SÁCH - Máy và thiết bị lạnh (Nguyễn Đức Lợi - Phạm Văn Tùy) Full
17 thg 4, 2025 | 00:00

SÁCH - Máy và thiết bị lạnh (Nguyễn Đức Lợi - Phạm Văn Tùy) Full




Cùng với công cuộc đổi mới công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước, kỹ thuật lạnh đang phát triển rất mạnh mẽ ở Việt Nam. Tủ lạnh, máy kem, máy đá, máy điều hòa nhiệt độ đã trở nên quen thuộc trong đời sống hàng ngày. Các máy và thiết bị lạnh công nghiệp phục vụ trong các ngành chế biến thực phẩm, bia, rượu, sợi dệt, in ấn, thuốc lá, điện tử, vi điện tử, thông tin, viễn thông, bưu chính, y tế, thể dục thể thao, du lịch... cũng đang phát huy tác dụng thúc đẩy mạnh mẽ nền kinh tế đi lên.

Song song với sự phát triển kỹ thuật, việc phát triển đội ngũ cán bộ khoa học kỹ thuật và công nhân lành nghề cũng đã được Nghị quyết Trung ương 2 định hướng và chỉ rõ : "Phát triển giáo dục, đào tạo và khoa học công nghệ là quốc sách hàng đầu nhằm nâng cao dân trí, đào tạo nhân lực, bồi dưỡng nhân tài, phát huy nguồn lực con người, là khâu đột phá để tiến vào thời kỳ mới. Đấy là sự nghiệp của Đảng, của Nhà nước và của toàn dân, của từng gia đình và mỗi công dân".

Để đáp ứng nhu cầu cấp bách trên nhóm tác giả đã biên soạn giáo trình "Máy và thiết bị lạnh” dùng cho chương trình đào tạo Cao đẳng và Công nhân Điện lạnh.

Khác với giáo trình "Kỹ thuật lạnh cơ sở" dùng cho các trường Đại học kỹ thuật, giáo trình "Máy và Thiết bị lạnh" không đi sâu vào lý thuyết tính toán mà đi sâu giới thiệu kết cấu, cấu tạo, nguyên lý làm việc, phương pháp vận hành, duy tu, bảo dưỡng, sửa chữa, lựa chọn thiết bị phù hợp... nhằm cung cấp cho học viên các kiến thức thực tế cơ bản về máy lạnh đề có thể nắm bắt về ứng dụng tốt nhất trong thực tế.

Lần tái bản này nhóm tác giả bổ sung thêm phần 1.4 (chương 1): nhắc lại các kiến thức cơ bản của kỹ thuật nhiệt, vì vậy các kiến thức được trình bày dễ hiểu, đơn giản, các hình vẽ phần lớn là nguyên lý hoạt động và là hình ảnh, phối cảnh, các tính toán cũng rất đơn giản, ngắn gọn chủ yếu theo các giá trị kinh nghiệm, định hướng.

Giáo trình chủ yếu dùng để giảng dạy trong các trường Cao đẳng, Cử nhân, Công nhân Điện lạnh. Giáo trình này cũng có thể dùng làm tài liệu tham khảo rất tốt cho sinh viên các trường Đại học kỹ thuật, các kỹ sư, cán bộ khoa học kỹ thuật và công nhân vận hành lắp ráp sửa chữa máy và thiết bị lạnh của tất cả các ngành dang có liên quan tới lạnh. Do máy lạnh nén hơi đang được sử dụng chủ yếu hiện nay nên giáo trình này cũng không giới thiệu máy lạnh hấp thụ ejecta, nén khí và chỉ đi sâu giới thiệu về máy lạnh nén hơi.


Chương 1. Giới thiệu chung
Chương 2. Môi chất lạnh và chất tải lạnh
Chương 3. Máy nén lạnh
Chương 4. Chu trình máy lạnh nén hơi 1 cấp
...
Chương 10. Tự động hóa hệ thống lạnh
Chương 11. Vật liệu kỹ thuật lạnh


NỘI DUNG:

Chương 1. GIỚI THIỆU CHUNG
 

1.1. Lịch sử phát triển
5

1.2. Ý nghĩa kinh tế
7

1.3. Các loại máy lạnh thông dụng
9

1.3.1. Máy lạnh nén hơi
9

1.3.2. Máy lạnh hấp thụ
10

1.3.3. Máy lạnh nén khí
11

1.3.4. Máy lạnh ejectơ
11

1.3.5. Máy lạnh nhiệt điện
12

1.4. Nhắc lại cơ sỏ kỹ thuật nhiệt
12

1.4.1. Mở đầu
12

1.4.2. Những thông số trạng thái cơ bản
13

1.4.3. Nhiệt động của các chất khí
19

1.4.4. Cơ sở truyền nhiệt
22

1.4.5. Bức xạ nhiệt
26

Câu hỏi ôn tập
30

Chương 2. MÔI CHẤT LẠNH VÀ CHẤT TẢI LẠNH
 

2.1. Môi chất lạnh
32

2.1.1. Yêu cầu đối vói môi chất lạnh
32

2.1.2. Kí hiệu môi chất lạnh
33

2.1.3. Các môi chất lạnh thường dùng
35

2.1.4. Môi chất lạnh thay thế
40

2.1.5. An toàn môi chất lạnh
41

2.1.6. Bảng và đồ thị
42

2.2. Chất tải lạnh
65

2.2.1. Yêu cầu đối với chất tải lạnh
66

2.2.2. Một số chất tải lạnh thường dùng
66

Câu hỏi ôn tập
69

Chương 3. MÁY NÉN LẠNH
 

3.1. Phân loại máy nén lạnh
70

3.2. Lý thuyết chung về máy nén lạnh
72

3.2.1. Quá trình làm việc của máy nén
72

3.2.2. Thể tích hút lý thuyết
73

3.2.3. Thể tích hút thực tế
73

3.2.4. Hệ số cấp Ấ
74

3.2.5. Năng suất khối lượng của máy nén
75

3.2.6. Hiệu suất nén và công suất động cơ yêu cầu
76

3.2.7. Hệ số lạnh của chu trình
78

3.2.8. Năng suất lạnh của máy nén
78

3.2.9. Ba chế độ lạnh tiêu chuẩn
84

3.3. Máy nén pittông (trượt)
85

3.3.1. Phân loại máy nén pittông trượt
86

3.3.2. Các dạng cấu tạo của máy nén pittông trượt
86

3.3.3. Chi tiết máy nén pittông trượt
97

3.3.4. Điều chỉnh năng suất lạnh máy pittông trượt
112

3.4. Máy nén trục vít
119

3.4.1. Cấu tạo
120

3.4.2. Nhiệt độ cuối tầm nén và tỷ số nén
120

3.4.3. Hệ số cẩp Ấ
122

3.4.4. Điều chình năng suất lạnh
123

3.4.5. Tồ máy nén trục vít
124

3.5. Máy nén rôto
125

3.5.1. Máy nén rôto lăn
125

3.5.2. Máy nén rôto tấm trượt
126

3.5.3. Máy nén rôto kiểu xoắn ốc
127

3.6. Máy nén turbin
128

3.7. Động cơ của máy nén lạnh
131

3.7.1. Mômen khởi động
131

3.7.2. Tốc độ động cơ và trục khuỷu
133

3.7.3. Quan hệ công suất động cơ và năng suất lạnh
133

3.7.4. Bảo vệ động cơ
134

Câu hỏi Ôn tập
135

Chương 4. CHU TRÌNH MÁY LẠNH NÉN HƠI 1 CẤP
137

4.1. Chu trình Carnot ngược chiều
 

4.2. Chu trình khô
138

4.3. Chu trình quá lạnh, quá nhiệt
143

4.4. Chu trình hổi nhiệt
144

4.5. Sự phụ thuộc của Qo vào nhiệt độ bay hơi và ngưng tụ to và tk
151

Câu hỏi ôn tập
153

Chương 5. CHU TRÌNH 2 VÀ NHIỀU CẤP
155

5.1. Chu trình 2 cấp 1 tiết lưu làm mát trung gian 1 phần
 

5.2. Chu trình 2 cấp, 1 tiết lưu, làm mát trung gian 1 phần có hồi phiệt
157

5.3.Chu trình 2 cắp, 2 tiết lưu, làm mát trung gian 1 phần
165

5.4.Chu trình 2 cấp, 2 tiết lưu, làm mát trung gian toàn phần
167

5.5. Chu trình 2 cấp. bình trung gian ống xoắn
171

5.6. Các chu trình 2 và nhiều cấp khác
174

Câu hỏi ôn tập
174

Chương 6. THIẾT BỊ NGƯNG TỤ
 

6.1. Vai trò, vị trí, đặc điểm cùa thiết bị trao đổi nhiệt trong hệ thống lạnh
176

6.1.1. Vai trò, vị trí của thiết bị trao đỏi nhiệt
176

6.1.2. Đặc điểm của thiết bị trao đổi nhiệt
176

6.2. Phân loại thiết bị ngưng tụ
177

6.2.1. Khái niêm về thiết bị ngưng tụ
177

6.2.2. Phân loại thiết bị ngưng tụ
178

6.3. Thiết bị ngưng tụ làm mát bằng nước
178

6.3.1. Bình ngưng ống vỏ nằm ngang
178

6.3.2. Bình ngưng ống vỏ thẳng đứng
181

6.3.3. Thiết bị ngưng tụ kiểu phần tử và kiểu lồng ống
182

6.3.4. Thiết bị ngưng tụ kiểu panen
184

6.4. Thiết bị ngưng tụ làm mát bằng nước và không khí
186

6.4.1. Thiết bị ngưng tụ kiểu tưới














Cùng với công cuộc đổi mới công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước, kỹ thuật lạnh đang phát triển rất mạnh mẽ ở Việt Nam. Tủ lạnh, máy kem, máy đá, máy điều hòa nhiệt độ đã trở nên quen thuộc trong đời sống hàng ngày. Các máy và thiết bị lạnh công nghiệp phục vụ trong các ngành chế biến thực phẩm, bia, rượu, sợi dệt, in ấn, thuốc lá, điện tử, vi điện tử, thông tin, viễn thông, bưu chính, y tế, thể dục thể thao, du lịch... cũng đang phát huy tác dụng thúc đẩy mạnh mẽ nền kinh tế đi lên.

Song song với sự phát triển kỹ thuật, việc phát triển đội ngũ cán bộ khoa học kỹ thuật và công nhân lành nghề cũng đã được Nghị quyết Trung ương 2 định hướng và chỉ rõ : "Phát triển giáo dục, đào tạo và khoa học công nghệ là quốc sách hàng đầu nhằm nâng cao dân trí, đào tạo nhân lực, bồi dưỡng nhân tài, phát huy nguồn lực con người, là khâu đột phá để tiến vào thời kỳ mới. Đấy là sự nghiệp của Đảng, của Nhà nước và của toàn dân, của từng gia đình và mỗi công dân".

Để đáp ứng nhu cầu cấp bách trên nhóm tác giả đã biên soạn giáo trình "Máy và thiết bị lạnh” dùng cho chương trình đào tạo Cao đẳng và Công nhân Điện lạnh.

Khác với giáo trình "Kỹ thuật lạnh cơ sở" dùng cho các trường Đại học kỹ thuật, giáo trình "Máy và Thiết bị lạnh" không đi sâu vào lý thuyết tính toán mà đi sâu giới thiệu kết cấu, cấu tạo, nguyên lý làm việc, phương pháp vận hành, duy tu, bảo dưỡng, sửa chữa, lựa chọn thiết bị phù hợp... nhằm cung cấp cho học viên các kiến thức thực tế cơ bản về máy lạnh đề có thể nắm bắt về ứng dụng tốt nhất trong thực tế.

Lần tái bản này nhóm tác giả bổ sung thêm phần 1.4 (chương 1): nhắc lại các kiến thức cơ bản của kỹ thuật nhiệt, vì vậy các kiến thức được trình bày dễ hiểu, đơn giản, các hình vẽ phần lớn là nguyên lý hoạt động và là hình ảnh, phối cảnh, các tính toán cũng rất đơn giản, ngắn gọn chủ yếu theo các giá trị kinh nghiệm, định hướng.

Giáo trình chủ yếu dùng để giảng dạy trong các trường Cao đẳng, Cử nhân, Công nhân Điện lạnh. Giáo trình này cũng có thể dùng làm tài liệu tham khảo rất tốt cho sinh viên các trường Đại học kỹ thuật, các kỹ sư, cán bộ khoa học kỹ thuật và công nhân vận hành lắp ráp sửa chữa máy và thiết bị lạnh của tất cả các ngành dang có liên quan tới lạnh. Do máy lạnh nén hơi đang được sử dụng chủ yếu hiện nay nên giáo trình này cũng không giới thiệu máy lạnh hấp thụ ejecta, nén khí và chỉ đi sâu giới thiệu về máy lạnh nén hơi.


Chương 1. Giới thiệu chung
Chương 2. Môi chất lạnh và chất tải lạnh
Chương 3. Máy nén lạnh
Chương 4. Chu trình máy lạnh nén hơi 1 cấp
...
Chương 10. Tự động hóa hệ thống lạnh
Chương 11. Vật liệu kỹ thuật lạnh


NỘI DUNG:

Chương 1. GIỚI THIỆU CHUNG
 

1.1. Lịch sử phát triển
5

1.2. Ý nghĩa kinh tế
7

1.3. Các loại máy lạnh thông dụng
9

1.3.1. Máy lạnh nén hơi
9

1.3.2. Máy lạnh hấp thụ
10

1.3.3. Máy lạnh nén khí
11

1.3.4. Máy lạnh ejectơ
11

1.3.5. Máy lạnh nhiệt điện
12

1.4. Nhắc lại cơ sỏ kỹ thuật nhiệt
12

1.4.1. Mở đầu
12

1.4.2. Những thông số trạng thái cơ bản
13

1.4.3. Nhiệt động của các chất khí
19

1.4.4. Cơ sở truyền nhiệt
22

1.4.5. Bức xạ nhiệt
26

Câu hỏi ôn tập
30

Chương 2. MÔI CHẤT LẠNH VÀ CHẤT TẢI LẠNH
 

2.1. Môi chất lạnh
32

2.1.1. Yêu cầu đối vói môi chất lạnh
32

2.1.2. Kí hiệu môi chất lạnh
33

2.1.3. Các môi chất lạnh thường dùng
35

2.1.4. Môi chất lạnh thay thế
40

2.1.5. An toàn môi chất lạnh
41

2.1.6. Bảng và đồ thị
42

2.2. Chất tải lạnh
65

2.2.1. Yêu cầu đối với chất tải lạnh
66

2.2.2. Một số chất tải lạnh thường dùng
66

Câu hỏi ôn tập
69

Chương 3. MÁY NÉN LẠNH
 

3.1. Phân loại máy nén lạnh
70

3.2. Lý thuyết chung về máy nén lạnh
72

3.2.1. Quá trình làm việc của máy nén
72

3.2.2. Thể tích hút lý thuyết
73

3.2.3. Thể tích hút thực tế
73

3.2.4. Hệ số cấp Ấ
74

3.2.5. Năng suất khối lượng của máy nén
75

3.2.6. Hiệu suất nén và công suất động cơ yêu cầu
76

3.2.7. Hệ số lạnh của chu trình
78

3.2.8. Năng suất lạnh của máy nén
78

3.2.9. Ba chế độ lạnh tiêu chuẩn
84

3.3. Máy nén pittông (trượt)
85

3.3.1. Phân loại máy nén pittông trượt
86

3.3.2. Các dạng cấu tạo của máy nén pittông trượt
86

3.3.3. Chi tiết máy nén pittông trượt
97

3.3.4. Điều chỉnh năng suất lạnh máy pittông trượt
112

3.4. Máy nén trục vít
119

3.4.1. Cấu tạo
120

3.4.2. Nhiệt độ cuối tầm nén và tỷ số nén
120

3.4.3. Hệ số cẩp Ấ
122

3.4.4. Điều chình năng suất lạnh
123

3.4.5. Tồ máy nén trục vít
124

3.5. Máy nén rôto
125

3.5.1. Máy nén rôto lăn
125

3.5.2. Máy nén rôto tấm trượt
126

3.5.3. Máy nén rôto kiểu xoắn ốc
127

3.6. Máy nén turbin
128

3.7. Động cơ của máy nén lạnh
131

3.7.1. Mômen khởi động
131

3.7.2. Tốc độ động cơ và trục khuỷu
133

3.7.3. Quan hệ công suất động cơ và năng suất lạnh
133

3.7.4. Bảo vệ động cơ
134

Câu hỏi Ôn tập
135

Chương 4. CHU TRÌNH MÁY LẠNH NÉN HƠI 1 CẤP
137

4.1. Chu trình Carnot ngược chiều
 

4.2. Chu trình khô
138

4.3. Chu trình quá lạnh, quá nhiệt
143

4.4. Chu trình hổi nhiệt
144

4.5. Sự phụ thuộc của Qo vào nhiệt độ bay hơi và ngưng tụ to và tk
151

Câu hỏi ôn tập
153

Chương 5. CHU TRÌNH 2 VÀ NHIỀU CẤP
155

5.1. Chu trình 2 cấp 1 tiết lưu làm mát trung gian 1 phần
 

5.2. Chu trình 2 cấp, 1 tiết lưu, làm mát trung gian 1 phần có hồi phiệt
157

5.3.Chu trình 2 cắp, 2 tiết lưu, làm mát trung gian 1 phần
165

5.4.Chu trình 2 cấp, 2 tiết lưu, làm mát trung gian toàn phần
167

5.5. Chu trình 2 cấp. bình trung gian ống xoắn
171

5.6. Các chu trình 2 và nhiều cấp khác
174

Câu hỏi ôn tập
174

Chương 6. THIẾT BỊ NGƯNG TỤ
 

6.1. Vai trò, vị trí, đặc điểm cùa thiết bị trao đổi nhiệt trong hệ thống lạnh
176

6.1.1. Vai trò, vị trí của thiết bị trao đỏi nhiệt
176

6.1.2. Đặc điểm của thiết bị trao đổi nhiệt
176

6.2. Phân loại thiết bị ngưng tụ
177

6.2.1. Khái niêm về thiết bị ngưng tụ
177

6.2.2. Phân loại thiết bị ngưng tụ
178

6.3. Thiết bị ngưng tụ làm mát bằng nước
178

6.3.1. Bình ngưng ống vỏ nằm ngang
178

6.3.2. Bình ngưng ống vỏ thẳng đứng
181

6.3.3. Thiết bị ngưng tụ kiểu phần tử và kiểu lồng ống
182

6.3.4. Thiết bị ngưng tụ kiểu panen
184

6.4. Thiết bị ngưng tụ làm mát bằng nước và không khí
186

6.4.1. Thiết bị ngưng tụ kiểu tưới











M_tả
M_tả

Chuyên mục:

3 nhận xét: