Mối quan hệ giữa nhiệt độ và nhiệt dung riêng của các sản phẩm thực phẩm


Cơ thể con người cần phải được cung cấp thường xuyên các chất dinh dưỡng để đảm bảo sức khỏe trong cuộc sống hằng ngày. Thực phẩm là nhu cầu thiết yếu chứa các thành phần dinh dưỡng cần cho các hoạt động sống của con người như: Protein, carbohydrate, fat,…Sản phẩm thực phẩm vô cùng phong phú và đa dạng. Từ các loại thực phẩm trong file FOODS.xls tôi chọn ra 5 loại sản phẩm gồm: Gin (rượu gin), peaches (quả đào), honey (mật ong), trout (cá hồi), blueberries (quả việt quất) để khảo sát mối quan hệ giữa nhiệt độ với nhiệt dung riêng (Cp) của từng loại thực phẩm trên.


Trong nhóm thực phẩm chính gồm có rau và thịt cung cấp một lượng lớn protein và chất xơ cho cơ thể, tôi chọn ra 3 loại thực phẩm thịt là: (thịt gà nướng), (thịt thăn heo), (bò bít tết) và 3 loại sản phẩm rau: (rau đắng), (xà lách), (rau cải xoong) để so sánh độ dẫn nhiệt K của các thực phẩm trên trong cùng một nhiệt độ.

LINK DOWNLOAD
M_tả

No comments: