Thiết kế và chế tạo máy bóc vỏ tỏi tự động (Trần Văn Hiệp) Full

3. Mục tiêu nghiên cứu đề tài:

- Nghiên cứu bóc tách vỏ của tỏi bằng động cơ và khí nén.

- Thiết kế, chế tạo hoàn chỉnh máy bóc vỏ tỏi tự động qui mô nhỏ.

4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:

❖ Đối tượng nghiên cứu:

- Tỏi thực phẩm

- Cách thức bóc vỏ tỏi

- Qui trình bóc vỏ

- Máy bóc vỏ tỏi

❖ Phạm vi nghiên cứu

- Đề tài này chỉ tập trung nghiên cứu thiết kế, chế tạo máy bóc vỏ tỏi tự động cho tỏi thực phẩm đã tách thành từng tép.

- Máy được cấp liệu và thu liệu bằng tay để cung cấp cho các cơ sở chế biến tỏi, các cơ sở chế biến thực phẩm quy mô nhỏ và các nhà hàng có nhu cầu sử dụng

tỏi.

NỘI DUNG:

MỞ ĐẦU .................................................................................................................. 1

1. Đặt vấn đề ..................................................................................................... 1

2. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn đề tài .......................................................... 2

3. Mục tiêu nghiên cứu đề tài .......................................................................... 3

4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu .............................................................. 3

5. Phương pháp nghiên cứu ............................................................................ 4

6. Kết cấu của đề tài ......................................................................................... 4

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN .................................................................................. 5

1.1. Giới thiệu về tỏi ............................................................................................ 5

1.2. Phân bố ......................................................................................................... 9

1.3. Cơ sở lý thuyết ............................................................................................. 13

1.3.1. Phương trình trạng thái ....................................................................... 13

1.3.2. Phương trình lưu lượng ...................................................................... 14

1.3.3. Phương trình Becnili ........................................................................... 14

1.3.4. Phương trình Entanpi .......................................................................... 15

1.3.5. Vận tốc âm .......................................................................................... 16

1.3.6. Tính toán dòng khí bằng các hàm khí động và biểu đồ ...................... 16

1.3.7. Lưu lượng khí nén qua đầu phun ........................................................ 17

1.4. Các phần tử điện sử dụng trong máy ........................................................ 17

1.5. Nhận xét ........................................................................................................ 23

CHƯƠNG 2: THIẾT KẾ DỘNG HỌC CỦA MÁY ............................................ 24

2.1. Phân tích các phương án thiết kế ............................................................... 24

2.1.1. Các phương pháp bóc vỏ tỏi ............................................................... 24

2.1.2. Máy bóc tỏi khô dùng ma sát .............................................................. 28

2.1.3. Máy bóc tỏi khô dùng khí nén ............................................................ 30

2.1.4. Các yêu cầu thiết kế ............................................................................ 33

2.1.5. Các phương án thiết kế ....................................................................... 33

2.2. Chọn phương án thiết kế ............................................................................. 36

2.3. Thiết kế động học của máy ......................................................................... 36

2.3.1. Tính chọn động cơ .............................................................................. 36

2.3.2. Tính toán đầu phun ............................................................................. 37

2.4. Nhận xét ........................................................................................................ 40

CHƯƠNG 3:TÍNH TOÁN SỨC BỀN VÀ THIẾT KẾ CÁC CHI TIẾT MÁY CỦA

MÁY BÓC TỎI TỰ ĐỘNG ................................................................................... 41

3.1. Tính toán sức bền......................................................................................... 41

3.1.1. Tính thiết kế trục ................................................................................. 41

3.1.2. Tính chọn khớp nối ............................................................................. 43

3.2. Thiết kế các chi tiết máy .............................................................................. 44

3.2.1. Thiết kế phễu cấp liệu ......................................................................... 44

3.2.2. Thiết kế mân quay .............................................................................. 45

3.2.3. Thiết kế khung máy ............................................................................ 46

3.2.4. Thiết kế buồng bóc ............................................................................. 47

3.2.5. Thiết kế cụm van cấp liệu ................................................................... 52

3.2.6. Thiết kế cụm van xã liệu ..................................................................... 53

3.2.7. Thiết kế quy trình công nghệ chế tạo chi tiết mâm quay .................... 55

3.3. Nhận xét ........................................................................................................ 66

CHƯƠNG 4:THIẾT KẾ MẠCH ĐIỀU KHIỂN ................................................. 67

4.1. Yêu cầu thiết kế ............................................................................................ 67

4.2. Thiết kế mạch điều khiển ............................................................................ 67

4.2.1. Sơ lượt ARDUINO ............................................................................. 67

4.2.2. Phần mềm viết chương trình cho bo mạch ARDUINO ...................... 70

4.3. Thiết lập chu trình và viết chương trình điều khiển ...................................... 72

4.4. Nhận xét ......................................................................................................... 75

CHƯƠNG 5: CHẾ TẠO MÁY THIẾT KẾ ......................................................... 76

5.1. Chế tạo máy thiết kế .................................................................................... 76

5.2. Kết quả thực nghiệm ................................................................................... 79

5.3. Vận hành và bảo dưỡng máy ...................................................................... 79

5.3.1. An toàn khi sử dụng máy .................................................................... 79

5.3.2. Hướng dẫn sử dụng máy ..................................................................... 80

5.3.3. Bảo dưỡng ........................................................................................... 81

5.4. Nhận xét ........................................................................................................ 81

KẾT LUẬN ............................................................................................................. 82

TÀI LIỆU THAM KHẢO ...................................................................................... 83

PHỤ LỤC

LINK 1 - TÌM KIẾM SÁCH/TÀI LIỆU ONLINE (GIÁ ƯU ĐÃI NHẤT)

LINK 2 - TÌM KIẾM SÁCH/TÀI LIỆU ONLINE (GIÁ ƯU ĐÃI NHẤT)

LINK 3 - TÌM KIẾM SÁCH/TÀI LIỆU ONLINE (GIÁ ƯU ĐÃI NHẤT)

LINK 4 - TÌM KIẾM SÁCH/TÀI LIỆU ONLINE (GIÁ ƯU ĐÃI NHẤT)

LINK DOWNLOAD (VIP)