Nghiên cứu quá trình sấy tầng sôi với một số nông sản (Trần Đình Anh Tuấn) Full
28 thg 3, 2025 | 14:14

Nghiên cứu quá trình sấy tầng sôi với một số nông sản (Trần Đình Anh Tuấn) Full



Luận văn được thực hiện với mục đích cung cấp các đặc tính thủy động học của một số nông sản trong thiết bị sấy tầng sôi, nằhm phục vụ cho công nghệ bảo quản nông sản. Bốn loại nông sản được chọn là Tiêu, cà phê, đậu Hà lan, và đậu đỏ. Tác giả đã dùng phương pháp thực nghiệm để xác định các thông số như: đường kính trung bình hạt, tốc độ tạo tầng sôi, trở lực của lớp hạt, các tiêu chuẩn đặc trưng cho chế độ "sôi" và lập đường cong khuyếch tán ẩm, viết chương trình tính toán quá trình sấy tầng sôi


NỘI DUNG:


Chương TỔNG QUAN 1.1 Tình hình sản xuất nông sản Việt Nam 1.2 Taàm quan trọng vấn đề bảo quản nông sản 1.2.1 Sự thiệt hại trình bảo quản 1.2.2 Vai trò việc bảo quản nông sản .4 1.3 Tính chất vật lý hạt nông sản .5 1.3.1 Mật độ độ trống rỗng (độ xốp) 1.3.2 Dung trọng tỷ trọng 1.3.3 Màu sắc mùi vị 1.3.4 Kích thước hình dạng haït 1.3.5 Độ lớn 1.3.6 Tính chất vật lý khối hạt 1.4 Kỹ thuật sấy nông sản 10 1.4.1 Cơ sở khoa học trình sấy nông sản 10 1.4.2 Các phương pháp saáy 11 1.4.3 Các thiết bị sấy 12 1.5 Đối tượng nội dung nghiên cứu luận văn 13 Chương LÝ THUYẾT VỀ SẤY TẦNG SÔI .14 2.1 Đặc điểm sấy tầng sôi 14 2.2 Tính toán hệ thống sấy tầng sôi 16 2.2.1 Tốc độ tới hạn tốc độ làm việc tối ưu 16 2.2.2 Trở lực tầng sôi 17 2.2.3 Khối lượng vật liệu sấy thường xuyên nằm ghi 17 2.2.4 Diện tích ghi lò chiều cao lớp hạt 18 Chương NGHIÊN CỨU ĐẶC TÍNH THỦY ĐỘNG HỌC CỦA MỘT SỐ NÔNG SẢN TRONG TẦNG SÔI 19 3.1 Muïc tiêu phương pháp nghiên cứu 19 3.1.1 Mục tiêu .19 3.1.2 Phương pháp nghiên cứu thực nghiệm 20 3.2 Xác định độ ẩm hạt 24 3.2.1 Hạt tiêu xanh 24 3.2.2 Cà phê vỏ 27 3.2.3 Nhân cà phê 29 3.2.4 Đậu hoøa lan 29 3.2.5 Đậu Đỏ .30 3.3 Xác định khối lượng riêng hạt 31 3.3.1 Phương pháp xác định khối lượng riêng hạt 31 3.3.2 Kết thực nghiệm 32 3.4 Xác định đường kính tương đương hạt 35 3.4.1 Phương pháp thực nghiệm 35 3.4.2 Kết thực nghiệm 36 3.5 Nhận xét tính chất vật lý hạt 40 3.6 Xaùc định trở lực - chiều cao lớp hạt vận tốc tới hạn 41 3.6.1 Dụng cụ – thiết bị sử dụng 41 3.6.2 Phương pháp tiến hành kết thực nghiệm 42 3.6.3 Kết xử lý số liệu 42 3.6.4 Nhận xét: .47 3.7 Xác định tốc độ giảm ẩm 49 3.7.1 Haït tieâu 50 3.7.2 Cà phê vỏ 53 3.7.3 Cà phê nhân 54 3.7.4 Đậu Hòa Lan 54 3.7.5 Đậu Đỏ .55 Chương CHƯƠNG TRÌNH TÍNH QUÁ TRÌNH SẤY 58 4.1 Phương pháp tính nhiệt thuật toán xác định trình sấy .58 4.1.1 Lưu đồ tính toán 60 4.1.2 Phương pháp tính nhiệt cho trình sấy 62 4.1.3 Chương trình máy tính 69 4.2 Ứng dụng chương trình máy tính .75 4.3 Các phương án lựa chọn 76 PHUÏ LUÏC 82










LINK DOWNLOAD (TÀI LIỆU VIP MEMBER)



Luận văn được thực hiện với mục đích cung cấp các đặc tính thủy động học của một số nông sản trong thiết bị sấy tầng sôi, nằhm phục vụ cho công nghệ bảo quản nông sản. Bốn loại nông sản được chọn là Tiêu, cà phê, đậu Hà lan, và đậu đỏ. Tác giả đã dùng phương pháp thực nghiệm để xác định các thông số như: đường kính trung bình hạt, tốc độ tạo tầng sôi, trở lực của lớp hạt, các tiêu chuẩn đặc trưng cho chế độ "sôi" và lập đường cong khuyếch tán ẩm, viết chương trình tính toán quá trình sấy tầng sôi


NỘI DUNG:


Chương TỔNG QUAN 1.1 Tình hình sản xuất nông sản Việt Nam 1.2 Taàm quan trọng vấn đề bảo quản nông sản 1.2.1 Sự thiệt hại trình bảo quản 1.2.2 Vai trò việc bảo quản nông sản .4 1.3 Tính chất vật lý hạt nông sản .5 1.3.1 Mật độ độ trống rỗng (độ xốp) 1.3.2 Dung trọng tỷ trọng 1.3.3 Màu sắc mùi vị 1.3.4 Kích thước hình dạng haït 1.3.5 Độ lớn 1.3.6 Tính chất vật lý khối hạt 1.4 Kỹ thuật sấy nông sản 10 1.4.1 Cơ sở khoa học trình sấy nông sản 10 1.4.2 Các phương pháp saáy 11 1.4.3 Các thiết bị sấy 12 1.5 Đối tượng nội dung nghiên cứu luận văn 13 Chương LÝ THUYẾT VỀ SẤY TẦNG SÔI .14 2.1 Đặc điểm sấy tầng sôi 14 2.2 Tính toán hệ thống sấy tầng sôi 16 2.2.1 Tốc độ tới hạn tốc độ làm việc tối ưu 16 2.2.2 Trở lực tầng sôi 17 2.2.3 Khối lượng vật liệu sấy thường xuyên nằm ghi 17 2.2.4 Diện tích ghi lò chiều cao lớp hạt 18 Chương NGHIÊN CỨU ĐẶC TÍNH THỦY ĐỘNG HỌC CỦA MỘT SỐ NÔNG SẢN TRONG TẦNG SÔI 19 3.1 Muïc tiêu phương pháp nghiên cứu 19 3.1.1 Mục tiêu .19 3.1.2 Phương pháp nghiên cứu thực nghiệm 20 3.2 Xác định độ ẩm hạt 24 3.2.1 Hạt tiêu xanh 24 3.2.2 Cà phê vỏ 27 3.2.3 Nhân cà phê 29 3.2.4 Đậu hoøa lan 29 3.2.5 Đậu Đỏ .30 3.3 Xác định khối lượng riêng hạt 31 3.3.1 Phương pháp xác định khối lượng riêng hạt 31 3.3.2 Kết thực nghiệm 32 3.4 Xác định đường kính tương đương hạt 35 3.4.1 Phương pháp thực nghiệm 35 3.4.2 Kết thực nghiệm 36 3.5 Nhận xét tính chất vật lý hạt 40 3.6 Xaùc định trở lực - chiều cao lớp hạt vận tốc tới hạn 41 3.6.1 Dụng cụ – thiết bị sử dụng 41 3.6.2 Phương pháp tiến hành kết thực nghiệm 42 3.6.3 Kết xử lý số liệu 42 3.6.4 Nhận xét: .47 3.7 Xác định tốc độ giảm ẩm 49 3.7.1 Haït tieâu 50 3.7.2 Cà phê vỏ 53 3.7.3 Cà phê nhân 54 3.7.4 Đậu Hòa Lan 54 3.7.5 Đậu Đỏ .55 Chương CHƯƠNG TRÌNH TÍNH QUÁ TRÌNH SẤY 58 4.1 Phương pháp tính nhiệt thuật toán xác định trình sấy .58 4.1.1 Lưu đồ tính toán 60 4.1.2 Phương pháp tính nhiệt cho trình sấy 62 4.1.3 Chương trình máy tính 69 4.2 Ứng dụng chương trình máy tính .75 4.3 Các phương án lựa chọn 76 PHUÏ LUÏC 82










LINK DOWNLOAD (TÀI LIỆU VIP MEMBER)

M_tả
M_tả

Chuyên mục:

Không có nhận xét nào: