Thiết kế nhà máy sản xuất bia hiện đại theo phương pháp lên men liên tục (Thuyết minh + Các bản vẽ)

Bia là loại nước uống có độ cồn thấp , có mùi thơm đặc trưng và vị đắng dịu của hoa houblon . Ngoài khả năng làm thoả mãn nhu cầu giải khát , bia còn cung cấp một lượng lớn năng lượng cho cơ thể con người.

Nguyên liệu chính dùng để sản xuất bia là : Malt đại mạch , hoa houblon và nước . Ngoài ra để làm tăng hiệu quả kinh tế hoặc để đap ứng nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng , các nhà máy còn sử dụng thêm một số nguyên liệu khác để thay thế một phần malt đại mạch như : Đại mạch chưa nẩy mầm , gạo , ngô đã tách phôi , malt thóc ,... để sản xuất bia .
Bia được sản xuất với nhiều phương pháp và nguyên liệu thay thế khác cho nên có rất nhiều loại và mỗi loại bia có chất lượng khác nhau .
Vì là loại nước uống có giá trị dinh dưỡng cao có khả năng kích thích tiêu hoá và thuận tiện trong sử dụng nên bia được sản xuất và tiêu thụ rộng rãi ở hầu hết các nước với sản lượng ngày càng tăng cao .


Trên thế giới ở các nước có nền công nghiệp phát triển đã nghiên cứu nhiều quá trình sản xuất bia tiên tiến , đạt hiệu quả về kinh tế và kỹ thuật cao như : Phương pháp sữ dụng chế phẩm enzim , phương pháp lên men liên tục ...
Ở nước ta , trong khoảng 10 năm trở lại đây, ngành công nghệ thực phẩm nói chung và công nghệ sản xuất bia nói riêng đã có nhiều bước tiến triển đáng kể.
Các nhà máy bia được xây dựng nhiều thêm, lượng bia sản xuất tăng và chất lượng của bia ngày càng được nâng cao.
Do sản lượng của nước ta còn ở mức thấp mà nhu cầu từ người tiêu dùng ngày càng cao, đồng thời hạn chế được sự nhập khẩu bia từ nước ngoài cho nên cần phải tiếp tục xây dựng thêm các nhà máy bia trong thời gian tới .

Chính vì vậy, việc xây dựng nhà máy sản xuất bia hiện đại theo phương pháp lên men liên tục là hoàn toàn hợp lý.

LINK DOWNLOAD

Bia là loại nước uống có độ cồn thấp , có mùi thơm đặc trưng và vị đắng dịu của hoa houblon . Ngoài khả năng làm thoả mãn nhu cầu giải khát , bia còn cung cấp một lượng lớn năng lượng cho cơ thể con người.

Nguyên liệu chính dùng để sản xuất bia là : Malt đại mạch , hoa houblon và nước . Ngoài ra để làm tăng hiệu quả kinh tế hoặc để đap ứng nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng , các nhà máy còn sử dụng thêm một số nguyên liệu khác để thay thế một phần malt đại mạch như : Đại mạch chưa nẩy mầm , gạo , ngô đã tách phôi , malt thóc ,... để sản xuất bia .
Bia được sản xuất với nhiều phương pháp và nguyên liệu thay thế khác cho nên có rất nhiều loại và mỗi loại bia có chất lượng khác nhau .
Vì là loại nước uống có giá trị dinh dưỡng cao có khả năng kích thích tiêu hoá và thuận tiện trong sử dụng nên bia được sản xuất và tiêu thụ rộng rãi ở hầu hết các nước với sản lượng ngày càng tăng cao .


Trên thế giới ở các nước có nền công nghiệp phát triển đã nghiên cứu nhiều quá trình sản xuất bia tiên tiến , đạt hiệu quả về kinh tế và kỹ thuật cao như : Phương pháp sữ dụng chế phẩm enzim , phương pháp lên men liên tục ...
Ở nước ta , trong khoảng 10 năm trở lại đây, ngành công nghệ thực phẩm nói chung và công nghệ sản xuất bia nói riêng đã có nhiều bước tiến triển đáng kể.
Các nhà máy bia được xây dựng nhiều thêm, lượng bia sản xuất tăng và chất lượng của bia ngày càng được nâng cao.
Do sản lượng của nước ta còn ở mức thấp mà nhu cầu từ người tiêu dùng ngày càng cao, đồng thời hạn chế được sự nhập khẩu bia từ nước ngoài cho nên cần phải tiếp tục xây dựng thêm các nhà máy bia trong thời gian tới .

Chính vì vậy, việc xây dựng nhà máy sản xuất bia hiện đại theo phương pháp lên men liên tục là hoàn toàn hợp lý.

LINK DOWNLOAD

Chuyên mục: D. Luận văn D. Luận văn chuyên ngành Hóa học - Vật liệu (Chemistry & Materials) D. Luận văn kỹ thuật