BÁO CÁO THÍ NGHIỆM QUÁ TRÌNH & THIẾT BỊ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM II & III (Update liên tục)

Sấy là quá trình tách một phần hay phần lớn lượng ẩm có trongvật ẩm. Quá trình sấy rất phức tạp và không ổn định, trong đó đồng thời xảy ra nhiều quá trình như quá trình truyền nhiệt từ tác nhân sấy cho vật sấy, dẫn nhiệt trong vật sấy, bay hơi của ẩm, dẫn ẩm từ trong ra bề mặt của vật sấy, truyền ẩm từ bề mặt vật sấy vào môi trường sấy. Các quá trình trên đều tuân theo quá trình truyền ẩm.

Trong quá trình sấy, độ ẩm của vật sấy liên tục thay đổi theo hướng giảm dần và được chia làm 3 giai đoạn:

- Giai đoạn đầu: giai đoạn nung nóng vật sấy đến nhiệt độ bay hơi của ẩm.

- Giai đoạn thứ nhất (giai đoạn có tốc độ sấy không đổi): chủ yếu làmbay hơi nước tự do trong vật sấy. Hơi bay lên từ bề mặt vật sấy là hơi nước bão hoà, nhiệt hoá hơi đúng bằng nhiệt hoá hơi của nước tự do.

- Giai đoạn thứ hai (giai đoạn tốc độ sấy giảm dần): khi ẩm bên trong truyền ra bề mặt của vật sấy nhỏ hơn lượng ẩm có thể bốc hơi trên bề mặt vật liệu. Giai đoạn này kéo dài tới khi vật sấy đạt tới độ ẩm cân bằng.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC & CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM II - Thí nghiệm trao đổi nhiệt hai dòng lưu thể xuôi chiều

LINK DOWNLOAD

BÁO CÁO THÍ NGHIỆM QUÁ TRÌNH & THIẾT BỊ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM III - BÀI THÍ NGHIỆM SẤY ĐỐI LƯU TUẦN HOÀN KHÍ THẢI

LINK DOWNLOAD

UPDATING...

Trong quá trình sấy, độ ẩm của vật sấy liên tục thay đổi theo hướng giảm dần và được chia làm 3 giai đoạn:

- Giai đoạn đầu: giai đoạn nung nóng vật sấy đến nhiệt độ bay hơi của ẩm.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC & CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM II - Thí nghiệm trao đổi nhiệt hai dòng lưu thể xuôi chiều

LINK DOWNLOAD

BÁO CÁO THÍ NGHIỆM QUÁ TRÌNH & THIẾT BỊ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM III - BÀI THÍ NGHIỆM SẤY ĐỐI LƯU TUẦN HOÀN KHÍ THẢI

LINK DOWNLOAD

UPDATING...