SÁCH - THỰC PHẨM CHỨC NĂNG - Functional Food (Trần Đáng Cb) Full
30 thg 9, 2026 | 21:06

SÁCH - THỰC PHẨM CHỨC NĂNG - Functional Food (Trần Đáng Cb) Full




Thực phẩm chức năng (tiếng Anh: functional foods) là các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên hoặc là thực phẩm trong quá trình chế biến được bổ sung thêm các chất "chức năng".[1] Cũng như thực phẩm thuốc, thực phẩm chức năng nằm ở nơi giao thoa giữa thực phẩm và thuốc và người ta cũng gọi thực phẩm chức năng là thực phẩm thuốc. Sở dĩ thực phẩm chức năng có khả năng hỗ trợ điều trị bệnh và phòng ngừa bệnh vì nó có khả năng phục hồi tất cả các cấu trúc tế bào trong cơ thể đang bị tổn thương[2].

Khái niệm thực phẩm chức năng được người Nhật sử dụng đầu tiên trong những năm 1980 để chỉ những thực phẩm chế biến có chứa những thành phần tuy không có giá trị dinh dưỡng nhưng giúp nâng cao sức khoẻ cho người sử dụng.[3]

Theo Viện Khoa học và Đời sống quốc tế (International Life Science Institute - ILSI) thì "thực phẩm chức năng là thực phẩm có lợi cho một hay nhiều hoạt động của cơ thể như cải thiện tình trạng sức khoẻ và làm giảm nguy cơ mắc bệnh hơn là so với giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại". Theo IFIC, thực phẩm chức năng là những thực phẩm hay thành phần của chế độ ăn có thể đem lại lợi ích cho sức khoẻ nhiều hơn giá trị dinh dưỡng cơ bản.

Thực phẩm chức năng là quyển sách hữu ích đối với mọi đọc giả vì hiện nay sự hiểu biết về thực phẩm chức năng còn hạn chế, ảnh hưởng tới xu thế phát triển thực phẩm chức năng, dòng thực phẩm có tác dụng lớn đối với sức khỏe. Đây là cuốn sách đầu tiên về thực phẩm chức năng (TPCN), được chuyên gia về TPCN biên soạn, bao gồm từ định nghĩa, phân loại, phân biệt, tác dụng đến nghiên cứu, sản xuất,... Đây là quyển sách có giá trị về mặt khoa học và thực tiễn, là tài liệu t ham khảo hữu ích cho các nhà lãnh đạo, kinh doanh TPCN cũng như các cán bộ đào tạo nghiên cứu và học tập.


NỘI DUNG:


Chương 1: Sức khỏe và giá trị của sức khỏe

Chương 2: Các yếu tố ảnh hưởng sức khỏe

Chương 3: Các nguy cơ về cơn thủy triều dịch bệnh mạn tính và "vaccin" dự phòng

Chương 4: Định nghĩa, công bố, phân loại, phân biệt và lịch sử phát triển

Chương 5: Tác dụng của thực phẩm chức năng

Chương 6: Thực phẩm chức năng với các bệnh mạn tính

Chương 7: Nghiên cứu, sản xuất, phân phối và quản lý

Chương 8: Vai trò các thành phần thực phẩm chức năng với sức khỏe

Chương 9: Thực phẩm tăng cường "Food Fortification) thực phẩm biến đổi gen

Chương 10: 101 thành phần thường dùng trong thực phẩm chức năng

Chương 11: Chính sách phát triển thực phẩm chức năng



LINK ĐẶT MUA SÁCH ONLINE


LINK ĐẶT MUA SÁCH ONLINE 1



ĐẶT MUA SÁCH THỰC PHẨM CHỨC NĂNG NGAY TẠI ĐÂY > > >









LINK BUY BOOK (V2017V) (UPDATING...)




Thực phẩm chức năng (tiếng Anh: functional foods) là các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên hoặc là thực phẩm trong quá trình chế biến được bổ sung thêm các chất "chức năng".[1] Cũng như thực phẩm thuốc, thực phẩm chức năng nằm ở nơi giao thoa giữa thực phẩm và thuốc và người ta cũng gọi thực phẩm chức năng là thực phẩm thuốc. Sở dĩ thực phẩm chức năng có khả năng hỗ trợ điều trị bệnh và phòng ngừa bệnh vì nó có khả năng phục hồi tất cả các cấu trúc tế bào trong cơ thể đang bị tổn thương[2].

Khái niệm thực phẩm chức năng được người Nhật sử dụng đầu tiên trong những năm 1980 để chỉ những thực phẩm chế biến có chứa những thành phần tuy không có giá trị dinh dưỡng nhưng giúp nâng cao sức khoẻ cho người sử dụng.[3]

Theo Viện Khoa học và Đời sống quốc tế (International Life Science Institute - ILSI) thì "thực phẩm chức năng là thực phẩm có lợi cho một hay nhiều hoạt động của cơ thể như cải thiện tình trạng sức khoẻ và làm giảm nguy cơ mắc bệnh hơn là so với giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại". Theo IFIC, thực phẩm chức năng là những thực phẩm hay thành phần của chế độ ăn có thể đem lại lợi ích cho sức khoẻ nhiều hơn giá trị dinh dưỡng cơ bản.

Thực phẩm chức năng là quyển sách hữu ích đối với mọi đọc giả vì hiện nay sự hiểu biết về thực phẩm chức năng còn hạn chế, ảnh hưởng tới xu thế phát triển thực phẩm chức năng, dòng thực phẩm có tác dụng lớn đối với sức khỏe. Đây là cuốn sách đầu tiên về thực phẩm chức năng (TPCN), được chuyên gia về TPCN biên soạn, bao gồm từ định nghĩa, phân loại, phân biệt, tác dụng đến nghiên cứu, sản xuất,... Đây là quyển sách có giá trị về mặt khoa học và thực tiễn, là tài liệu t ham khảo hữu ích cho các nhà lãnh đạo, kinh doanh TPCN cũng như các cán bộ đào tạo nghiên cứu và học tập.


NỘI DUNG:


Chương 1: Sức khỏe và giá trị của sức khỏe

Chương 2: Các yếu tố ảnh hưởng sức khỏe

Chương 3: Các nguy cơ về cơn thủy triều dịch bệnh mạn tính và "vaccin" dự phòng

Chương 4: Định nghĩa, công bố, phân loại, phân biệt và lịch sử phát triển

Chương 5: Tác dụng của thực phẩm chức năng

Chương 6: Thực phẩm chức năng với các bệnh mạn tính

Chương 7: Nghiên cứu, sản xuất, phân phối và quản lý

Chương 8: Vai trò các thành phần thực phẩm chức năng với sức khỏe

Chương 9: Thực phẩm tăng cường "Food Fortification) thực phẩm biến đổi gen

Chương 10: 101 thành phần thường dùng trong thực phẩm chức năng

Chương 11: Chính sách phát triển thực phẩm chức năng



LINK ĐẶT MUA SÁCH ONLINE


LINK ĐẶT MUA SÁCH ONLINE 1



ĐẶT MUA SÁCH THỰC PHẨM CHỨC NĂNG NGAY TẠI ĐÂY > > >









LINK BUY BOOK (V2017V) (UPDATING...)




M_tả

M_tả

Chuyên mục:

Không có nhận xét nào: