GIÁO TRÌNH - Chế biến và tồn trữ lạnh thực phẩm (Nguyễn Văn Mười) Full


NỘI DUNG:


Chương I. Tổng quan
Chương II. Làm lạnh và bảo quản lạnh thực phẩm
Chương III. Sự chuyển pha trong thực phẩm lạnh đông
Chương IV. Lạnh đông và trữ đông thực phẩm
Chương V. Sấy thăng hoa và cô đặc nhiệt độ thấp

Tài liệu tham khảo





NỘI DUNG:


Chương I. Tổng quan
Chương II. Làm lạnh và bảo quản lạnh thực phẩm
Chương III. Sự chuyển pha trong thực phẩm lạnh đông
Chương IV. Lạnh đông và trữ đông thực phẩm
Chương V. Sấy thăng hoa và cô đặc nhiệt độ thấp

Tài liệu tham khảo




M_tả

M_tả

Không có nhận xét nào: