.1. Kế hoạch sản xuất của nhà máy .......................................................................... 19
4.2. Cân bằng sản phẩm ............................................................................................. 19
4.3. Cân bằng vật liệu ................................................................................................. 20
4.3.1. Tính cân bằng vật liệu trong q trình làm sạch ......................................... 20
4.3.2. Tính cân bằng trong cơng đoạn nghiền thơ .................................................. 25
4.3.3.

Tính tốn cho hệ làm giàu tấm lõi ............................................................ 29

4.3.4. Tính cân bằng cho các hệ nghiền mịn và rây tương ứng ............................. 32
4.3.5. Công đoạn đập vỏ, nghiền vỏ, sàng kiểm tra bột, lọc túi ............................. 36
CHƯƠNG 5: TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ .............................................................................. 42
5.1 Các thiết bị chính ................................................................................................. 42
5.1.1 Cơng đoạn làm sạch và chuẩn bị hạt trước khi nghiền ................................. 42
5.1.2. Công đoạn nghiền ......................................................................................... 52
5.1.3.

Hệ nghiền búa và đập vỏ ........................................................................... 57

5.1.4. Chọn sàng thanh và rây kiểm tra bột............................................................ 59
5.1.5. Máy diệt trứng sâu ........................................................................................ 61





5.1.6. Chọn hệ thống đóng bao bột và cám ............................................................ 62
5.2. Tính và chọn các thiết bị phụ .............................................................................. 64
5.2.1. Tính và chọn thùng chứa .............................................................................. 64
5.2.2.

Tính và chọn các thiết bị vận chuyển ........................................................ 66

CHƯƠNG 6: TỔ CHỨC VÀ HÀNH CHÍNH .......................................................................... 72
6.1. Sơ đồ tổ chức nhà máy. ....................................................................................... 72
6.2. Tổ chức lao động của nhà máy ........................................................................... 73
6.2.1. Chế độ lao động ............................................................................................ 73
6.2.2. Tổ chức ......................................................................................................... 73
CHƯƠNG 7: TÍNH XÂY DỰNG................................................................................................ 75
7.1. Kích thước các cơng trình chính ......................................................................... 75


7.1.1. Nhà sản xuất chính ....................................................................................... 75
7.1.2. Kho nguyên liệu ............................................................................................ 75
7.1.3. Kho chứa bột ................................................................................................. 77
7.1.4. Kho chứa cám ............................................................................................... 77
7.1.5. Nhà hành chính ............................................................................................. 78
7.2. Kích thước các cơng trình phụ ............................................................................ 78
7.2.1. Nhà xử lý nước .............................................................................................. 78
7.2.2. Bể chứa nước ................................................................................................ 78
7.2.3. Trạm biến áp ................................................................................................. 79
7.2.4. Trạm phát điện dự phòng ............................................................................. 79
7.2.5. Nhà ăn ........................................................................................................... 79
7.2.6. Nhà tắm,nhà vệ sinh ..................................................................................... 79
7.2.7. Phòng thay quần áo ...................................................................................... 79
7.2.8. Kho vật tư...................................................................................................... 79





7.2.9. Kho bao bì ..................................................................................................... 79
7.2.10. Nhà để xe .................................................................................................... 79
7.2.11. Gara ơtơ ...................................................................................................... 80
7.2.12. Trạm cân ..................................................................................................... 80
7.2.13. Trạm bơm .................................................................................................... 80
7.2.14. Nhà trực bảo vệ........................................................................................... 80
7.3. Tính khu đất xây nhà ........................................................................................... 81
7.3.1. Diện tích khu đất, m2 .................................................................................... 81
7.3.2. Hệ số sử dụng ............................................................................................... 81
CHƯƠNG 8: HÚT BỤI ................................................................................................................. 83
8.1. Tầm quan trọng của việc thơng gió và hút bụi.................................................... 83
8.2. Lập sơ đồ mạng và tính tốn ............................................................................... 83
8.2.1. Lập mạng hút bụi .......................................................................................... 83
8.2.2. Phương pháp tính ......................................................................................... 83
CHƯƠNG 9: KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG NGUYÊN LIỆU VÀ THÀNH PHẨM .... 86


9.1. Các chỉ tiêu về hạt lúa mì và cách xác định. ....................................................... 86
9.1.1. Các tiêu chuẩn về lúa mì .............................................................................. 86
9.1.2 Kiểm tra nguyên liệu đầu vào ........................................................................ 87
9.2 Các tiêu chuẩn về sản phẩm bột mỳ và cách xác định ......................................... 89
9.2.1 Các yêu cầu về sản phẩm bột mỳ ................................................................... 89
9.2.2 Các phương pháp xác định chỉ tiêu chất lượng sản phẩm ............................ 91
CHƯƠNG 10: AN TOÀN LAO ĐỘNG VÀ VỆ SINH CƠNG NGHIỆP....................... 94
10.1. An tồn lao động ............................................................................................... 94
10.1.1. Các nguyên nhân gây ra tai nạn ................................................................. 94
10.1.2. Những biện pháp hạn chế tai nạn lao động................................................ 94
10.1.3. Những yêu cầu về an toàn lao động ........................................................... 94
10.2. Vệ sinh công nghiệp .......................................................................................... 95
10.2.1. Vệ sinh cá nhân ........................................................................................... 95





10.2.2. Vệ sinh xí nghiệp ......................................................................................... 96
10.2.3. Cấp thốt nước ........................................................................................... 96
10.2.4. Hệ thống phịng, chống cháy nổ ................................................................. 96
KẾT LUẬN ....................................................................................................................................... 97
TÀI LIỆU THAM KHẢO ................................................................................................................. i


DANH MỤC BẢNG
Bảng 2.1 Thành phần hóa học của lúa mì ................................................................... 10
Bảng 4.1 Biểu đồ thời gian sản xuất trong năm 2019 ................................................... 19
Bảng 4.2 Tỷ lệ sản phẩm thu được ............................................................................... 20
Bảng 4.3 Tỉ lệ và lượng các tạp chất có trong ngun liệu (tính cho sản xuất 1giờ) ... 21
Bảng 4.4 Tỉ lệ và lượng các tạp chất tách ra tại sàng tạp chất lần I ............................. 21
Bảng 4.5 Tỉ lệ và lượng tạp chất tách ra tại sàng tạp chất lần II ................................... 22
Bảng 4.6 Cân bằng sản phẩm ....................................................................................... 25
Bảng 4.7 Bảng tỉ lệ và lượng nguyên liệu ra khỏi hệ nghiền thô I ............................... 26
Bảng 4.8 Tỉ lệ và lượng nguyên liệu ra khỏi hệ nghiền thô II và rây tương ứng ......... 27
Bảng 4.9 Tỉ lệ và lượng nguyên liệu ra khỏi hệ nghiền thô III và rây tương ứng........ 28
Bảng 4.10 Tỉ lệ và lượng nguyên liệu ra khỏi hệ nghiền thô IV và rây tương ứng ..... 29
Bảng 4.11 Tỉ lệ và lượng nguyên liệu ra khỏi hệ nghiền thô V và rây tương ứng ....... 32
Bảng 4.12 Tỉ lệ và lượng nguyên liệu ra khỏi hệ nghiền mịn I và rây tương ứng ....... 32
Bảng 4.13 Tỉ lệ và lượng nguyên liệu ra khỏi hệ nghiền mịn II và rây tương ứng ...... 33
Bảng 4.14 Tỉ lệ và lượng nguyên liệu ra khỏi hệ nghiền mịn III và rây tương ứng .... 34
Bảng 4.15 Tỉ lệ và lượng nguyên liệu ra khỏi hệ nghiền mịn IV và rây tương ứng … 35
Bảng 4.16 Lượng nguyên liệu ra khỏi hệ nghiền mịn V và rây tương ứng ................. 35
Bảng 4.17 Tỉ lệ và lượng nguyên liệu ra khỏi máy đập vỏ ........................................... 36
Bảng 4.18 Tỉ lệ và lượng nguyên liệu ra khỏi nghiền vỏ và rây tương ứng ................. 37
Bảng 4.19 Tỉ lệ và lượng nguyên liệu ra khỏi sàng kiểm tra bột loại I ........................ 38
Bảng 4.20 Tỉ lệ và lượng nguyên liệu ra khỏi sàng kiểm tra bột loại II....................... 39
Bảng 4.21 Tỉ lệ và lượng nguyên liệu ra khỏi lọc túi ................................................... 39





Bảng 4.22 Lượng nguyên liệu và tạp chất qua các thiết bị làm sạch .......................... 40
Bảng 4.23 Cân bằng sản phẩm ở công đoạn nghiền (% so với nguyên liệu sạch) ...... 41
Bảng 5.1 Bảng tổng kết năng suất cần thiết kế của các thiết bị trong công đoạn này 42
Bảng 5.2 Số liệu cân .................................................................................................... 45


Bảng 5.3 Bảng tổng kết năng suất cần thiết kế tại công đoạn nghiền thô .................... .52
Bảng 5.4 Các loại máy nghiền và số lượng cần sử dụng trong mỗi hệ nghiền thô ...... 52
Bảng 5.5 Các thông số kỹ thuật của các máy nghiền trong hệ nghiền thô ................... 53
Bảng 5.6 Bảng kết quả tính tốn sàng tương ứng ......................................................... 54
Bảng 5.7 Bảng kết quả tính tốn các hệ nghiền mịn ................................................... 55
Bảng 5.8 Bảng kết quả tính các hệ nghiền mịn ............................................................ 55
Bảng 5.9 Bảng kết quả tính toán rây tương ứng ........................................................... 56
Bảng 5.10 Bảng tổng kết năng suất cần thiết kế của các sàng gió ................................ 59
Bảng 5.11 Bảng kết quả tính tốn chọn sàng thanh ..................................................... 59
Bảng 5.12 Bảng năng suất cần thiết kế của rây kiểm tra bột ....................................... 60
Bảng 5.13 Bảng kết qảu tính tốn của rây kiểm tra bột ................................................ 60
Bảng 5.14 Bảng tính tốn thiết bị diệt trứng sâu ........................................................... 61
Bảng 5.15 Bảng thống số thiết bị diệt trứng sâu .......................................................... 62
Bảng 5.16 Bảng tổng kết năng suất cần thiết kế của máy ............................................ 62
Bảng 5.17 Bảng kết quả tính tốn thiết bị đóng cám .................................................. 63
Bảng 5.18 Bảng các thơng số ban đầu của xilo chứa .................................................. 65
Bảng 5.19 Bảng thông số thiết bị ................................................................................ 66
Bảng 5.20 Bảng tổng kết thiết bị ................................................................................. 70
Bảng 6.1 Thành phần lao động gián tiếp ...................................................................... 73
Bảng 6.2 Thành phần lao động trực tiếp ....................................................................... 74
Bảng 7.1 Bảng tổng kết tính xây dựng các cơng trình ................................................. 80
Bảng 9.1 Lượng tối đa hạt lúa hư hỏng ........................................................................ 87
Bảng 9.2 Mức độ tối đa phụ gia trong sản phẩm bột mỳ






Xuất phát từ nhu cầu tiêu dùng các sản phẩm chế biến từ bột mì ngày càng tăng cao, trong khi đó việc nhập khẩu bột mì thì có nhiều bất lợi, số lượng nhà máy bột mì trong nước còn hạn chế do đó xây dựng nhà máy sản xuất bột mì là cần thiết và phù hợp với tình hình thực tế hiện nay..Nội dung của đồ án gồm các chương:

- Chương 1: Lập luận kinh tế kỹ thuật.

- Chương 2: Tổng quan.

- Chương 3: Chọn và thuyết minh công nghệ.

- Chương 4: Tính cân bằng vật chất.

- Chương 5: Tính và chọn thiết bị.

- Chương 6: Tính tổ chức.

- Chương 7: Tính xây dựng.

- Chương 8: Hệ thống hút bụi.

- Chương 9: Kiểm tra chất lượng nguyên liệu và thành phẩm


NỘI DUNG:



CHƯƠNG 1: LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT ................................................................... 2
1.1. Đặc điểm tự nhiên ................................................................................................. 2
1.2. Nguồn cung cấp nguyên liệu ................................................................................. 2
1.3. Hợp tác hóa ........................................................................................................... 3
1.4. Nguồn cung cấp điện............................................................................................. 3
1.5. Nguồn cung cấp nước và vấn đề xử lý nước. ........................................................ 3
1.6. Hệ thống giao thông vận tải .................................................................................. 3
1.7. Nguồn nhân lực ..................................................................................................... 4
1.8. Thị trường tiêu thụ ................................................................................................ 4
CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN .......................................................................................................... 6
2.1. Tổng quan về nguyên liệu ..................................................................................... 6
2.1.1. Đặc điểm về lúa mì ......................................................................................... 6
2.1.2. Đặc trưng và phân loại lúa mì ........................................................................ 6
2.1.3. Cấu tạo hạt lúa mì .......................................................................................... 8
2.1.4. Thành phần hóa học của lúa mì ................................................................... 10
2.2. Tổng quan về bột mì ........................................................................................... 12
CHƯƠNG 3: CHỌN VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ ..................... 13
3.1. Lập luận chọn phương pháp sản xuất.................................................................. 13
3.1.1. Làm sạch bằng phương pháp ướt ................................................................. 13
3.1.2. Làm sạch bằng phương pháp khơ ................................................................. 14
3.2.

Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất bột mì theo phương pháp khơ ................ 14

3.3.

Thuyết minh quy trình cơng nghệ .................................................................... 16

3.3.1. Hệ thống làm sạch sơ bộ............................................................................... 16





3.3.2. Hệ thống làm sạch lần 1 ............................................................................... 16
3.3.3. Hệ thống xử lý lúa mì.................................................................................... 16
3.3.4. Hệ thống làm sạch lần 2 ............................................................................... 17
3.3.5 Hệ thống nghiền và sàng ............................................................................... 17


3.3.6. Hệ thống sản xuất cám ................................................................................. 18
3.3.7 Hệ thống đóng bao......................................................................................... 18
CHƯƠNG 4: CÂN BẰNG VẬT CHẤT .................................................................................... 19
4.1. Kế hoạch sản xuất của nhà máy .......................................................................... 19
4.2. Cân bằng sản phẩm ............................................................................................. 19
4.3. Cân bằng vật liệu ................................................................................................. 20
4.3.1. Tính cân bằng vật liệu trong q trình làm sạch ......................................... 20
4.3.2. Tính cân bằng trong cơng đoạn nghiền thơ .................................................. 25
4.3.3.

Tính tốn cho hệ làm giàu tấm lõi ............................................................ 29

4.3.4. Tính cân bằng cho các hệ nghiền mịn và rây tương ứng ............................. 32
4.3.5. Công đoạn đập vỏ, nghiền vỏ, sàng kiểm tra bột, lọc túi ............................. 36
CHƯƠNG 5: TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ .............................................................................. 42
5.1 Các thiết bị chính ................................................................................................. 42
5.1.1 Cơng đoạn làm sạch và chuẩn bị hạt trước khi nghiền ................................. 42
5.1.2. Công đoạn nghiền ......................................................................................... 52
5.1.3.

Hệ nghiền búa và đập vỏ ........................................................................... 57

5.1.4. Chọn sàng thanh và rây kiểm tra bột............................................................ 59
5.1.5. Máy diệt trứng sâu ........................................................................................ 61





5.1.6. Chọn hệ thống đóng bao bột và cám ............................................................ 62
5.2. Tính và chọn các thiết bị phụ .............................................................................. 64
5.2.1. Tính và chọn thùng chứa .............................................................................. 64
5.2.2.

Tính và chọn các thiết bị vận chuyển ........................................................ 66

CHƯƠNG 6: TỔ CHỨC VÀ HÀNH CHÍNH .......................................................................... 72
6.1. Sơ đồ tổ chức nhà máy. ....................................................................................... 72
6.2. Tổ chức lao động của nhà máy ........................................................................... 73
6.2.1. Chế độ lao động ............................................................................................ 73
6.2.2. Tổ chức ......................................................................................................... 73
CHƯƠNG 7: TÍNH XÂY DỰNG................................................................................................ 75
7.1. Kích thước các cơng trình chính ......................................................................... 75


7.1.1. Nhà sản xuất chính ....................................................................................... 75
7.1.2. Kho nguyên liệu ............................................................................................ 75
7.1.3. Kho chứa bột ................................................................................................. 77
7.1.4. Kho chứa cám ............................................................................................... 77
7.1.5. Nhà hành chính ............................................................................................. 78
7.2. Kích thước các cơng trình phụ ............................................................................ 78
7.2.1. Nhà xử lý nước .............................................................................................. 78
7.2.2. Bể chứa nước ................................................................................................ 78
7.2.3. Trạm biến áp ................................................................................................. 79
7.2.4. Trạm phát điện dự phòng ............................................................................. 79
7.2.5. Nhà ăn ........................................................................................................... 79
7.2.6. Nhà tắm,nhà vệ sinh ..................................................................................... 79
7.2.7. Phòng thay quần áo ...................................................................................... 79
7.2.8. Kho vật tư...................................................................................................... 79





7.2.9. Kho bao bì ..................................................................................................... 79
7.2.10. Nhà để xe .................................................................................................... 79
7.2.11. Gara ơtơ ...................................................................................................... 80
7.2.12. Trạm cân ..................................................................................................... 80
7.2.13. Trạm bơm .................................................................................................... 80
7.2.14. Nhà trực bảo vệ........................................................................................... 80
7.3. Tính khu đất xây nhà ........................................................................................... 81
7.3.1. Diện tích khu đất, m2 .................................................................................... 81
7.3.2. Hệ số sử dụng ............................................................................................... 81
CHƯƠNG 8: HÚT BỤI ................................................................................................................. 83
8.1. Tầm quan trọng của việc thơng gió và hút bụi.................................................... 83
8.2. Lập sơ đồ mạng và tính tốn ............................................................................... 83
8.2.1. Lập mạng hút bụi .......................................................................................... 83
8.2.2. Phương pháp tính ......................................................................................... 83
CHƯƠNG 9: KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG NGUYÊN LIỆU VÀ THÀNH PHẨM .... 86


9.1. Các chỉ tiêu về hạt lúa mì và cách xác định. ....................................................... 86
9.1.1. Các tiêu chuẩn về lúa mì .............................................................................. 86
9.1.2 Kiểm tra nguyên liệu đầu vào ........................................................................ 87
9.2 Các tiêu chuẩn về sản phẩm bột mỳ và cách xác định ......................................... 89
9.2.1 Các yêu cầu về sản phẩm bột mỳ ................................................................... 89
9.2.2 Các phương pháp xác định chỉ tiêu chất lượng sản phẩm ............................ 91
CHƯƠNG 10: AN TOÀN LAO ĐỘNG VÀ VỆ SINH CƠNG NGHIỆP....................... 94
10.1. An tồn lao động ............................................................................................... 94
10.1.1. Các nguyên nhân gây ra tai nạn ................................................................. 94
10.1.2. Những biện pháp hạn chế tai nạn lao động................................................ 94
10.1.3. Những yêu cầu về an toàn lao động ........................................................... 94
10.2. Vệ sinh công nghiệp .......................................................................................... 95
10.2.1. Vệ sinh cá nhân ........................................................................................... 95





10.2.2. Vệ sinh xí nghiệp ......................................................................................... 96
10.2.3. Cấp thốt nước ........................................................................................... 96
10.2.4. Hệ thống phịng, chống cháy nổ ................................................................. 96
KẾT LUẬN ....................................................................................................................................... 97
TÀI LIỆU THAM KHẢO ................................................................................................................. i


DANH MỤC BẢNG
Bảng 2.1 Thành phần hóa học của lúa mì ................................................................... 10
Bảng 4.1 Biểu đồ thời gian sản xuất trong năm 2019 ................................................... 19
Bảng 4.2 Tỷ lệ sản phẩm thu được ............................................................................... 20
Bảng 4.3 Tỉ lệ và lượng các tạp chất có trong ngun liệu (tính cho sản xuất 1giờ) ... 21
Bảng 4.4 Tỉ lệ và lượng các tạp chất tách ra tại sàng tạp chất lần I ............................. 21
Bảng 4.5 Tỉ lệ và lượng tạp chất tách ra tại sàng tạp chất lần II ................................... 22
Bảng 4.6 Cân bằng sản phẩm ....................................................................................... 25
Bảng 4.7 Bảng tỉ lệ và lượng nguyên liệu ra khỏi hệ nghiền thô I ............................... 26
Bảng 4.8 Tỉ lệ và lượng nguyên liệu ra khỏi hệ nghiền thô II và rây tương ứng ......... 27
Bảng 4.9 Tỉ lệ và lượng nguyên liệu ra khỏi hệ nghiền thô III và rây tương ứng........ 28
Bảng 4.10 Tỉ lệ và lượng nguyên liệu ra khỏi hệ nghiền thô IV và rây tương ứng ..... 29
Bảng 4.11 Tỉ lệ và lượng nguyên liệu ra khỏi hệ nghiền thô V và rây tương ứng ....... 32
Bảng 4.12 Tỉ lệ và lượng nguyên liệu ra khỏi hệ nghiền mịn I và rây tương ứng ....... 32
Bảng 4.13 Tỉ lệ và lượng nguyên liệu ra khỏi hệ nghiền mịn II và rây tương ứng ...... 33
Bảng 4.14 Tỉ lệ và lượng nguyên liệu ra khỏi hệ nghiền mịn III và rây tương ứng .... 34
Bảng 4.15 Tỉ lệ và lượng nguyên liệu ra khỏi hệ nghiền mịn IV và rây tương ứng … 35
Bảng 4.16 Lượng nguyên liệu ra khỏi hệ nghiền mịn V và rây tương ứng ................. 35
Bảng 4.17 Tỉ lệ và lượng nguyên liệu ra khỏi máy đập vỏ ........................................... 36
Bảng 4.18 Tỉ lệ và lượng nguyên liệu ra khỏi nghiền vỏ và rây tương ứng ................. 37
Bảng 4.19 Tỉ lệ và lượng nguyên liệu ra khỏi sàng kiểm tra bột loại I ........................ 38
Bảng 4.20 Tỉ lệ và lượng nguyên liệu ra khỏi sàng kiểm tra bột loại II....................... 39
Bảng 4.21 Tỉ lệ và lượng nguyên liệu ra khỏi lọc túi ................................................... 39





Bảng 4.22 Lượng nguyên liệu và tạp chất qua các thiết bị làm sạch .......................... 40
Bảng 4.23 Cân bằng sản phẩm ở công đoạn nghiền (% so với nguyên liệu sạch) ...... 41
Bảng 5.1 Bảng tổng kết năng suất cần thiết kế của các thiết bị trong công đoạn này 42
Bảng 5.2 Số liệu cân .................................................................................................... 45


Bảng 5.3 Bảng tổng kết năng suất cần thiết kế tại công đoạn nghiền thô .................... .52
Bảng 5.4 Các loại máy nghiền và số lượng cần sử dụng trong mỗi hệ nghiền thô ...... 52
Bảng 5.5 Các thông số kỹ thuật của các máy nghiền trong hệ nghiền thô ................... 53
Bảng 5.6 Bảng kết quả tính tốn sàng tương ứng ......................................................... 54
Bảng 5.7 Bảng kết quả tính tốn các hệ nghiền mịn ................................................... 55
Bảng 5.8 Bảng kết quả tính các hệ nghiền mịn ............................................................ 55
Bảng 5.9 Bảng kết quả tính toán rây tương ứng ........................................................... 56
Bảng 5.10 Bảng tổng kết năng suất cần thiết kế của các sàng gió ................................ 59
Bảng 5.11 Bảng kết quả tính tốn chọn sàng thanh ..................................................... 59
Bảng 5.12 Bảng năng suất cần thiết kế của rây kiểm tra bột ....................................... 60
Bảng 5.13 Bảng kết qảu tính tốn của rây kiểm tra bột ................................................ 60
Bảng 5.14 Bảng tính tốn thiết bị diệt trứng sâu ........................................................... 61
Bảng 5.15 Bảng thống số thiết bị diệt trứng sâu .......................................................... 62
Bảng 5.16 Bảng tổng kết năng suất cần thiết kế của máy ............................................ 62
Bảng 5.17 Bảng kết quả tính tốn thiết bị đóng cám .................................................. 63
Bảng 5.18 Bảng các thơng số ban đầu của xilo chứa .................................................. 65
Bảng 5.19 Bảng thông số thiết bị ................................................................................ 66
Bảng 5.20 Bảng tổng kết thiết bị ................................................................................. 70
Bảng 6.1 Thành phần lao động gián tiếp ...................................................................... 73
Bảng 6.2 Thành phần lao động trực tiếp ....................................................................... 74
Bảng 7.1 Bảng tổng kết tính xây dựng các cơng trình ................................................. 80
Bảng 9.1 Lượng tối đa hạt lúa hư hỏng ........................................................................ 87
Bảng 9.2 Mức độ tối đa phụ gia trong sản phẩm bột mỳ




M_tả
M_tả

Chuyên mục:

Không có nhận xét nào: