TÍNH TOÁN, THIẾT KẾ HỆ THỐNG SẤY PHUN DỊCH SỮA VỚI NĂNG SUẤT 3m3 trên 24h (Đặng Thị Thu Trang) Full

2. Nhiệm vụ đồ án (yêu vầu về nội dung và số liệu ban đầu).

 Số liệu ban đầu: Năng suất 3 m3/24h

 Nội dung:

- Tổng quan về sấy phun.

- Tổng quan về sữa.

- Tính cân bằng vật chất và năng lượng.

- Tính toán hệ thống thiết bị.

- Thiết kế hệ thống

- Bản vẽ chi tiết thiết bị trên giấy A3

Sau 2 tháng nổ lực thực hiện đồ án: “Tính toán, thiết kế hệ thống sấy phun dịch sữa với năng suất 3m3/24h”. Ngoài sự cố gắng học hỏi, nghiên cứu của bản thân em nhận được nhiều sự giúp đỡ hết mình từ bạn bè và đặc biệt là sự giúp đỡ của thầy hướng dẫn cùng các thầy cô trong bộ môn. Em cũng xin chân thành cám ơn sự giúp đỡ của các anh chị đi trước đã hỗ trợ em trong quá trình thực hiện đồ án này.

Đưới sự đồng ý và sự chỉ dẫn tận tình của thầy Nguyễn Tấn Dũng, đồ án: “Tính toán, thiết kế hệ thống sấy phun dịch sữa với năng suất 3m3/24h” đã được hoàn thành với nội dung gồm 3 chương:

Chương 1: Tổng quan

Chương 2: Phương pháp nghiên cứu và tính toán

Chương 3: Tính toán, thiết kế hệ thống sấy phun dịch sữa với năng suất 3m3/24h.

NỘI DUNG:

LỜI NÓI ĐẦU 1

MỞ ĐẦU 2

CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN 3

1.1 Các khái niệm cơ bản của quá trình sấy 3

1.1.1 Vật liệu ẩm 3

1.1.2 Tác nhân sấy 5

1.1.3 Động lực quá trình sấy 5

1.1.4 Động học quá trình sấy 6

1.2 Tình hình nghiên cứu trong nước về sấy phun 8

1.3 Tình hình nghiên cứu ngoài nước về sấy phun 8

1.4 Nguyên liệu 9

1.5 Công nghệ sấy phun 13

1.6 Thiết bị về sấy phun 14

1.6.1 Nguyên tắc 14

1.6.2 Cấu tạo 15

CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ TÍNH TOÁN 23

2.1 Quy hoạch mặt bằng xây dựng nhà xưởng lắp đặt hệ thống sấy phun dịch sữa năng suất 3m3/24h. 23

2.1.1 Lựa chọn địa điểm xây dựng nhà xưởng 23

2.1.2 Địa điểm xây dựng phân xưởng 24

2.1.3 Những yêu cầu khi bố trí mặt bằng nhà xưởng 26

2.1.4 Nguyên tắc bố trí thiết bị 26

2.2 Đối tượng nghiên cứu và tính toán 26

2.2.1 Đối tượng nghiên cứu: Máy sấy phun dịch sữa với năng suất 3m3/24h 26

2.2.2 Tính toán 26

2.3 Sơ đồ nghiên cứu và tính toán 27

CHƯƠNG 3. TÍNH TOÁN VÀ THIẾT KẾ HỆ THỐNG SẤY PHUN DỊCH SỮA 3M3/24H . 27

3.1 Tính toán 27

3.1.1 Các thông số ban đầu 27

3.1.2 Tính cân bằng vật chất 32

3.1.3 Tính cân bằng năng lượng 33

3.1.4 Tính toán thời gian sấy 39

3.1.5 Tính toán hệ thống thiết bị 41

3.1.6 Tính toán thiết bị phụ 43

3.2 Kết quả tính toán 53

KẾT LUẬN 55

TÀI LIỆU THAM KHẢO 56

LINK 1 - TÌM KIẾM SÁCH/TÀI LIỆU ONLINE (GIÁ ƯU ĐÃI NHẤT)

LINK 2 - TÌM KIẾM SÁCH/TÀI LIỆU ONLINE (GIÁ ƯU ĐÃI NHẤT)

LINK 3 - TÌM KIẾM SÁCH/TÀI LIỆU ONLINE (GIÁ ƯU ĐÃI NHẤT)

LINK 4 - TÌM KIẾM SÁCH/TÀI LIỆU ONLINE (GIÁ ƯU ĐÃI NHẤT)

LINK DOWNLOAD (TÀI LIỆU VIP MEMBER)