SÁCH - Quản lý và kiểm tra chất lượng thực phẩm 1996 (Hà Duyên Tư)

Khái quát về chất lượng thực phẩm và các yếu tố cấu thành nên chất lượng thực phẩm; Hoạt động quản lý và kiểm tra chất lượng, phương pháp lấy mẫu kiểm tra cùng các yêu cầu, thủ tục và kỹ thuật lấy mẫu trung bình cũng như cách xử lý và đánh giá các mẫu, khái niệm, mục đích và yêu cầu kiểm tra chất lượng thống kê trong sản xuất, các loại phiếu kiểm tra, cách phân tích pareto, cũng như cách xây dựng sơ đồ nhân quả, một số phương pháp toán học thống kê trong xử lý các số liệu kỹ thuật như xác định độ phân tán của số liệu, phương pháp phân tích phương sai cũng như phân tích tương quan;

Một số phương pháp phân tích thành phần hoá học của lượng thực phẩm: Các phương pháp hoá học và hoá lý xác định hàm lượng chất dinh dưỡng cũng như các chất có vai trò quan trọng đến sự biến đổi chất lượng của các sản phẩm: Đảm bảo chất lượng tổng hợp và dinh dưỡng của thực phẩm. Nêu khái quát về bao bì và yêu cầu của bao bì thực phẩm, những vấn đề cần chú ý trong bảo quản thực phẩm và phương pháp đánh giá cảm quan thực phẩm, dinh dưỡng thực phẩm.

LINK THƯ VIỆN CÁC TRƯỜNG ĐH/CĐ ĐỂ MƯỢN SÁCH/XEM ONLINE

LINK MƯỢN SÁCH THƯ VIỆN 1

LINK MƯỢN SÁCH THƯ VIỆN 2 (UPDATING...)

LINK ĐẶT MUA SÁCH ONLINE

LINK ĐẶT MUA SÁCH ONLINE 1 (UPDATING...)

LINK 1 - TÌM KIẾM SÁCH/TÀI LIỆU ONLINE (GIÁ ƯU ĐÃI NHẤT)