The Story Behind Soap

Xà phòng, tất cả chúng ta đều sử dụng nó hàng ngày, nhưng có bao nhiêu người trong chúng ta biết nó hoạt động như thế nào? Nhân loại đã làm xà phòng trong hơn hai thiên niên kỷ. Tất cả mọi thứ từ xà phòng dung dịch kiềm ban đầu cho đến chất tẩy rửa tổng hợp hiện đại. Họ đều có điểm chung. Hoạt động của xà phòng và chất tẩy rửa là một vở ballet liên quan đến hóa học và vật lý ở cấp độ phân tử.
Trước tiên, hãy xem lịch sử của xà phòng, một trong những ngành công nghiệp hóa học lâu đời nhất của chúng tôi. Người Phoenicia ban đầu làm xà phòng khoảng 600 TCN từ mỡ dê trộn với chiết xuất tro gỗ, natri cacbonat là thành phần hoạt chất để làm xà phòng. Phản ứng của hai hợp chất này dẫn đến một chất flaky thường được gọi là xà phòng cứng. Các khu vực nội địa sử dụng tro gỗ vì nó dễ dàng đi qua. Các khu vực ven biển sử dụng tro từ các loài thực vật biển cung cấp kali cacbonat thay vì natri cacbonat. Hợp chất hơi khác này tạo ra xà phòng mềm thay vì xà phòng cứng được sản xuất từ tro gỗ. Người La Mã biết về xà phòng nhưng không biết nơi họ thu thập kiến thức của họ. Họ có thể đã nhận được xà phòng từ người Địa Trung Hải cổ đại hoặc từ người Celt. Gỗ tro được sử dụng như một nguồn kiềm cho đến những năm 1800 khi tro soda, một tên khác cho natri cacbonat, lần đầu tiên được làm từ muối thông thường và dễ dàng hơn có sẵn.
Dầu thải ra bởi cơ thể tạo nên phần lớn chất bẩn trên da hoặc quần áo. Và như bất cứ ai đã làm giấm và dầu ăn salad hoặc nhìn thấy hình ảnh phương tiện truyền thông của sự cố tràn dầu, dầu và nước không trộn lẫn. Nếu mọi người hoặc quần áo được rửa sạch bằng nước sạch, họ sẽ không được sạch sẽ. Để giải thích hoạt động của xà phòng đòi hỏi một số hóa học cơ bản. Chúng ta cần phải nhìn vào những gì gây ra các phân tử của các hợp chất khác nhau để trộn hoặc không trộn. Như đã chỉ ra trước đó, dầu và nước không trộn lẫn. Tại sao không? Xét cho cùng, cả hai đều là chất lỏng. Lý do nằm trong cấu trúc vi mô của các phân tử. Để hai chất lỏng hòa tan vào nhau, chúng cần phải có một số điểm tương đồng về cấu trúc. Ví dụ, rượu hòa tan trong nước vì chúng có cấu trúc giống nhau.

LINK DOWNLOAD