Quản lý chất lượng cà phê nhân xô tại công ty trách nhiệm hữu hạn cà phê Hà Lan Việt Nam

Thực tế hiện nay, các doanh nghiệp chế biến xuất khẩu cà phê nhân xô Việt Nam chủ yếu áp dụng phương pháp quản lý chất lượng KCS (kiểm soát chất lượng sản phẩm ñầu ra), còn các phương pháp khác như quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO, hay quản lý chất lượng toàn diện TQM, hayphương pháp quản lý theo quy tắc chung cho cộng ñồng cà phê 4C… thì hầu như ñược rất ít các doanh nghiệp ở Việt Nam áp dụng. Điều này dẫn ñến việc quản lý chất lượng cà phê ở các doanh nghiệp là chưa ñủ ñáp ứng nhu cầu của thị trường vàcủa quá trình sản xuất kinh doanh tại doanh nghiệp. Vì vậy, vấn ñề quản lý chấtlượng cà phê hiện nay là một vấn ñề thật sự quan trọng và cần thiết mà bất kỳ doanh nghiệp sản xuất, chế biến cà phê xuất khẩu nào của Việt Nam cũng quan tâm.

Xuất phát từ tầm quan trọng của vấn ñề quản lý chấtlượng cà phê tôi quyết ñịnh thực hiện nghiên cứu ñề tài: “Quản lý chất lượng sản phẩm cà phê nhân xô tại công ty trách nhiệm hữu hạn cà phê Hà Lan Việt Nam” nhằm ñánh giá thực trạng công tác quản trị chất lượng cà phê nhânxô của doanh nghiệp và ñề ra một số giải pháp hoàn thiện cho công tác quản lý chất lượng sản phẩm cà phê nhân xô góp phần nâng cao hiệu quả kinh doanh và giá trịcho sản phẩm cà phê.

NỘI DUNG:

CHƯƠNG 1: Lý luận chung về quản lý chất lượng trong kinh doanh ........................ 5

1.1. Chất lượng và quản lý chất lượng ......................................................................... 5

1.1.1 Chất lượng ..................................................................................................... 5

1.1.2 Quản lý chất lượng ....................................................................................... 8

1.2. Các phương pháp quản lý chất lượng ............................................................... 15

1.2.1 Phương pháp kiểm tra chất lượng ................................................................ 16

1.2.2 Phương pháp kiểm soát chất lượng ..............................................................17

1.2.3 Phương pháp kiểm soát chất lượng toàn diện ............................................... 18

1.2.4 Phương pháp quản lý chất lượng toàn diện .................................................. 19

1.3. Nội dung cơ bản của quản lý chất lượng .......................................................... 20

1.3.1 Hoạch ñịnh chất lượng ................................................................................. 20

1.3.2 Kiểm soát chất lượng .................................................................................. 21

1.3.3 Đảm bảo chất lượng .................................................................................... 23

1. 3.4 Cải tiến chất lượng...................................................................................... 24

CHƯƠNG 2: Thực trạng công tác quản lý chất lượng cà phê nhân xô tại công ty

TNHH cà phê Hà Lan Việt Nam ................................................................................ 26

2.1 Giới thiệu chung về Công ty TNHH Cà Phê Hà Lan Việt Nam (Nedcoffee Việt

Nam Ltd) ................................................................................................................... 26

2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển của côngty ............................................ 26

2.1.2 Tình hình nhân sự và cơ cấu bộ máy tổ chức .............................................. 27

2.1.3 Tình hình tài chính của công ty năm 2008 và2 quý ñầu năm 2009 ............. 30

2.1.4 Thuận lợi và khó khăn của công ty ............................................................. 32

2.2. Thực trạng công tác quản lý chất lượng tại công ty TNHH cà phê Hà Lan Việt

Nam (Nedcoffee Viet Nam) ....................................................................................... 34

2.2.1 Chính sách chất lượng của công ty .............................................................. 34

2.2.2 Hoạch ñịnh chất lượng của công ty ............................................................. 35

2.2.3 Công tác kiểm soát chất lượng của công ty ................................................. 44

2.2.4 Công tác ñảm bảo chất lượng của công ty .................................................. 50

2.3 Các nhân tố ảnh hưởng ñến công tác quản lý chất lượng của công ty ................. 62

2.3.1 Nhân tố chủ quan ......................................................................................... 62

2.3.2 Nhân tố khách quan .................................................................................... 65

CHƯƠNG 3: Hoàn thiện công tác quản lý chất lượng sản phẩm cà phê nhân xô ... 67

3.1 Cơ sở của việc hoàn thiện công tác quản lý chất lượng sản phẩm cà phê nhân

xô .............................................................................................................................. 67

3.1.1 Thực trạng và ñịnh hướng về quản lý chất lượng cà phê trên thế giới và ở

Việt Nam ............................................................................................................... 67

3.1.2 Quan ñiểm và ñịnh hướng sản xuất kinh doanhvà xuất khẩu cà phê nhân

ñến năm 2020 ........................................................................................................ 73

3.2 Hoàn thiện công tác quản lý chất lượng tại côngty TNHH cà phê Hà Lan Việt

Nam ......................................................................................................................... 74

3.2.1 Giải pháp hoàn thiện về hoạch ñịnh chất lượng ............................................ 74

3.2.2 Giải pháp về Kiểm soát chất lượng .............................................................. 77

3.2.3 Giải pháp hoàn thiện công tác ñảm bảo và cảitiến chất lượng ..................... 79

KẾT LUẬN.............................................................................................................. 87

TÀI LIỆU THAM KHẢO

LINK DOWNLOAD

NỘI DUNG: