Tự động hóa công nghệ, thiết bị sản xuất bánh phở tươi
9 thg 5, 2023 | 21:55

Tự động hóa công nghệ, thiết bị sản xuất bánh phở tươi



Phở là một món ăn truyền thống rất đặc sắc biến của người Việt. Các món ẩm thực phở rất thịnh hành: người dân ở bất cứ địa phương nào trên đất nước Việt Nam, ngay cả các kiều bào Việt Nam đang sinh sống ở nước ngoài cũng quen thuộc với phở.

Khơng những thế, các kiều bào Việt cịn giới thiệu món ăn truyền thống này với bạn bè quốc tế và được bạn bè quốc tế yêu thích. Do vậy, việc đáp ứng nhu cầu tiêu thụ bánh phở trong nước và xuất khẩu là rất quan trọng.

Tuy nhiên, với phương pháp sản xuất thủ cơng hiện nay thì việc sản xuất gồm nhiều cơng đoạn (13 cơng đoạn) hồn tồn tách rời nhau và mất nhiều thời gian; cần nhiều công nhân để đảm bảo tiến trình sản xuất được nhanh (khoảng 13 ÷ 14 cơng nhân); và an tồn vệ sinh thực phẩm ở một số cơ sở sản xuất không đảm bảo.

Cịn với phương pháp sản xuất bằng máy thì một số cơng đoạn đã được cơ khí hóa như ngâm gạo, nghiền gạo, lọc bột, khấy trộn bột, pha loãng theo tỉ lệ, cắt bánh nhưng các cơng đoạn vẫn cịn rời rạc, chưa kết hợp với nhau; chất lượng sản phẩm khơng đồng đều; đồng thời, cịn nhiều cơng đoạn chưa phù hợp cho tự động hóa sản xuất. Đồng thời, phương pháp này chưa đáp ứng được những yêu cầu cải tiến kỹ thuật của người mua máy.

Vì thế, đề tài “ Tự động hóa cơng nghệ và thiết bị sản xuất bánh phở tươi ” đã tập trung vào thiết kế máy tự động sản xuất bánh phở tươi từ nguyên liệu đầu vào là gạo và máy kết hợp các công đoạn một cách nhịp nhàng. Máy có kích thước gọn nhẹ, hội đủ các tiêu chuẩn về an toàn lao động, an toàn vệ sinh thực phẩm, tiết kiệm thời gian. Máy tạo ra sản phẩm là bánh phở tươi với chất lượng đồng đều, năng suất là 15kg bánh phở trong một giờ.


LINK ĐẶT MUA TÀI LIỆU ONLINE


LINK ĐẶT MUA TÀI LIỆU ONLINE 1

LINK ĐẶT MUA TÀI LIỆU ONLINE 2




LINK DOWNLOAD (UPDATING...)



Phở là một món ăn truyền thống rất đặc sắc biến của người Việt. Các món ẩm thực phở rất thịnh hành: người dân ở bất cứ địa phương nào trên đất nước Việt Nam, ngay cả các kiều bào Việt Nam đang sinh sống ở nước ngoài cũng quen thuộc với phở.

Khơng những thế, các kiều bào Việt cịn giới thiệu món ăn truyền thống này với bạn bè quốc tế và được bạn bè quốc tế yêu thích. Do vậy, việc đáp ứng nhu cầu tiêu thụ bánh phở trong nước và xuất khẩu là rất quan trọng.

Tuy nhiên, với phương pháp sản xuất thủ cơng hiện nay thì việc sản xuất gồm nhiều cơng đoạn (13 cơng đoạn) hồn tồn tách rời nhau và mất nhiều thời gian; cần nhiều công nhân để đảm bảo tiến trình sản xuất được nhanh (khoảng 13 ÷ 14 cơng nhân); và an tồn vệ sinh thực phẩm ở một số cơ sở sản xuất không đảm bảo.

Cịn với phương pháp sản xuất bằng máy thì một số cơng đoạn đã được cơ khí hóa như ngâm gạo, nghiền gạo, lọc bột, khấy trộn bột, pha loãng theo tỉ lệ, cắt bánh nhưng các cơng đoạn vẫn cịn rời rạc, chưa kết hợp với nhau; chất lượng sản phẩm khơng đồng đều; đồng thời, cịn nhiều cơng đoạn chưa phù hợp cho tự động hóa sản xuất. Đồng thời, phương pháp này chưa đáp ứng được những yêu cầu cải tiến kỹ thuật của người mua máy.

Vì thế, đề tài “ Tự động hóa cơng nghệ và thiết bị sản xuất bánh phở tươi ” đã tập trung vào thiết kế máy tự động sản xuất bánh phở tươi từ nguyên liệu đầu vào là gạo và máy kết hợp các công đoạn một cách nhịp nhàng. Máy có kích thước gọn nhẹ, hội đủ các tiêu chuẩn về an toàn lao động, an toàn vệ sinh thực phẩm, tiết kiệm thời gian. Máy tạo ra sản phẩm là bánh phở tươi với chất lượng đồng đều, năng suất là 15kg bánh phở trong một giờ.


LINK ĐẶT MUA TÀI LIỆU ONLINE


LINK ĐẶT MUA TÀI LIỆU ONLINE 1

LINK ĐẶT MUA TÀI LIỆU ONLINE 2




LINK DOWNLOAD (UPDATING...)

M_tả
M_tả

Chuyên mục:

Không có nhận xét nào: