SÁCH - Công nghệ chất thơm thiên nhiên (Nguyễn Năng Vinh & Nguyễn Thị Minh Tú) Full
14 thg 8, 2025 | 15:48

SÁCH - Công nghệ chất thơm thiên nhiên (Nguyễn Năng Vinh & Nguyễn Thị Minh Tú) Full




Trong thiên nhiên hầu như moi sự vật, hiện tượng đều biến đổi không ngừng, sự thay đổi đó, được gọi là những quá trình. Nếu quá trình đó tự xảy ra mà không có sự tham gia hoặc theo ý muốn của con người thì được gọi là những quá trình tự nhiên. Cùng với sự phát triển của khoa học kỹ thuật, con người cần thiết phải đi sâu vào nghiên cứu một cách tương đối có hệ thống và phân tích cụ thể những hiện tượng đã thu thập được. Nhằm mục đích đó, cần phải tiến hành thực hiện bằng cách tạo ra những quá trình đã xảy ra trong thiên nhiên, ở điều kiện phòng thí nghiệm để có để có thể nghiên cứu những yếu tố cá biệt, điều kiện tiến hành  và hướng đi của quá trình.
Những minh họa bằng cách nhân tạo như vậy được gọi là quá trình thực nghiệm.
Những minh họa nếu được thực hiện trong phạm vi lớn, nhằm mục đích chế biến được những sản phẩm của thiên nhiên hoặc vật phẩm cần thiết cho xã hội được gọi là những quy trình kỹ thuật. Một trong những môn khoa học nghiên cứu các quy trình kỹ thuật và những phương pháp chế biến từ nguyên liệu thiên nhiên thành những sản phẩm cần thiết cho nhu cầu xã hội, với điều kiện tiết kiệm được nguyên liệu và lao động, có hiệu quả kinh tế là môn Công nghệ thơm thiên nhiên.


NỘI DUNG:


Chương 1. Mở đầu
Chương 2. Nguyên liệu sản xuất chất thơm
Chương 3. Phương pháp tách tinh dầu
Chương 4. Thiết bị chưng cất
Chương 5. Tính toán thể tích và thiết bị chưng cất, truyền nhiệt và phân ly
Chương 6. Thu hồi tinh dầu từ nước chưng
Chương 7. Các phương pháp tách chất thơm thiên nhiên
Chương 8. Phân tích và kiểm tra chất lượng

Tài liệu tham khảo.


Chương 1. Mở đầu

I. Giới thiệu

II. Tình hình sản xuất chất thơm

Chương 2. Nguyên liệu sản xuất chất thơm

I. Giới thiệu

II. Sự tạo thành và biến đổi chất thơm trong thực vật 

III. Yêu cầu đối với nguyên liệu

IV. Thời gian vận chuyển nguyên liệu

V. Yếu tố cơ bản ảnh hưởng đến chất lượng nguyên liệu khi bảo quản

Chương 3. Phương pháp tách tinh dầu

I. Phân loại các phương pháp tách chất thơm

II. Phương pháp chưng cất

III. Nguyên nhân ảnh hưởng chi phí hơi nước chưng cất tinh dầu

IV. Nhiệt độ chưng cất

Chương 4. Thiết bị chưng cất

I. Thể tích thiết bị chưng cất 

II. Các phần của thiết bị chưng cất

III. Vật liệu làm nồi cất

IV. Các thiết bị chưng cất gián đoạn.

V. Thiết bị chưng cất bằng phương pháp liên tục

Chương 5. Tính toán thể tích và thiết bị chưng cất, truyền nhiệt và phân ly

I. Thể tích của thiết bị chưng cất

II. Thiết bị truyền nhiệt

III. Thiết bị phân ly

IV. Xử lý tinh dầu thô

V. Đóng gói

Chương 6. Thu hồi tinh dầu từ nước chưng

Chương 7. Các phương pháp khác tách chất thơm thiên nhiên

I. Phương pháp trích ly

II. Phương pháp tách dầu thơm/sáp thơm bằng dung môi không bay hơi và bằng phương pháp cơ học

Chương 8. Phân tích và kiểm tra chất lượng

I. Phân tích chỉ tiêu chất lượng nguyên liệu

II. Phương pháp xác định các chỉ số hóa lý

III. Phương pháp xác định thành phần hóa học

TÀI LIỆU THAM KHẢO

CHỈ MỤC






Trong thiên nhiên hầu như moi sự vật, hiện tượng đều biến đổi không ngừng, sự thay đổi đó, được gọi là những quá trình. Nếu quá trình đó tự xảy ra mà không có sự tham gia hoặc theo ý muốn của con người thì được gọi là những quá trình tự nhiên. Cùng với sự phát triển của khoa học kỹ thuật, con người cần thiết phải đi sâu vào nghiên cứu một cách tương đối có hệ thống và phân tích cụ thể những hiện tượng đã thu thập được. Nhằm mục đích đó, cần phải tiến hành thực hiện bằng cách tạo ra những quá trình đã xảy ra trong thiên nhiên, ở điều kiện phòng thí nghiệm để có để có thể nghiên cứu những yếu tố cá biệt, điều kiện tiến hành  và hướng đi của quá trình.
Những minh họa bằng cách nhân tạo như vậy được gọi là quá trình thực nghiệm.
Những minh họa nếu được thực hiện trong phạm vi lớn, nhằm mục đích chế biến được những sản phẩm của thiên nhiên hoặc vật phẩm cần thiết cho xã hội được gọi là những quy trình kỹ thuật. Một trong những môn khoa học nghiên cứu các quy trình kỹ thuật và những phương pháp chế biến từ nguyên liệu thiên nhiên thành những sản phẩm cần thiết cho nhu cầu xã hội, với điều kiện tiết kiệm được nguyên liệu và lao động, có hiệu quả kinh tế là môn Công nghệ thơm thiên nhiên.


NỘI DUNG:


Chương 1. Mở đầu
Chương 2. Nguyên liệu sản xuất chất thơm
Chương 3. Phương pháp tách tinh dầu
Chương 4. Thiết bị chưng cất
Chương 5. Tính toán thể tích và thiết bị chưng cất, truyền nhiệt và phân ly
Chương 6. Thu hồi tinh dầu từ nước chưng
Chương 7. Các phương pháp tách chất thơm thiên nhiên
Chương 8. Phân tích và kiểm tra chất lượng

Tài liệu tham khảo.


Chương 1. Mở đầu

I. Giới thiệu

II. Tình hình sản xuất chất thơm

Chương 2. Nguyên liệu sản xuất chất thơm

I. Giới thiệu

II. Sự tạo thành và biến đổi chất thơm trong thực vật 

III. Yêu cầu đối với nguyên liệu

IV. Thời gian vận chuyển nguyên liệu

V. Yếu tố cơ bản ảnh hưởng đến chất lượng nguyên liệu khi bảo quản

Chương 3. Phương pháp tách tinh dầu

I. Phân loại các phương pháp tách chất thơm

II. Phương pháp chưng cất

III. Nguyên nhân ảnh hưởng chi phí hơi nước chưng cất tinh dầu

IV. Nhiệt độ chưng cất

Chương 4. Thiết bị chưng cất

I. Thể tích thiết bị chưng cất 

II. Các phần của thiết bị chưng cất

III. Vật liệu làm nồi cất

IV. Các thiết bị chưng cất gián đoạn.

V. Thiết bị chưng cất bằng phương pháp liên tục

Chương 5. Tính toán thể tích và thiết bị chưng cất, truyền nhiệt và phân ly

I. Thể tích của thiết bị chưng cất

II. Thiết bị truyền nhiệt

III. Thiết bị phân ly

IV. Xử lý tinh dầu thô

V. Đóng gói

Chương 6. Thu hồi tinh dầu từ nước chưng

Chương 7. Các phương pháp khác tách chất thơm thiên nhiên

I. Phương pháp trích ly

II. Phương pháp tách dầu thơm/sáp thơm bằng dung môi không bay hơi và bằng phương pháp cơ học

Chương 8. Phân tích và kiểm tra chất lượng

I. Phân tích chỉ tiêu chất lượng nguyên liệu

II. Phương pháp xác định các chỉ số hóa lý

III. Phương pháp xác định thành phần hóa học

TÀI LIỆU THAM KHẢO

CHỈ MỤC



M_tả
M_tả

Chuyên mục:

Không có nhận xét nào: