TIỂU LUẬN - Phúc trình Vi sinh học công nghiệp


Rượu nho (rượu vang hay rượu chát) là sản phẩm lên men rượu từ nước dịch trái nho rất nổi tiếng trên thế giới và đã xuất hiện từ rất lâu, rượu có giá trị dinh dưỡng cao và rất có lợi cho sức khỏe con người. Rượu nho có nguồn gốc từ vùng cận đông, sau đó lan sang các nước Ai Cập, Bắc Phi, Hy Lạp, Ý, Pháp,… rồi lan ra khắp thế giới. Rượu nho ban đầu được lên men tự nhiên nhờ các chủng nấm men có sẵn trên trái nho, về sau khi được sản xuất ở quy mô công nghiệp người ta tiến hành chủng nấm men giống có hoạt tính lên men rượu cao (Saccharomyces cerevisiae) để quá trình lên men tốt và rượu tạo thành đạt chất lượng cao.


Tài liệu này do thành viên có TK Facebook (Thiện Nhẩn) sưu tầm và đóng góp cho thư viện. Thay mặt BQT EBOOKBKMT mình xin chân thành cảm ơn bạn rất nhiều :)

Mọi đóng góp cho thư viện, các bạn hoàn toàn có thể gửi trực tiếp về email của Admin nguyenphihung1009@gmail.com hoặc inbox qua Facebook https://www.facebook.com/Congdongkythuatcodienvietnam.VMTC/.

Thân!

LINK DOWNLOAD
M_tả

No comments: