LY TRÍCH VÀ KHẢO SÁT THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA TINH DẦU BẠC HÀ (MENTHA ARVENSIS) (Thuyết minh + Slide)

Bên cạnh những giá trị kinh tế mang lại, thì Bạc hà còn có một vai trò quan trọng trong Đông Y là chữa trị các bệnh như cảm sốt, đau nhức bàn chân, vết côn trùng cắn [1]

,… Nhưng đa phần Bạc hà dùng để chữa trị là sử dụng hỗn hợp toàn phần hoặc theo kinh nghiệm dân gian. Vì thế việc nghiên cứu thành phần hóa học cây Bạc hà để tìm những hợp chất có cấu trúc mới hoặc những chất có tác dụng chính để sử dụng dưới dạng tinh khiết cũng như trong điều trị bệnh là việc làm cần thiết.

Chính vì cây Bạc hà có nhiều công dụng như vây nên rất sớm đã có nhiều công trình nghiên cứu về cây này nhưng đa số là ở ngoài nước. Nhằm góp phần làm rõ hơn thành phần hóa học của cây Bạc hà, nên em chọn đề tài “Ly trích và khảo sát thành phần hóa học của tinh dầu Bạc hà (Mentha arvensis L.)” để góp phần giúp cho việc bào chế và sử dụng được thuận lợi hơn. Đồng thời nâng cao giá trị sử dụng của cây

Bạc hà. Trong giới hạn nghiên cứu của đề tài em tiến hành nghiên cứu một số vấn đề sau:

Nghiên cứu điều kiện ly trích tối ưu của tinh dầu Bạc hà bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước.

Xác định các chỉ tiêu hóa – lý của tinh dầu Bạc hà.

Xác định thành phần hóa học chính trong tinh dầu Bạc hà bằng phương pháp GC – MS.

NỘI DUNG:

CHƯƠNG I.................................................................................................................1

TỔng quan...................................................................................................................1

I.1 GIỚI THIỆU HỌ LAMIACEAE.......................................................................1

I.1.1 Phân loại học

[1,2]

..........................................................................................2

I.1.2 Mô tả

[1,2]

.....................................................................................................3

I.1.3 Phân bố và thu hái

[1,2]

..................................................................................3

I.1.4 Công dụng của Bạc hà................................................................................4

I.2 TINH DẦU........................................................................................................5

I.2.1 Khái quát về tinh dầu..................................................................................5

I.2.2 Quá trình tích lũy

[3,4,5]

.................................................................................5

I.2.3 Tinh dầu Bạc hà[3].....................................................................................6

I.3 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TINH DẦU BẠC HÀ..........................................7

I.3.1 Khảo sát hoạt tính kháng vi sinh vật của tinh dầu Bạc hà Mentha

piperita L.

[13]

......................................................................................................7

I.3.2 Thành phần tinh dầu của Bạc hà Mentha arvensis L. và Bạc hà Mentha

piperita L. ở những giai đoạn sinh trưởng khác nhau trong vùng Kumaon thuộc

phía tây Himalaya................................................................................................9

I.3.3 Tách và tổng hợp menthol..........................................................................12

I.4 MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP LY TRÍCH TINH DẦU BẠC HÀ........................12

I.4.1 Phương pháp cơ học

[5,6]

.............................................................................13

I.4.2 Phương pháp dùng dung môi hòa tan

[5,6]

...................................................13

I.4.3 Phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước

[4,5,6]

..........................................14

I.4.4 Phương pháp chiết Soxhlet

[5]

.....................................................................15

CHƯƠNG II: THỰC NGHIỆM.................................................................................16

II.1 ĐỊA ĐIỂM, THỜI GIAN, THIẾT BỊ, NGUYÊN LIỆU VÀ HÓA CHẤT......16

II.1.1 Địa điểm và thời gian..............................................................................16

II.1.2 Thiết bị, nguyên liệu, dụng cụ và hóa chất...............................................16

II.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU...................................................................17

II.2.1 Xử lý nguyên liệu....................................................................................18

II.2.2 Ly trích tinh dầu bằng phương pháp lôi cuốn hơi nước

[7]

.........................18

II.2.3 Xác định một số chỉ tiêu hóa – lý của tinh dầu Bạc hà.............................19

MỤC LỤC

viii

II.2.4 Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng và thành phần tinh dầu

Bạc hà...............................................................................................................22

II.2.5 Xác định thành phần hóa học chính của tinh dầu Bạc hà bằng phương pháp

sắc ký ghép khối phổ (GC – MS)

[4,6,7,8]

..............................................................23

CHƯƠNG III: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN..........................................................26

III.1 XÁC ĐỊNH CÁC CHỈ TIÊU HÓA LÝ CỦA TINH DẦU BẠC HÀ.............26

III.1.1 Đánh giá cảm quan..................................................................................26

III.1.2 Xác định chỉ số acid (IA).........................................................................26

III.1.3 Xác định chỉ số savon hóa (IS)................................................................27

Bảng 7: Kết quả chuẩn độ xác định chỉ số savon và chỉ số ester.........................27

III.2 KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HIỆU SUẤT VÀ THÀNH

PHẦN TINH DẦU BẠC HÀ TRONG QUÁ TRÌNH LY TRÍCH..........................27

III.2.1 Thời gian ly trích....................................................................................27

III.2.2 Khảo sát nhiệt độ ly trích........................................................................29

III.2.3 Khảo sát lượng dung môi ly trích...........................................................30

III.1.4 Khảo sát sự ảnh hưởng của thời gian, nhiệt độ và thể tích dung môi đến

thành phần hóa học tinh dầu Bạc hà...................................................................31

III.3 XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA TINH DẦU BẰNG PHƯƠNG

PHÁP gc – ms.......................................................................................................34

III.3.1 Thành phần hóa học...............................................................................34

III.3.2 So sánh kết quả nghiên cứu....................................................................37

CHƯƠNG IV: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ..........................................................39

IV.1 KẾT LUẬN..................................................................................................39

IV.2 KIẾN NGHỊ..................................................................................................39

PHỤ LỤC PHỔ GC – MS.....................................................................................41

TÀI LIỆU THAM KHẢO

LINK DOWNLOAD

Bạc hà. Trong giới hạn nghiên cứu của đề tài em tiến hành nghiên cứu một số vấn đề sau:

Nghiên cứu điều kiện ly trích tối ưu của tinh dầu Bạc hà bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước.

Xác định các chỉ tiêu hóa – lý của tinh dầu Bạc hà.

Xác định thành phần hóa học chính trong tinh dầu Bạc hà bằng phương pháp GC – MS.

NỘI DUNG: