Nghiên cứu, tính toán, thiết kế và chế tạo máy sấy thăng hoa năng suất 1,5kg trên mẻ

1. Tên đề tài:

Nghiên cứu, tính toán, thiết kế và chế tạo máy sấy thăng hoa năng suất 1,5 kg/mẻ.

2. Nhiệm vụ đề tài

(1) Nghiên cứu cơ sở lý thuyết sấy thăng hoa

(2) Tính toán thiết kế máy sấy thăng hoa.

(3) Chế tạo, vận hành máy sấy thăng hoa.

(3) Thu thập, xử lý, đánh giá và nhận xét số liệu thu được sau khi vận hành để từ đó

điều chỉnh phù hợp và rút ra kết luận, kiến nghị.

3. Sản phẩm của đề tài

- Mô hình thực tế

- Báo cáo đồ án tốt nghiệp

NỘI DUNG:

CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN ........................................................................................... 1

1.1. Tổng quan về sấy thăng hoa .................................................................................. 1

1.1.1. Các phƣơng pháp sấy ...................................................................................... 1

1.1.2. Lý thuyết sấy thăng hoa .................................................................................. 2

1.2. Tổng quan vật liệu sấy .......................................................................................... 7

1.3. Tính cấp thiết của đề tài ...................................................................................... 10

1.4. Mục đích của đề tài ............................................................................................. 11

1.5. Đối tƣợng nghiên cứu ......................................................................................... 11

1.6. Phạm vi nghiên cứu ............................................................................................. 11

1.7. Phƣơng pháp nghiên cứu ..................................................................................... 11

1.8. Tình hình nghiên cứu .......................................................................................... 12

1.8.1. Tình hình nghiên cứu ngoài nƣớc ................................................................. 12

1.8.2. Tình hình nghiên cứu trong nƣớc ................................................................. 13

CHƢƠNG 2: TÍNH TOÁN QUÁ TRÌNH SẤY ........................................................... 16

2.1. Tính toán sơ bộ .................................................................................................... 16

2.2. Tính toán kích thƣớc buồng sấy .......................................................................... 18

2.3. Tính tải nhiệt cho quá trình cấp đông ................................................................. 20

2.3.1. Tổn thất nhiệt cho quá trình cấp đông .......................................................... 20

2.3.2. Nhiệt tổn thất do làm lạnh vỏ buồng sấy và khay ........................................ 21

2.3.3. Nhiệt tổn thất do làm lạnh không khí trong buồng sấy ................................ 22

2.3.4. Nhiệt tổn thất ra môi trƣờng ......................................................................... 23

2.4. Tính tải nhiệt cho quá trình sấy thăng hoa .......................................................... 25

CHƢƠNG 3: TÍNH TOÁN THIẾT BỊ ......................................................................... 26

3.1. Chọn thông số làm việc của chu trình lạnh ......................................................... 26

3.2. Tính toán chu trình lạnh ...................................................................................... 27

3.3. Tính chọn thiết bị chu trình lạnh ......................................................................... 28

3.3.1. Tính chọn máy nén ....................................................................................... 28

iv

3.3.2. Tính chọn thiết bị ngƣng tụ .......................................................................... 30

3.3.3. Tính toán chế tạo thiết bị bay hơi ................................................................. 31

3.3.4. Tính chọn thiết bị phụ ................................................................................... 34

3.4. Tính chọn bơm chân không ................................................................................. 34

3.5. Tính chọn điện trở sấy ......................................................................................... 35

CHƢƠNG 4: HỆ THỐNG THIẾT BỊ THÍ NGHIỆM .................................................. 36

4.1. Hệ thống thí nghiệm ............................................................................................ 36

4.2. Thông số thực tế thiết bị...................................................................................... 40

4.3. Hệ thống điều khiển. ........................................................................................... 46

4.4. Nội dung và mục đích thí nghiệm. ...................................................................... 49

4.5. Quy trình sấy chuối ............................................................................................. 51

CHƢƠNG 5: KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM VÀ BÀN LUẬN .......................................... 53

5.1. Kết quả thí nghiệm và nhận xét .......................................................................... 53

5.2. Bàn luận và đánh giá thí nghiệm ......................................................................... 69

CHƢƠNG 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ................................................................ 70

6.1. Kết luận ............................................................................................................... 70

6.2. Kiến nghị ............................................................................................................. 70

TÀI LIỆU THAM KHẢO ..

LƯU Ý:

Tài liệu được chia sẻ bởi CTV EBOOKBKMT "Nguyễn Duy Long" chỉ được dùng phục vụ mục đích học tập và nghiên cứu.

LINK DOWNLOAD