BÁO CÁO THÍ NGHIỆM PHÂN TÍCH HÓA LÝ THỰC PHẨM - PHƯƠNG PHÁP SẮC KÝ LỎNG HIỆU NĂNG CAO (HPLC)

1.1. Cách thức chuẩn bị mẫu

Xử lí mẫu là quá tình hòa tan và phân hủy, phá hủy cấu trúc mẫu ban đầu lấy từ đối tượng

cần phân tích, để giải phóng và chuyển hóa chất cần xác định về một dạng đồng thể phù hợp cho một phép đo đã chọn để xác định hàm lượng của chất mà chúng ta mong muốn.

Xử lí mẫu có hai quá trình xảy ra đồng thời là:

- Phá hủy cấu trúc ban đầu của mẫu.

- Hòa tan giải phóng chất cần xác định.

 Quy trình xử lý mẫu theo nguyên tắc:

- Dung môi hòa tan hoạt chất phải hòa tan trong pha động, trong nhiều trường hợp dung môi pha động được dùng để hòa tan hoạt chất mẫu.

- Phải loại bỏ các chất không tan trong pha động họăc không rửa giải được bằng cách chiết, lọc. Phải lọc và li tâm, lọc mẫu qua màng lọc 0,2 - 0,45 pm.

- Nồng độ mẫu ở mức vừa phải, không vượt quá khả năng tách của cột. Có thể gây ra nghẽn cột.

- Pha dung dịch chuẩn có thành phần giống như mẫu thử trong cùng dung môi, riêng vềnồng độ các thành phần giống như mẫu thử là tốt nhất, ngoài ra có thể dùng nồng độ khác nhưng phải nằm trong khoảng tuyến tính đã khảo sát của từng thành phần.

 Mẫ u chuẩn:

Pha dung di ̣ ch chuẩn cóthành phầ n giống như mẫu thử trong cùng dung môi, riêng về nồng độ các thành phầ n giống như mẫu thử là tốt nhất, ngoài ra có thể dùng nồng độ khác nhưng phải nằm trong khoảng tuyến tính đã khảo sát của từng thành phầ n.

1.2. Loại cột sử dụng

Cột sắc ký được xem là phần quan trọng nhất của một thiết bị sắc ký, nơi xảy ra quá trình tách chất. Cột thường được nhồi đầy các hạt xốp, rỗng và được bao phủ một lớp các chất có tương tác với mẫu được bơm vào. Chất phân tích sẽ được các hạt nhồi giữ lại.

LINK DOWNLOAD