TRẮC NGHIỆM DINH DƯỠNG HỌC

VAI TRÒ VÀ NHU CẦU CỦA SINH DƯỠNG

1. Trong các vai trò sau đây của protid, vai trò nào là quan trọng hơn cả?

A. Sinh năng lượng

B. Tạo hình

C. Chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác

D. Kích thích ăn ngon

E. Bảo vệ cơ thể

2. Protid KHÔNG phải là thành phần cấu tạo của:

A. Enzyme

B. Kháng thể

C. Máu

D. Nhân tế bào

E. Hormone sinh dục

3. Khi đốt cháy hoàn toàn 1gam Protid trong cơ thể, sẽ cung cấp (Kcal)

A. 3,0

B. 3,5

C. 4,0

D. 4,5

E. 5,0

4. Bộ ba acid amin nào sau đây được xem là quan trọng nhất trong dinh dưỡng người

A. Leucin, Isoleucin, Lysin

B. Lysin, Tryptophan, Phenylalanin

C. Tryptophan, Phenylalanin, Valin

D. Lysin, Tryptophan, Methionin

E. Phenylalanin, Valin, Treonin

5. Dinh dưỡng cho ngưòi trưởng thành cần bao nhiêu acid amin cần thiết?

A. 6

B. 7

C. 8

D. 9

E. 10

6. Dinh dưỡng cho trẻ em cần bao nhiêu acid amin cần thiết?

A. 6

B. 7

C. 8

D. 9

E. 10

7. Trong các thực phẩm sau đây, loại nào có hàm lượng protid cao nhất?

A. Ngũ  cốc

B. Thịt heo

C. Cá

D. Đậu nành

E. Đậu phụng

8. Nhu cầu Protid của người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam:

A. 10% ( 1 tổng số năng lượng

B. 11%  1

C. 12%  1

D. 13%  1

E. 14%  1

9. Vai trò nào trong số các vai trò sau đây của Lipid là quan trọng nhất trong dinh dưỡng người?

A. Tham gia cấu tạo tế bào

B. Sinh năng lượng

C. Cung cấp các vitamin tan trong lipid

D. Gây hương vị thơm ngon cho bữa ăn

E. Là tổ chức bảo vệ, tổ chức đệm của các cơ quan trong cơ thể

10. Chất nào trong số các chất sau đây là yếu tố quan trọng điều hòa chuyển hóa cholesterol?

A. Cephalin

B. Lecithin

C. Serotonin

D. Glycerin

E. Cả 4 câu trả lời trên là sai

11. Khi đốt chaúy hoàn toàn 1gam Lipid trong cơ thể, sẽ cung cấp (Kcal)

A. 5

B. 6

C. 7

D. 8

E. 9

12. Câu 12:Nhu cầu Lipid của người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam:

A. 14% tổng số năng lượng

B. 16

C. 18

D. 20

E. 22

13. Giá trị dinh dưỡng của chất béo phụ thuộc vào các yếu tố sau:

A. Hàm lượng các vitamin A, D, E... và phosphatid

B. Hàm lượng các acid béo chưa no cần thiết và phosphatid

C. Hàm lượng các vitamin A, D, E...; acid béo no và phosphatid

D. Hàm lượng các vitamin A, D, E...; acid béo chưa no cần thiết và phosphatid

E. Hàm lượng phosphatid, acid béo no và tính chất cảm quan tốt.

14. Thực phẩm nào sau đây có hàm lượng chất béo cao nhất?

A. Thịt heo

B. Đậu nành

C. Đậu phụng

...

LINK DOWNLOAD

VAI TRÒ VÀ NHU CẦU CỦA SINH DƯỠNG

1. Trong các vai trò sau đây của protid, vai trò nào là quan trọng hơn cả?

A. Sinh năng lượng

B. Tạo hình

C. Chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác

D. Kích thích ăn ngon

E. Bảo vệ cơ thể

2. Protid KHÔNG phải là thành phần cấu tạo của:

A. Enzyme

B. Kháng thể

C. Máu

D. Nhân tế bào

E. Hormone sinh dục

3. Khi đốt cháy hoàn toàn 1gam Protid trong cơ thể, sẽ cung cấp (Kcal)

A. 3,0

B. 3,5

C. 4,0

D. 4,5

E. 5,0

4. Bộ ba acid amin nào sau đây được xem là quan trọng nhất trong dinh dưỡng người

A. Leucin, Isoleucin, Lysin

B. Lysin, Tryptophan, Phenylalanin

C. Tryptophan, Phenylalanin, Valin

D. Lysin, Tryptophan, Methionin

E. Phenylalanin, Valin, Treonin

5. Dinh dưỡng cho ngưòi trưởng thành cần bao nhiêu acid amin cần thiết?

A. 6

B. 7

C. 8

D. 9

E. 10

6. Dinh dưỡng cho trẻ em cần bao nhiêu acid amin cần thiết?

A. 6

B. 7

C. 8

D. 9

E. 10

7. Trong các thực phẩm sau đây, loại nào có hàm lượng protid cao nhất?

A. Ngũ  cốc

B. Thịt heo

C. Cá

D. Đậu nành

E. Đậu phụng

8. Nhu cầu Protid của người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam:

A. 10% ( 1 tổng số năng lượng

B. 11%  1

C. 12%  1

D. 13%  1

E. 14%  1

9. Vai trò nào trong số các vai trò sau đây của Lipid là quan trọng nhất trong dinh dưỡng người?

A. Tham gia cấu tạo tế bào

B. Sinh năng lượng

C. Cung cấp các vitamin tan trong lipid

D. Gây hương vị thơm ngon cho bữa ăn

E. Là tổ chức bảo vệ, tổ chức đệm của các cơ quan trong cơ thể

10. Chất nào trong số các chất sau đây là yếu tố quan trọng điều hòa chuyển hóa cholesterol?

A. Cephalin

B. Lecithin

C. Serotonin

D. Glycerin

E. Cả 4 câu trả lời trên là sai

11. Khi đốt chaúy hoàn toàn 1gam Lipid trong cơ thể, sẽ cung cấp (Kcal)

A. 5

B. 6

C. 7

D. 8

E. 9

12. Câu 12:Nhu cầu Lipid của người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam:

A. 14% tổng số năng lượng

B. 16

C. 18

D. 20

E. 22

13. Giá trị dinh dưỡng của chất béo phụ thuộc vào các yếu tố sau:

A. Hàm lượng các vitamin A, D, E... và phosphatid

B. Hàm lượng các acid béo chưa no cần thiết và phosphatid

C. Hàm lượng các vitamin A, D, E...; acid béo no và phosphatid

D. Hàm lượng các vitamin A, D, E...; acid béo chưa no cần thiết và phosphatid

E. Hàm lượng phosphatid, acid béo no và tính chất cảm quan tốt.

14. Thực phẩm nào sau đây có hàm lượng chất béo cao nhất?

A. Thịt heo

B. Đậu nành

C. Đậu phụng

...

LINK DOWNLOAD

Chuyên mục: B. Đề thi