Thiết kế chế tạo máy rang cà phê tự động

Trong thời đại công nghiệp hóa hiện đại hóa, hiện đại hóa đất nước cùng với sự vượt bậc của khoa học công nghệ, ngành cơ điện tử đã và đang phát triển mạnh mẽ và được ứng dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp. Với các sản phẩm đặc trưng, máy tự động và những robot thông minh cơ điện tử đã dần giúp nâng cao chất lượng cuộc sống, giúp cho cuộc sống trở nên hiện đại hơn.

Là những sinh viên của Viện Kỹ Thuật, cùng với sự hướng dẫn giúp đỡ tận tình của thầy TS. Nguyễn Văn Nhanh, em đã đưa ra đề tài “thiết kế chế tạo máy rang cà phê

NỘI DUNG:

CHƯƠNG I : GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI............................................................................ 11

1.1. Các loại máy rang cà phê ......................................................................................................... 11

1.1.1. Máy rang kiểu cổ điển ...................................................................................................... 12

1.1.2. Máy rang kiểu truyền nhiệt gián tiếp .............................................................................. 13

1.1.3. Máy rang kiểu Fluid-bed - truyền khí nóng với tốc độ cao .......................................... 14

1.1.4. Máy rang kiểu recirculation – tái sử dụng dòng nhiệt thu hổi ..................................... 15

1.2. Các công trình liên quan .......................................................................................................... 15

1.2.1. Bullet R1 ............................................................................................................................ 16

1.2.2. Gene Café CBR-101 .......................................................................................................... 16

1.2.3. RCF-30 ............................................................................................................................... 17

1.3. Phân loại các loại cà phê đặc trưng ......................................................................................... 18

1.3.1. Cà phê chè – Arabica ........................................................................................................ 18

1.3.2. Cà phê vối – Robusta ........................................................................................................ 18

1.3.3. Cà phê mít – Liberica ....................................................................................................... 19

1.4. Phân tích hạt cà phê .................................................................................................................. 19

1.4.1. Cấu tạo của quả cà phê ..................................................................................................... 19

1.4.2. Thành phần của cà phê ..................................................................................................... 20

1.5. Công nghệ rang cà phê ............................................................................................................. 21

1.5.1. Quá trình rang cà phê ....................................................................................................... 21

1.6. Hương vị cà phê qua từng giai đoạn rang ............................................................................... 23

1.7. Phạm vi nghiên cứu................................................................................................................... 24

CHƯƠNG II: CƠ SỞ LÝ THUYẾT........................................................................................................... 25

2.1. Sơ đồ hệ dẫn động của máy rang cà phê ................................................................................. 25

2.2. Sơ đồ lắp của máy rang ............................................................................................................ 25

2.3. Tính lực kéo của lồng trống và puli ......................................................................................... 26

2.4. Chọn động cơ cho máy rang..................................................................................................... 30

2.5. Thiết kế trục .............................................................................................................................. 32

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD: TS. Nguyễn Văn Nhanh

SVTH: Bùi Thanh Xuân Page 4

2.6. Chọn ổ lăn .................................................................................................................................. 33

CHƯƠNG III : THI CÔNG VÀ THIẾT KẾ MÁY RANG CÀ PHÊ ......................................................... 35

3.1. Tính kết cấu của vỏ máy ........................................................................................................... 35

3.2. Kết cấu vỏ máy rang: ................................................................................................................ 35

3.3. Các chi tiết khác: ....................................................................................................................... 36

3.3.1. Trống rang: ........................................................................................................................ 36

3.3.2. Cánh vít trộn bên trong trống rang ................................................................................. 36

3.3.3. Trục chính có hai rãnh then hoa ...................................................................................... 37

3.3.4. Puli mâm cặp ..................................................................................................................... 38

3.3.5. Mặt trước của máy ............................................................................................................ 39

3.3.6. Tạ xả liệu ............................................................................................................................ 40

3.3.7. Ổ bạc đỡ mặt bích trống rang .......................................................................................... 41

3.4. Thi công máy rang cà phê ........................................................................................................ 42

3.5. Một số chi tiết khác ................................................................................................................... 43

3.5.1. Trống rang ......................................................................................................................... 43

KẾT LUẬN ................................................................................................................................................. 51

TÀI LIỆU THAM KHẢO ...

LINK 1 - TÌM KIẾM SÁCH/TÀI LIỆU ONLINE (GIÁ ƯU ĐÃI NHẤT)

LINK 2 - TÌM KIẾM SÁCH/TÀI LIỆU ONLINE (GIÁ ƯU ĐÃI NHẤT)

LINK 3 - TÌM KIẾM SÁCH/TÀI LIỆU ONLINE (GIÁ ƯU ĐÃI NHẤT)

LINK 4 - TÌM KIẾM SÁCH/TÀI LIỆU ONLINE (GIÁ ƯU ĐÃI NHẤT)