Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ và thời gian ngâm hóa chất đến sự biến đổi độ ẩm và chất lượng của mực
Do đó các sản phẩm phục vụnhu cầu của con người nói chung và sản phẩm thực phẩm nói chung được sản xuất ra không chỉ đáp ứng yêu cầu vềmặt dinh dưỡng mà còn phải hấp dẫn vềmặt cảm quan nhưhình dạng, màu sắc, trạng thái, mùi. Do động vật thủy sản rất dễbịhưhỏng nên việc đánh bắt, vận chuyển, bảo quản nguyên liệu đểchếbiến đã khó nhưng việc giữcho sản phẩm được tốt trong quá trình bảo quản và tiêu thụcòn khó hơn nhiều. Do bước đầu làm quen với công tác nghiên cứu ứng dụng lý thuyết vào thực tế, đồng thời kiến thức còn hạn chếnên cuốn luận văn này không tránh khỏi những thiếu sót, kính mong được sự đóng góp, chỉbảo của anh chịbạn bè đểcuốn luận văn được hoàn thiện hơn.
LINK DOWNLOAD
Do đó các sản phẩm phục vụnhu cầu của con người nói chung và sản phẩm thực phẩm nói chung được sản xuất ra không chỉ đáp ứng yêu cầu vềmặt dinh dưỡng mà còn phải hấp dẫn vềmặt cảm quan nhưhình dạng, màu sắc, trạng thái, mùi. Do động vật thủy sản rất dễbịhưhỏng nên việc đánh bắt, vận chuyển, bảo quản nguyên liệu đểchếbiến đã khó nhưng việc giữcho sản phẩm được tốt trong quá trình bảo quản và tiêu thụcòn khó hơn nhiều. Do bước đầu làm quen với công tác nghiên cứu ứng dụng lý thuyết vào thực tế, đồng thời kiến thức còn hạn chếnên cuốn luận văn này không tránh khỏi những thiếu sót, kính mong được sự đóng góp, chỉbảo của anh chịbạn bè đểcuốn luận văn được hoàn thiện hơn.
LINK DOWNLOAD
Không có nhận xét nào: