Kiểm tra chất lượng từng công đoạn trong quá trình sản xuất sữa tiệt trùng

BÁO CÁO THỰC TẬP CUỐI KHÓA

ĐỊA ĐIỂM THỰC TẬP: PHÒNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG

Sữa là một trong những thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng như đạm, béo, đường, muối khoáng và các vi lượng khác và là một thực phẩm rất quan trọng đối với con người. Ngày nay đất nước đang phát triển mạnh, đời sống nhân dân ngày càng cao thì nhu cầu về sữa càng được quan tâm nhiều. Chính vì vậy việc đầu tư vào các nhà máy để phát triển sản phẩm sữa phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng là một hướng đi đúng đắn phục vụ nhu cầu và lợi ích lâu dài cho xã hội.

Công ty cổ phần sữa Hà nội là một trong những công ty ra đời để phục vụ nhu cầu này của người tiêu dùng. Công ty tiến hành đầu tư với một dây chuyền sản xuất sữa đồng bộ và hiện đại được nhập từ tập đoàn Tetra Pak Thụy điển.

Nhà máy chế biến sữa Hà Nội nằm trên km 9 đường Bắc Thăng Long - Nội Bài là một công ty cổ phần với vốn điều lệ trên 100 tỷ đồng, diện tích nhà xưởng sản xuất: 6816m2, đất dự trữ: 3ha. Số lượng lao động: 480 người

Một số nét chính:

 Nhà máy là đơn vị thành viên của công ty cổ phần sữa Hà Nội – Hanoimilk

 Khởi công xây dựng: 08/03/2002

 Bắt đầu hoạt động sản xuất: 05/04/2003

 Sản phẩm chính của nhà máy:

- Sữa tiệt trùng: Có đường, hương dâu, hương dưa, hương socola.

- Sữa chua uống tiệt trùng bao gồm: Hương cam, hương dâu.

- Sữa chua ăn: Có đường, mứt dâu.

o Công suất thiết kế: 40triệu lit/năm

NỘI DUNG:

Phần 1: Mở Đầu

- Lịch sử phát triển của Công ty