Báo cáo thực tập nhà máy đường An Khê

Nhà máy Đường An Khê là đơn vị trực thuộc Công ty CP Đường Quảng Ngãi được thành lập ngày 22/10/2000 với công suất thiết kế 2.000 tấn mía/ngày đến nay công suất nhà máy đã được mở rộng, nâng lên 10.000 tấn mía/ngày . Và sẽ đượcrộng lên 18.000 tấn mía cây/ngày theo chỉ thị Ủy ban Nhân dân tỉnh Gia Lai vừa có Thông báo số 34/TB-UBND trong giai đoạn 2014-2015.

Phát huy những thành quả đã đạt được, Nhà máy đường An Khê định hướng phát triển sản phẩm đường RS An khê trở thành một thương hiệu mạnh, sản phẩm đượcngười tiêu dù ng trong nước và khu vực ưa chuộng. Từng bước xây dựng Nhà máy có quy mô lớn tại Việt Nam . Phấn đấu trở thành một trong những Trung tâm mía đường của cả nước trong tương lai không xa.

NỘI DUNG:

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU NHÀ MÁY ĐƯỜNG AN KHÊ.................................................................... 4

1.1. Giới thiệu tổng quát:........................................................................................................................... 4

1.2. Sơ đồ bố trí nhân sự:...........................................................................................................................5

1.3. Một số định nghĩa, thuật ngữ:.............................................................................................................5

CHƯƠNG 2: TỔNG QUÁT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ- THUYẾT MINH........................................9

A. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ:............................................................................................................. 9

B. THUYẾT MINH NGUYÊN LÝ LÀM VIỆC DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT:.................................11

2.1. Sơ đồ quy trình công đoạn cẩu – cán ép:.......................................................................................... 11

2.2. Quy trình hoạt động của công đoạn cẩu – cán ép:............................................................................ 12

2.2.1 Nhập nguyên liệu và xử lý:....................................................................................................12

2.2.2. Mục đích của việc xử lý sơ bộ:..............................................................................................13

2.2.3. Cẩu:........................................................................................................................................13

2.2.4. Cân:........................................................................................................................................14

2.2.5. Bàn lùa:..................................................................................................................................14

2.2.6. Dao chặt sơ bộ:...................................................................................................................... 15

2.2.7. Dao chặt 1:.............................................................................................................................16

2.2.8. Dao chặt 2:.............................................................................................................................16

2.2.9. Nam châm điện:.....................................................................................................................17

2.2.10. Máy cán ép mía:.................................................................................................................17

2.4. Khâu hóa chế:................................................................................................................................... 22

2.4.1. Sơ đồ quy trình công đoạn hoá chế:...................................................................................... 23

2.4.2. Quy trình hoạt động của công đoạn hoá chế:........................................................................ 24

a. Gia vôi sơ bộ:.......................................................................................................................... 24

b. Gia nhiệt:.................................................................................................................................25

c. Xông SO2:................................................................................................................................ 26

d. Trung hòa:...............................................................................................................................27

Hình 16: Tháp xông SO2.......................................................................................................................... 28

e. Lắng:....................................................................................................................................... 29

f. Lọc sàng cong:........................................................................................................................ 29

g. Bốc hơi:................................................................................................................................... 30

2.5. Nấu đường – trợ tinh – ly tâm:......................................................................................................... 30

2.5.1. Nấu đường:............................................................................................................................ 30

2.5.2. Trợ tinh:................................................................................................................................. 30

2.5.3. Sấy:........................................................................................................................................ 31

2.5.4. Ly tâm:...................................................................................................................................31

2.5.5. Sàng rung, sàng phân loại:.....................................................................................................31

2.5.6. Đóng bao:.............................................................................................................................. 32

2.5.7. Bảo quản:...............................................................................................................................32

CHƯƠNG 3 : CHUYÊN SÂU NẤU ĐƯỜNG – TRỢ TINH – LY TÂM............................................. 33

3.1. NẤU ĐƯỜNG:................................................................................................................................. 33

3.1.1. Quy trình công nghệ:............................................................................................................. 33

3.1.2. Cơ sở lý thuyết:......................................................................................................................34

3.1.3. Quy trình nấu đường:.............................................................................................................34

3.1.3.1. Nấu đường non:..........................................................................................................34

3.1.3.2. Nấu giống:.................................................................................................................. 34

Trần Đoàn Quốc Việt Trang 1

Báo cáo thực tập Nhà máy đường An Khê GVHD: Th.S. Lê Thị Anh Phương

3.1.4. Giai đoạn nấu đường:............................................................................................................ 35

3.1.4.1. Cô đặc đầu:................................................................................................................ 35

3.1.4.2. Gieo hạt:..................................................................................................................... 35

3.1.4.3. Cô đặc cuối:................................................................................................................35

3.1.4.4. Xả đường:................................................................................................................... 36

3.2. TRỢ TINH:.......................................................................................................................................39

3.2.1. Mục đích:...............................................................................................................................39

3.2.2. Thao tác:................................................................................................................................ 39

3.2.3. Loại trợ tinh:.......................................................................................................................... 40

3.2.4. Thùng trợ tinh đứng:..............................................................................................................41

3.2.4.1. Nguyên tắc vận hành:................................................................................................. 41

3.2.4.2. Hoạt động bình thường:............................................................................................. 41

3.2.4.3. Ngừng máy:................................................................................................................ 41

3.3. LY TÂM:.......................................................................................................................................... 42

3.3.1. Sơ đồ quy trình công đoạn ly tâm thành phẩm:.....................................................................43

3.3.2. Quy trình hoạt động của công đoạn ly tâm thành phẩm:.......................................................44

3.3.2.1. Ly tâm A (ly tâm gián đoạn):.............................................................................................44

a. Nạp nguyên liệu:..................................................................................................................... 44

b. Ly tâm phân mật:.....................................................................................................................44

c. Rửa đường (rửa nước và hơi):................................................................................................ 44

d. Xả đường:................................................................................................................................44

e. Ngừng máy:............................................................................................................................. 45

3.3.2.2. Ly tâm B, C (ly tâm liên tục):............................................................................................ 47

a. Chuẩn bị:.................................................................................................................................47

b. Vận hành:................................................................................................................................ 47

c. Dừng máy:...............................................................................................................................47

d. Quan sát, kiểm tra trong quá trình mở máy:...........................................................................48

CHƯƠNG 4: AN TOÀN LAO ĐỘNG................................................................................................... 50

4.1. An toàn lao động theo thiết kế nhà máy:.......................................................................................... 50

4.2. Quy trình vận hành an toàn điện:......................................................................................................50

4.2.1. Quy tắc an toàn sử dụng điện:....................................................................................... 50

4.2.2. Cấp cứu người bị điện giật:........................................................................................... 51

CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN....................................................................................................................... 52

4.1.Kết luận:

LINK DOWNLOAD

NỘI DUNG: