QUY TRÌNH SẢN XUẤT DẦU cám gạo TRONG CÔNG NGHIỆP



Dầu mỡ đóng vai trò rất quan trọng trong đời sống con người và trong cơng nghiệp Vì thế, hiện nay có rất nhiều sản phẩm dầu được đưa ra thị trường. Và ngun liệu chứa dầu mỡ cũng rất phong phú (và đa dạng) từ động vật đến thực vật. Dừa, cọ, đậu phộng cải dầu hạt bơng cải, ngơ, đậu nành, cam gạo mè… là những ngun liệu phổ biến có chứa dầu. Tùy vào từng loại ngun liệu mà các nhà sản xuất có những qui trình cơng nghệ khai thác dầu khác nhau.

Tuy nhiên đối với cám gạo do hàm lượng dầu tương đối thấp và sáp nhiều nên gây khó khăn cho q trình tinh chế cám. Để có được sản phẩm dầu cám tinh luyện cần co một sơ đồ qui trình cơng nghệ hồn chỉnh (phù hợp với tùng điều kiện cụ thể) Vì vậy việc xử lý cám gạo nhằm khai thác chế biến dầu cám thành dầu thành dầu thực phẩm là việc rất cần thiết và có hiệu quả kinh tế.Đặt biệt sản lượng lúa xuất khẩu ngày càng tăng,xuất khẩu lúa tập trung nhiều ở các tỉnh đồng bằng sơng Cửu Long .Cho nên cần dẩy mạnh khai thác chế biến dầu cám là thế mạnh của các tỉnh Đồng bằng song Cửu Long.


NỘI DUNG:


Phần 1: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU CÁM TINH LUYỆN

I. GIỚI THIỆU.................................................................................................. 4

II. TỔNG QUAN VỀ NGUN LIỆU:

1. Nguồn gốc, xuất xứ.................................................................................. 4

2. Sản lượng nguyên liệu ............................................................................ 4

3. Những loại sản phẩm sản xuất............................................................ 10

III. CÁCH BẢO QUẢN NGUN LIỆU...................................................... 10

IV. XÂY DỰNG MƠ HÌNH SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ.............. 11

V. THUYẾT MINH QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ........................................ 12

1. Cơng đoạn loại bỏ tạp chất .................................................................. 12

2. Cơng đoạn chưng sấy khơ.................................................................... 12

3. Cơng đoạn trích ly tưới; chưng cất và lọc............................................ 12

4. Xử lý sơ bộ............................................................................................. 13

5. Cơng đoạn hydrat hóa.......................................................................13

6. Cơng đoạn trung hòa.............................................................................. 14

7.Cơng đoạn rửa dầu................................................................................. 14

8. Cơng đoạn sấy dầu..................................................................................14

9. Cơng đoạn tẩy màu.................................................................................15

10. Công đoạn lọc.......................................................................................15

11. Công đoạn khử mùi..............................................................................15

VI. KẾT QUẢ VÀ KIẾN NGHỊ ....................................................................... 16

VII. KẾT LU ẬN ........................................................................................................16

Phần 2: CÁC SẢN PHẨM DẦU ĂN

2.1 Sản Phẩm C.Ty Cổ Phần Dầu Thực Vật Tường An......................... 17

2.1.1 Dầu Hoa Cúc Tường An............................................................... 17

2.1.2 Dầu Nành Tường An................................................................... 17

2.1.3 Dầu Mè Tường An........................................................................ 18

2.1.4 Dầu Cooking Oil Tường An......................................................... 19

2.1.5 Margarine Tường An................................................................... 20

2.1.6 Dầu Vio dành cho trẻ em.............................................................. 20

2.1.7 Dầu Omax..................................................................................... 21

2.1.8 Dầu phộng Tường An................................................................... 21

2.1.9 Dầu Vạn Thọ................................................................................. 22

2.1.10 Dầu Season.................................................................................. 22

2.2 Sản Phẩm C.Ty Cổ Phần Dầu Thực Vật Tân Bình.......................... 23

2.2.1 Shortening Nakydaco................................................................... 23

2.2.2 Margarine Nakydaco................................................................................23

2.2.3 Daàu Thực vật Tinh Luyện - Cooking Oil ........................................24

2.2.4 Daàu Mè Thơm Nguyên Chất – Nakydaco....................................24

2.2.5 Dau Nnh Tinh Luyn Soya..........................................................24

2.2.6 Dau Thửùc Vaọt Tinh Luyeọn Hửụng Meứ....................................25

2.2.7 Du Thc Vt Cao Cp Ho V .................................................. 25

2.2.8 Du Mố Thm - Lc V................................................................. 26

2.2.9 Du Mố Tinh Luyn - Sesa .......................................................... 26

2.2.10 Du V Gia................................................................................... 27

2.3 Sn Phm Cụng Ty Du Thc Vt Cỏi Lõn...................................... 27

2.3.1 Du Cỏi Lõn.................................................................................. 27

2.3.2 Du Neptune.................................................................................. 28

2.3.3 Du Simply.................................................................................... 28

2.4 Sn Phm Cụng Ty Du n Golden Hope Nh Bố .......................... 29

TI LIU THAM KHO......................................................................... 30


LINK DOWNLOAD



Dầu mỡ đóng vai trò rất quan trọng trong đời sống con người và trong cơng nghiệp Vì thế, hiện nay có rất nhiều sản phẩm dầu được đưa ra thị trường. Và ngun liệu chứa dầu mỡ cũng rất phong phú (và đa dạng) từ động vật đến thực vật. Dừa, cọ, đậu phộng cải dầu hạt bơng cải, ngơ, đậu nành, cam gạo mè… là những ngun liệu phổ biến có chứa dầu. Tùy vào từng loại ngun liệu mà các nhà sản xuất có những qui trình cơng nghệ khai thác dầu khác nhau.

Tuy nhiên đối với cám gạo do hàm lượng dầu tương đối thấp và sáp nhiều nên gây khó khăn cho q trình tinh chế cám. Để có được sản phẩm dầu cám tinh luyện cần co một sơ đồ qui trình cơng nghệ hồn chỉnh (phù hợp với tùng điều kiện cụ thể) Vì vậy việc xử lý cám gạo nhằm khai thác chế biến dầu cám thành dầu thành dầu thực phẩm là việc rất cần thiết và có hiệu quả kinh tế.Đặt biệt sản lượng lúa xuất khẩu ngày càng tăng,xuất khẩu lúa tập trung nhiều ở các tỉnh đồng bằng sơng Cửu Long .Cho nên cần dẩy mạnh khai thác chế biến dầu cám là thế mạnh của các tỉnh Đồng bằng song Cửu Long.


NỘI DUNG:


Phần 1: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU CÁM TINH LUYỆN

I. GIỚI THIỆU.................................................................................................. 4

II. TỔNG QUAN VỀ NGUN LIỆU:

1. Nguồn gốc, xuất xứ.................................................................................. 4

2. Sản lượng nguyên liệu ............................................................................ 4

3. Những loại sản phẩm sản xuất............................................................ 10

III. CÁCH BẢO QUẢN NGUN LIỆU...................................................... 10

IV. XÂY DỰNG MƠ HÌNH SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ.............. 11

V. THUYẾT MINH QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ........................................ 12

1. Cơng đoạn loại bỏ tạp chất .................................................................. 12

2. Cơng đoạn chưng sấy khơ.................................................................... 12

3. Cơng đoạn trích ly tưới; chưng cất và lọc............................................ 12

4. Xử lý sơ bộ............................................................................................. 13

5. Cơng đoạn hydrat hóa.......................................................................13

6. Cơng đoạn trung hòa.............................................................................. 14

7.Cơng đoạn rửa dầu................................................................................. 14

8. Cơng đoạn sấy dầu..................................................................................14

9. Cơng đoạn tẩy màu.................................................................................15

10. Công đoạn lọc.......................................................................................15

11. Công đoạn khử mùi..............................................................................15

VI. KẾT QUẢ VÀ KIẾN NGHỊ ....................................................................... 16

VII. KẾT LU ẬN ........................................................................................................16

Phần 2: CÁC SẢN PHẨM DẦU ĂN

2.1 Sản Phẩm C.Ty Cổ Phần Dầu Thực Vật Tường An......................... 17

2.1.1 Dầu Hoa Cúc Tường An............................................................... 17

2.1.2 Dầu Nành Tường An................................................................... 17

2.1.3 Dầu Mè Tường An........................................................................ 18

2.1.4 Dầu Cooking Oil Tường An......................................................... 19

2.1.5 Margarine Tường An................................................................... 20

2.1.6 Dầu Vio dành cho trẻ em.............................................................. 20

2.1.7 Dầu Omax..................................................................................... 21

2.1.8 Dầu phộng Tường An................................................................... 21

2.1.9 Dầu Vạn Thọ................................................................................. 22

2.1.10 Dầu Season.................................................................................. 22

2.2 Sản Phẩm C.Ty Cổ Phần Dầu Thực Vật Tân Bình.......................... 23

2.2.1 Shortening Nakydaco................................................................... 23

2.2.2 Margarine Nakydaco................................................................................23

2.2.3 Daàu Thực vật Tinh Luyện - Cooking Oil ........................................24

2.2.4 Daàu Mè Thơm Nguyên Chất – Nakydaco....................................24

2.2.5 Dau Nnh Tinh Luyn Soya..........................................................24

2.2.6 Dau Thửùc Vaọt Tinh Luyeọn Hửụng Meứ....................................25

2.2.7 Du Thc Vt Cao Cp Ho V .................................................. 25

2.2.8 Du Mố Thm - Lc V................................................................. 26

2.2.9 Du Mố Tinh Luyn - Sesa .......................................................... 26

2.2.10 Du V Gia................................................................................... 27

2.3 Sn Phm Cụng Ty Du Thc Vt Cỏi Lõn...................................... 27

2.3.1 Du Cỏi Lõn.................................................................................. 27

2.3.2 Du Neptune.................................................................................. 28

2.3.3 Du Simply.................................................................................... 28

2.4 Sn Phm Cụng Ty Du n Golden Hope Nh Bố .......................... 29

TI LIU THAM KHO......................................................................... 30


LINK DOWNLOAD

M_tả
M_tả

Không có nhận xét nào: