Định lượng các flavonoidsquercetin và kaempferol trong nước tiểu sử dụng chiết pha rắn theo sắc ký khí


Flavonoids là một nhóm lớn của polyphenols tự nhiên với một phạm vi dược tính rộng [1]. Ví dụ, có khẳng định cho rằng khẩu phần ăn giàu flavonoid tỉ lệ nghịch với nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành [2] và đặc tính không bị oxy hóa của một số flavonoid có thể bảo vệ chống lại các loại bệnh ung thư nhất định [3, 4]. Quercetin và kaempferol là flavonoid phổ biến trong thực phẩm và được đặc biệt quan tâm như chất chống oxy hóa, do chúng có một nhóm 3-hydroxyl với khả năng oxy hóa tương đối thấp, mà khi bị oxy hóa vẫn không thay đổi, do vậy tránh được sự lặp lại của sự oxy hóa – khử [5].


Khi một hàm lượng đáng kể của các flavonoid được tiêu thụ hằng ngày trong khẩu phần ăn phương Tây, một số nghiên cứu dựa trên sự hấp phụ, chuyển hóa và bài tiết của các lớp hợp chất trong cơ thể người. Nghiên cứu sự hấp phụ của flavoniod có sự mâu thuẫn và các tranh luận quanh vấn đề chúng hấp thụ như các aglycone hay glycosides mặc dù một nghiên cứu gần đây đã có khả năng chứng minh được các glycoside flavonoid như các cấu tử bình thường của huyết tương người [6]. Sự chuyển hóa của các flavonoid theo cơ chế hấp phụ có thể có một ảnh hưởng lớn trên các đặc tính sinh học của chúng, và gần đây [7], một nghiên cứu đã đồng ý rằng sự chuyển hóa của kaempferol và quercetin trong con người có thể khác so với quan sát trong ống nghiệm sử dụng vi lạp thể gan chuột, nơi mà kaempferol được chuyển hóa thành quercetin bởi phản ứng hydro hóa của vòng B nhưng các nghiên cứu giống nhau đều không phát hiện được quercetin trong mẫu nước tiểu. Điều này đã khẳng định rằng sự hydro hóa của kaempferol thành quercein có thể không xuất hiện trong cơ thể người.

LINK DOWNLOAD
M_tả

Loading...

No comments: