Nghiên cứu trích ly charantin từ khổ qua (mướp đắng) và xác định khả năng ức chế enzyme amylase của dịch trích ly
31 thg 7, 2023 | 16:30

Nghiên cứu trích ly charantin từ khổ qua (mướp đắng) và xác định khả năng ức chế enzyme amylase của dịch trích ly



2- NHIỆM VỤ LUẬN VĂN:

Khảo sát và tìm ra giống khổ qua thích hợp cho q trình trích ly.

Khảo sát các phương pháp tiền xử lý nguyên liệu ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly charantin.

Khảo sát và tối ưu hóa các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly.

Xác định khả năng ức chế enzyme amylase của dịch trích ly.

3- NGÀY GIAO NHIỆM VỤ: 01/2012

4- NGÀY HOÀN THÀNH NHIỆM VỤ: 6/2012

5- HỌ VÀ TÊN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN: Lê Quang Trí

Nội dung và đề cương Luận văn thạc sĩ đã được Hội Đồng Chun Ngành thơng qua.


TĨM TẮT LUẬN VĂN


Tận dụng nguồn nguyên liệu phong phú ở Việt Nam, khổ qua với tính năng đặc biệt trong việc phịng ngừa và hỗ trợ điều trị tiểu đường, chúng tôi chọn đối tượng này để nghiên cứu quy trình trích ly hoạt chất Charantin và xác định khả năng ức chế enzyme amylase của dịch trích ly.

Trong nghiên cứu này, chúng tơi tiến hành khảo sát q trình trích ly charantin từ khổ qua trong những điều kiện khác nhau: tiền xử lý nguyên liệu với enzyme, sóng siêu âm và kết hợp theo thứ tự: enzyme-siêu âm; thay đổi nguyên liệu, dung môi, thời gian, nhiệt độ trích ly. Sau đó, chúng tơi thực hiện tối ưu hóa điều kiện trích ly bằng phương pháp quy hoạch thực nghiệm nhằm thu được hiệu suất trích ly charantin cao nhất.

Trong phương pháp trích ly với sự hỗ trợ của sóng siêu âm và enzyme ở khâu tiền xử lý ngun liệu thì hiệu suất trích ly charantin tăng lên đáng kể. Hiệu suất trích ly lúc này đạt: 52,75%.

Điều kiện trích ly tối ưu bao gồm: dung mơi trích ly: ethanol, thời gian trích ly: 127,8 phút, nhiệt độ trích ly: 77oC. Hiệu suất trích ly lúc này đạt: 76,5%.

Dịch trích ly có hằng số ức chế enzyme amylase Ki là 52,3, khá cao so với các chất ức chế ezyme khác.



LINK ĐẶT MUA TÀI LIỆU ONLINE


LINK ĐẶT MUA TÀI LIỆU ONLINE 1





LINK DOWNLOAD (UPDATING...)



2- NHIỆM VỤ LUẬN VĂN:

Khảo sát và tìm ra giống khổ qua thích hợp cho q trình trích ly.

Khảo sát các phương pháp tiền xử lý nguyên liệu ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly charantin.

Khảo sát và tối ưu hóa các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly.

Xác định khả năng ức chế enzyme amylase của dịch trích ly.

3- NGÀY GIAO NHIỆM VỤ: 01/2012

4- NGÀY HOÀN THÀNH NHIỆM VỤ: 6/2012

5- HỌ VÀ TÊN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN: Lê Quang Trí

Nội dung và đề cương Luận văn thạc sĩ đã được Hội Đồng Chun Ngành thơng qua.


TĨM TẮT LUẬN VĂN


Tận dụng nguồn nguyên liệu phong phú ở Việt Nam, khổ qua với tính năng đặc biệt trong việc phịng ngừa và hỗ trợ điều trị tiểu đường, chúng tôi chọn đối tượng này để nghiên cứu quy trình trích ly hoạt chất Charantin và xác định khả năng ức chế enzyme amylase của dịch trích ly.

Trong nghiên cứu này, chúng tơi tiến hành khảo sát q trình trích ly charantin từ khổ qua trong những điều kiện khác nhau: tiền xử lý nguyên liệu với enzyme, sóng siêu âm và kết hợp theo thứ tự: enzyme-siêu âm; thay đổi nguyên liệu, dung môi, thời gian, nhiệt độ trích ly. Sau đó, chúng tơi thực hiện tối ưu hóa điều kiện trích ly bằng phương pháp quy hoạch thực nghiệm nhằm thu được hiệu suất trích ly charantin cao nhất.

Trong phương pháp trích ly với sự hỗ trợ của sóng siêu âm và enzyme ở khâu tiền xử lý ngun liệu thì hiệu suất trích ly charantin tăng lên đáng kể. Hiệu suất trích ly lúc này đạt: 52,75%.

Điều kiện trích ly tối ưu bao gồm: dung mơi trích ly: ethanol, thời gian trích ly: 127,8 phút, nhiệt độ trích ly: 77oC. Hiệu suất trích ly lúc này đạt: 76,5%.

Dịch trích ly có hằng số ức chế enzyme amylase Ki là 52,3, khá cao so với các chất ức chế ezyme khác.



LINK ĐẶT MUA TÀI LIỆU ONLINE


LINK ĐẶT MUA TÀI LIỆU ONLINE 1





LINK DOWNLOAD (UPDATING...)

M_tả

M_tả

Chuyên mục:

Không có nhận xét nào: