Tài liệu hướng dẫn Sản xuất sạch hơn - Ngành Chế biến thủy sản | Cộng đồng Kỹ thuật cơ điện Việt Nam EBOOKBKMT

Sản xuất sạch hơn là cách tiếp cận giảm thiểu ô nhiễm tại nguồn thông qua việc sử dụng nguyên nhiên vật liệu có hiệu quả hơn. Việc áp dụng sản xuất sạch hơn không chỉ giúp các doanh nghiệp cắt giảm được chi phí sản xuất mà còn mang lại các lợi ích về môi trường.

Tài liệu này giới thiệu các bước thực hiện sản xuất sạch hơn cho ngành chế biến thủy sản, nhằm hỗ trợ cho các doanh nghiệp trong việc tự triển khai thực hiện đánh giá sản xuất sạch hơn tại cơ sở.

Xin chân thành cảm ơn những ý kiến đóng góp quý báu và thiết thực về nội dung của tài liệu này từ các chuyên gia trong lĩnh vực sản xuất sạch hơn: ThS Vũ Bá Minh, ThS Nguyễn Thị Truyền, ThS Tăng Bá Quang cùng sự góp ý của Ông Huỳnh Thanh Nhã - Chi cục phó - Chi cục Bảo vệ Môi trường Tp.HCM.

Tài liệu hướng dẫn sản xuất sạch hơn trong ngành chế biến thuỷ sản được xuất bản lần đầu, nên khó tránh khỏi những thiếu sót, rất mong được sự đóng góp ý kiến của quý bạn đọc để tài liệu này ngày càng hoàn thiện hơn.

NỘI DUNG:

1. GIỚI THIỆU VỀ SẢN XUẤT SẠCH HƠN ............................... 6

1.1. Định nghĩa sản xuất sạch hơn (SXSH) ....................................... 6

1.2. Các kỹ thuật sản xuất sạch hơn .................................................. 7

1.3. Các lợi ích của sản xuất sạch hơn ............................................... 7

2. CÁC NGUYÊN NHÂN VÀ GIẢI PHÁP SẢN

XUẤT SẠCH HƠN ĐẶC TRƢNG TRONG

NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN ............................................. 8

2.1. Mức tiêu thụ tài nguyên trong ngành chế biến thủy

sản .................................................................................................... 8

2.2. Các nguyên nhân và giải pháp sản xuất sạch hơn

đặc trƣng trong ngành chế biến thủy sản .................................. 9

3. HƢỚNG DẪN CÁC BƢỚC TRIỂN KHAI SẢN

XUẤT SẠCH HƠN TRONG NGÀNH CHẾ BIẾN

THỦY SẢN .............................................................................. 13

3.1. Bƣớc 1 - Chuẩn bị đánh giá SXSH ........................................... 13

3.1.1. Thành lập đội sản xuất sạch hơn ....................................... 13

3.1.2. Lập kế hoạch triển khai đánh giá SXSH ........................... 14

3.1.3. Chuẩn bị các thông tin, số liệu đánh giá sản xuất

sạch hơn .......................................................................... 16

3.1.4. Mô tả các sơ đồ qui trình sản xuất .................................... 17

3.2. Bƣớc 2 - Đánh giá sản xuất sạch hơn ....................................... 20

3.2.1. Nhận dạng các tiềm năng triển khai đánh giá sản

xuất sạch hơn .................................................................. 20

3.2.2. Xác định trọng tâm và mục tiêu đánh giá sản

xuất sạch hơn .................................................................. 20

3.2.3. Cân bằng vật liệu ............................................................. 22

3.2.4. Phân tích các nguyên nhân dòng thải ................................ 22

5

3.3. Bƣớc 3 - Đề xuất các giải pháp SXSH ...................................... 24

3.3.1. Đề xuất các cơ hội SXSH ................................................ 24

3.3.2. Sàng lọc các cơ hội SXSH ............................................... 25

3.4. Bƣớc 4 - Phân tích tính khả thi của các giải pháp

SXSH ............................................................................................. 26

3.4.1. Phân tích tính khả thi về kỹ thuật ..................................... 26

3.4.2. Phân tích tính khả thi về kinh tế....................................... 28

3.4.3. Phân tích tính khả thi về môi trường ................................ 29

3.4.4. Lựa chọn các giải pháp SXSH để thực hiện ..................... 29

3.5. Bƣớc 5 - Thực hiện các giải pháp SXSH ........................................ 30

3.5.1. Chuẩn bị thực hiện các giải pháp SXSH .......................... 30

3.5.2. Thực hiện các giải pháp SXSH ........................................ 31

3.5.3. Đánh giá kết quả thực hiện .............................................. 32

3.6. Bƣớc 6 - Duy trì SXSH ............................................................... 32

Phụ lục .......................................................................................... 33

Tài liệu tham khảo ........................................................................ 40

1. GIỚI THIỆU VỀ SẢN X

LINK DOWNLOAD

NỘI DUNG: