LUẬN VĂN - TÍNH TOÁN THIẾT KẾ VÀ CHẾ TẠO MÁY SẤY LÁ CHÙM NGÂY THEO NGUYÊN LÝ SẤY BƠM NHIỆT

Cây Chùm ngây là một giống cây có giá trị cao về mặt dinh dưỡng và hữu ích với các ngành công nghiệp mỹ phẩm, nước giải khát,...do trong các bộ phận của cây có chứa nhiều thành phần khoáng chất, Vitamin, nhiều chất hóa học khó tìm trên các loại cây khác. Ngoài ra giống cây này còn có ý nghĩa về mặt dược học do trong thành phần của cây có nhiều chất trị được nhiều bệnh nhưng nổi bật nhất là thành phần chất Flavonoids trong cây, đây là một chất chống oxy hóa cao có tác dụng ngăn ngừa quá trình lão hóa góp phần nâng cao sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.
Hiện nay dạng lá Chùm ngây tươi được dùng làm rau trong khi dạng lá Chùm ngây khô được sử dụng làm trà túi lọc hay xay làm bột dinh dưỡng. Trong phương pháp làm khô gồm hai kiểu làm khô điển hình là làm khô lá nhờ phơi nắng và làm khô bằng cách sấy. Tuy thế cách làm khô nhờ phơi nắng thì phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết mà hiện nay khí hậu các vùng trên thế giới đang diễn biến rất thất thường thì chỉ còn cách sấy là tỏ ra hiệu quả hơn cả

NỘI DUNG:

Chương 1 .........................................................................................................................1
MỞ ĐẦU .........................................................................................................................1
1.1. Đặt vấn đề. ............................................................................................................1
1.2. Mục đích của đề tài. ..............................................................................................1
Chương 2 .........................................................................................................................2
TỔNG QUAN..................................................................................................................2
2.1. Giới thiệu về cây Chùm ngây. ..............................................................................2
2.1.1. Giới thiệu chung. ............................................................................................2
2.1.2. Lợi ích từ cây Chùm ngây. .............................................................................3
2.2. Tình hình sử dụng cây Chùm ngây. ......................................................................7
2.2.1. Trên thế giới. ..................................................................................................7
2.2.2. Tại Việt Nam. .................................................................................................9
2.3. Hiện trạng phơi, sấy lá Chùm ngây tại Việt Nam. ..............................................12
2.3.1. Phương pháp phơi khô. ................................................................................12
2.3.2. Phương pháp sấy nóng. ................................................................................13
2.3.3. Đánh giá chung. ...........................................................................................14
Chương 3 .......................................................................................................................15
PHƯƠNG PHÁP VÀ PHƯƠNG TIỆN ........................................................................15
3.1. Phương pháp thực hiện. ......................................................................................15
3.1.1. Tài liệu tổng hợp. .........................................................................................15
3.1.2. Tính toán thiết kế. ........................................................................................15
3.1.3. Phương pháp chế tạo. ...................................................................................15
3.1.4. Khảo nghiệm thực tế. ...................................................................................15
3.2. Phương tiện thực hiện. ........................................................................................15
3.2.1. Dụng cụ. .......................................................................................................15
3.2.2. Phần mềm. ....................................................................................................17
Chương 4 .......................................................................................................................18
KẾT QUẢ VÀ KHẢO NGHIỆM .................................................................................18
4.1. Các số liệu thiết kế ban đầu. ...............................................................................18
4.2. Sơ đồ thiết kế máy sấy. .......................................................................................18
4.3. Tính toán thiết kế buồng sấy. ..............................................................................19
4.4. Tính toán nhiệt ẩm quá trình sấy. .......................................................................23
4.4.1. Xác định lượng ẩm bốc hơi. .........................................................................23
4.4.2. Tính toán quá trình sấy lý thuyết. ................................................................23
4.4.3. Tính toán quá trình sấy thực tế.....................................................................27
4.5. Tính toán và chọn các thiết bị. ............................................................................34
4.5.1. Tính toán chọn các thiết bị lạnh. ..................................................................34
4.5.2. Tính toán khí động, chọn quạt gió. ..............................................................39
4.6. Máy sấy lá Chùm ngây hoàn chỉnh.....................................................................50
4.7. Khảo nghiệm máy sấy bơm nhiệt. ......................................................................50
4.6.1. Thời gian và địa điểm. .................................................................................50
4.6.2. Nội dung khảo nghiệm. ................................................................................50
4.6.3. Bố trí khảo nghiệm. ......................................................................................51
4.6.4. Số liệu khảo nghiệm. ....................................................................................52
4.6.5. Nhận xét chung. ...........................................................................................55
Chương 5 .......................................................................................................................57
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ ...........................................................................................57
5.1. Kết luận. ..............................................................................................................57
5.2. Đề nghị. ...............................................................................................................57
PHỤ LỤC. .....................................................................................................................58
Phụ lục 1. Một số thông số vật lý. .............................................................................58
Phụ lục 2. Một số hình ảnh thực tế. ...........................................................................60
TÀI LIỆU THAM KHẢO. ............................................................................................63

LINK DOWNLOAD

Cây Chùm ngây là một giống cây có giá trị cao về mặt dinh dưỡng và hữu ích với các ngành công nghiệp mỹ phẩm, nước giải khát,...do trong các bộ phận của cây có chứa nhiều thành phần khoáng chất, Vitamin, nhiều chất hóa học khó tìm trên các loại cây khác. Ngoài ra giống cây này còn có ý nghĩa về mặt dược học do trong thành phần của cây có nhiều chất trị được nhiều bệnh nhưng nổi bật nhất là thành phần chất Flavonoids trong cây, đây là một chất chống oxy hóa cao có tác dụng ngăn ngừa quá trình lão hóa góp phần nâng cao sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.
Hiện nay dạng lá Chùm ngây tươi được dùng làm rau trong khi dạng lá Chùm ngây khô được sử dụng làm trà túi lọc hay xay làm bột dinh dưỡng. Trong phương pháp làm khô gồm hai kiểu làm khô điển hình là làm khô lá nhờ phơi nắng và làm khô bằng cách sấy. Tuy thế cách làm khô nhờ phơi nắng thì phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết mà hiện nay khí hậu các vùng trên thế giới đang diễn biến rất thất thường thì chỉ còn cách sấy là tỏ ra hiệu quả hơn cả

NỘI DUNG:

Chương 1 .........................................................................................................................1
MỞ ĐẦU .........................................................................................................................1
1.1. Đặt vấn đề. ............................................................................................................1
1.2. Mục đích của đề tài. ..............................................................................................1
Chương 2 .........................................................................................................................2
TỔNG QUAN..................................................................................................................2
2.1. Giới thiệu về cây Chùm ngây. ..............................................................................2
2.1.1. Giới thiệu chung. ............................................................................................2
2.1.2. Lợi ích từ cây Chùm ngây. .............................................................................3
2.2. Tình hình sử dụng cây Chùm ngây. ......................................................................7
2.2.1. Trên thế giới. ..................................................................................................7
2.2.2. Tại Việt Nam. .................................................................................................9
2.3. Hiện trạng phơi, sấy lá Chùm ngây tại Việt Nam. ..............................................12
2.3.1. Phương pháp phơi khô. ................................................................................12
2.3.2. Phương pháp sấy nóng. ................................................................................13
2.3.3. Đánh giá chung. ...........................................................................................14
Chương 3 .......................................................................................................................15
PHƯƠNG PHÁP VÀ PHƯƠNG TIỆN ........................................................................15
3.1. Phương pháp thực hiện. ......................................................................................15
3.1.1. Tài liệu tổng hợp. .........................................................................................15
3.1.2. Tính toán thiết kế. ........................................................................................15
3.1.3. Phương pháp chế tạo. ...................................................................................15
3.1.4. Khảo nghiệm thực tế. ...................................................................................15
3.2. Phương tiện thực hiện. ........................................................................................15
3.2.1. Dụng cụ. .......................................................................................................15
3.2.2. Phần mềm. ....................................................................................................17
Chương 4 .......................................................................................................................18
KẾT QUẢ VÀ KHẢO NGHIỆM .................................................................................18
4.1. Các số liệu thiết kế ban đầu. ...............................................................................18
4.2. Sơ đồ thiết kế máy sấy. .......................................................................................18
4.3. Tính toán thiết kế buồng sấy. ..............................................................................19
4.4. Tính toán nhiệt ẩm quá trình sấy. .......................................................................23
4.4.1. Xác định lượng ẩm bốc hơi. .........................................................................23
4.4.2. Tính toán quá trình sấy lý thuyết. ................................................................23
4.4.3. Tính toán quá trình sấy thực tế.....................................................................27
4.5. Tính toán và chọn các thiết bị. ............................................................................34
4.5.1. Tính toán chọn các thiết bị lạnh. ..................................................................34
4.5.2. Tính toán khí động, chọn quạt gió. ..............................................................39
4.6. Máy sấy lá Chùm ngây hoàn chỉnh.....................................................................50
4.7. Khảo nghiệm máy sấy bơm nhiệt. ......................................................................50
4.6.1. Thời gian và địa điểm. .................................................................................50
4.6.2. Nội dung khảo nghiệm. ................................................................................50
4.6.3. Bố trí khảo nghiệm. ......................................................................................51
4.6.4. Số liệu khảo nghiệm. ....................................................................................52
4.6.5. Nhận xét chung. ...........................................................................................55
Chương 5 .......................................................................................................................57
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ ...........................................................................................57
5.1. Kết luận. ..............................................................................................................57
5.2. Đề nghị. ...............................................................................................................57
PHỤ LỤC. .....................................................................................................................58
Phụ lục 1. Một số thông số vật lý. .............................................................................58
Phụ lục 2. Một số hình ảnh thực tế. ...........................................................................60
TÀI LIỆU THAM KHẢO. ............................................................................................63

LINK DOWNLOAD

Chuyên mục: D. Luận văn D. Luận văn chuyên ngành Nhiệt Lạnh (Heat and Refrigeration) D. Luận văn kỹ thuật