Nghiên cứu quy trình sản xuất snack khoai mì

Trong thời đại ngày nay, đất nước ngày càng đi lên, công nghiệp ngày càng phát triển, thì việc để có những bữa ăn ngon rất tốn nhiều thời gian và công sức. Con người dần dần quen với các món ăn nhanh như  mì ăn liền,  xúc xích, bánh mì,…  và  các món ăn tiêu khiển như các loại bánh snack: bỏng ngô, bim bim, chuối sấy, mít sấy, khoai tây chiên,…cũng được người tiêu dùng sử dụng nhiều.

Hiểu được nhu cầu đó của người tiêu dùng, các nhà sản xuất đã cho ra nhiều loại sản phẩm có chất lượng cao, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng  và để đảm bảo được điều đó, các nhà sản xuất đã áp dụng công nghệ chiên chân không vào sản xuất và các loại ngu yên liệu thường để sản xuất các sản phẩm chiên chân không là khoai tây, khoai lang, khoai môn, sakê,… Tuy nhiên, khoai mì vẫn chưa được đưa vào sản xuất.

Vì vậy, tôi  đã chọn đề tài “Nghiên cứu quy trình sản xuất snack khoai mì” với mục  đích ban đầu là nâng cao giá trị sử dụng khoai mì và đa dạng hóa dòng sản phẩm snack.

Khi thực hiện đề tài này, tôi thấy đề tài có một số ưu điểm sau: 

  Nguồn nguyên liệu phong phú, dồi dào, giá rẻ.

  Phương pháp nghiên cứu đơn giản.

  Sản phẩm có tính cạnh tranh cao. 

LINK DOWNLOAD

Trong thời đại ngày nay, đất nước ngày càng đi lên, công nghiệp ngày càng phát triển, thì việc để có những bữa ăn ngon rất tốn nhiều thời gian và công sức. Con người dần dần quen với các món ăn nhanh như  mì ăn liền,  xúc xích, bánh mì,…  và  các món ăn tiêu khiển như các loại bánh snack: bỏng ngô, bim bim, chuối sấy, mít sấy, khoai tây chiên,…cũng được người tiêu dùng sử dụng nhiều.

Hiểu được nhu cầu đó của người tiêu dùng, các nhà sản xuất đã cho ra nhiều loại sản phẩm có chất lượng cao, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng  và để đảm bảo được điều đó, các nhà sản xuất đã áp dụng công nghệ chiên chân không vào sản xuất và các loại ngu yên liệu thường để sản xuất các sản phẩm chiên chân không là khoai tây, khoai lang, khoai môn, sakê,… Tuy nhiên, khoai mì vẫn chưa được đưa vào sản xuất.

Vì vậy, tôi  đã chọn đề tài “Nghiên cứu quy trình sản xuất snack khoai mì” với mục  đích ban đầu là nâng cao giá trị sử dụng khoai mì và đa dạng hóa dòng sản phẩm snack.

Khi thực hiện đề tài này, tôi thấy đề tài có một số ưu điểm sau: 

  Nguồn nguyên liệu phong phú, dồi dào, giá rẻ.

  Phương pháp nghiên cứu đơn giản.

  Sản phẩm có tính cạnh tranh cao. 

LINK DOWNLOAD

Chuyên mục: D. Luận văn D. Luận văn chuyên ngành Nông lâm nghiệp (Agriculture and Forestry) D. Luận văn kỹ thuật