Phân tích hoạt động Marketing Mix của khách sạn Caravel
13 thg 11, 2015 | 17:31

Phân tích hoạt động Marketing Mix của khách sạn Caravel


I. TỔNG QUAN NGÀNH KHÁCH SẠN TẠI TP HỒ
CHÍ MINH
1. Cơ sở hạ tầng
a) Sốlượng:
Để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của khách nội địa và nước ngoài về ăn ở, nhiều doanh nghiệp trong và ngoài nước đã đẩy mạnh đầu tưxây dựng khách sạn cao cấp tại Tp.HCM. Sốlượng khách sạn cao cấp được đầu tư, mởrộng, nâng cấp trong 3 năm gần đây đã tăng gần gấp đôi so với năm 2007, trong đó, tăng nhiều nhất là khối khách sạn 3 sao.
Theo SởVH-TT-DL Tp.HCM, năm 2007, Tp.HCM có 624 cơsởlưu trú du lịch, nhưng chỉ có 40 khách sạn cao cấp, trong đó có 11 khách sạn 5 sao, 8 khách sạn 4 sao và 21 khách sạn 3 sao, với khoảng 6.500 phòng cao cấp Đến tháng 6/2011, TP đã có gần 1.500 cơsởlưu trú, với 35.000 phòng đã được phân loại, xếp hạng sao. Trong đó, có 73 khách sạn cao cấp với 14 khách sạn 5 sao, 13 khách sạn 4 sao, khoảng 48 khách sạn 3 sao, với 9.700 phòng.

b) Chất lượng:
Với nhu cầu ngày càng cao đi song song với những yêu cầu vềchất lượng phục vụ ngày càng khắt khe của khách hàng, ngành khách sạn thành phốcũng đã tiến hành nâng cao chất lượng phục vụqua nhiều hình thức như:
- Đẩy mạnh đầu tưxây mới, mởrộng và nâng cấp nhiều khách sạn trong hệ thống. Trong đó điển hình là Saigontourist đã đầu tưcho Khách sạn Rex hơn 300 tỷ đồng đểxây dựng khu mới, nâng chất lượng phục vụthành 5 sao. Đầu tư cho khách sạn 4 sao Novotel Saigon Center (Hai Bà Trưng, quận 1) 250 phòng và khách sạn 5 sao Pullman Saigon Centre (Trần Hưng Đạo, quận 1) 300 phòng đang xây dựng sẽ đưa vào hoạt động năm 2012-2013; khách sạn Majestic cũng vừa được khởi công mở
rộng thêm 353 phòng, hoàn thành năm 2014.
- Tổ chức các cuộc thi nâng cao chất lượng dịch vụcung cấp như:
- Hội thi lễ tân khách sạn toàn quốcÆkhuyến khích sựtăng cường học hỏi và nâng cao chất lượng phục vụ
- Mở rộng và tăng cường dịch vụ MICE tại khách sạn nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hành doanh nhân.
c) “Sao” khách sạn:
Hiện nay, trên thếgiới vẫn chưa có một tiêu chuẩn cụthể, đồng nhất và chính thức nào vềviệc phong sao khách sạn. Tiêu chuẩn Úc, hoạt động theo AAA Tourism thì khách sạn 5 sao phải có dịch vụphòng, dịch vụconcierge (nhưvé máy bay, gửi đồ, cung cấp bản đồ, gọi xe cho khách), phải có các trang thiết bị đẹp, có nhiều loại phòng… Ở Anh thì ETC (English Tourism Council’s) cũng quy định chung chung phòng phải rộng, nhân viên chuyên nghiệp, không gian sang trọng…
Mỗi nước có những tiêu chuẩn riêng và những tiêu chuẩn ấy vẫn chỉlà một sựcố gắng đáp ứng những yêu cầu của khách hàng và nâng cao tiêu chuẩn vềsản phẩm du lịch nước mình. ỞViệt Nam, Tổng cục Du lịch có ban hành quy định vềtiêu chuẩn xếp hạng khách sạn từnăm 2001 nhưsau:
Khách sạn đạt tiêu chuẩn xếp hạng từ1 đến 5 sao: là khách sạn có cơsởvật chất, trang thiết bị, chất lượng phục vụcao, đáp ứng được nhu cầu đa dạng của khách du lịch về ăn, nghỉ, sinh hoạt, giải trí theo tiêu chuẩn của từng hạng, phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế, được đánh giá thông qua 5 nhóm chỉtiêu chính sau:
1. Vịtrí, kiến trúc
2. Trang thiết bị, tiện nghi phục vụ
3. Dịch vụvà mức độphục vụ
4. Nhân viên phục vụ
5. Vệsinh


I. TỔNG QUAN NGÀNH KHÁCH SẠN TẠI TP HỒ
CHÍ MINH
1. Cơ sở hạ tầng
a) Sốlượng:
Để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của khách nội địa và nước ngoài về ăn ở, nhiều doanh nghiệp trong và ngoài nước đã đẩy mạnh đầu tưxây dựng khách sạn cao cấp tại Tp.HCM. Sốlượng khách sạn cao cấp được đầu tư, mởrộng, nâng cấp trong 3 năm gần đây đã tăng gần gấp đôi so với năm 2007, trong đó, tăng nhiều nhất là khối khách sạn 3 sao.
Theo SởVH-TT-DL Tp.HCM, năm 2007, Tp.HCM có 624 cơsởlưu trú du lịch, nhưng chỉ có 40 khách sạn cao cấp, trong đó có 11 khách sạn 5 sao, 8 khách sạn 4 sao và 21 khách sạn 3 sao, với khoảng 6.500 phòng cao cấp Đến tháng 6/2011, TP đã có gần 1.500 cơsởlưu trú, với 35.000 phòng đã được phân loại, xếp hạng sao. Trong đó, có 73 khách sạn cao cấp với 14 khách sạn 5 sao, 13 khách sạn 4 sao, khoảng 48 khách sạn 3 sao, với 9.700 phòng.

b) Chất lượng:
Với nhu cầu ngày càng cao đi song song với những yêu cầu vềchất lượng phục vụ ngày càng khắt khe của khách hàng, ngành khách sạn thành phốcũng đã tiến hành nâng cao chất lượng phục vụqua nhiều hình thức như:
- Đẩy mạnh đầu tưxây mới, mởrộng và nâng cấp nhiều khách sạn trong hệ thống. Trong đó điển hình là Saigontourist đã đầu tưcho Khách sạn Rex hơn 300 tỷ đồng đểxây dựng khu mới, nâng chất lượng phục vụthành 5 sao. Đầu tư cho khách sạn 4 sao Novotel Saigon Center (Hai Bà Trưng, quận 1) 250 phòng và khách sạn 5 sao Pullman Saigon Centre (Trần Hưng Đạo, quận 1) 300 phòng đang xây dựng sẽ đưa vào hoạt động năm 2012-2013; khách sạn Majestic cũng vừa được khởi công mở
rộng thêm 353 phòng, hoàn thành năm 2014.
- Tổ chức các cuộc thi nâng cao chất lượng dịch vụcung cấp như:
- Hội thi lễ tân khách sạn toàn quốcÆkhuyến khích sựtăng cường học hỏi và nâng cao chất lượng phục vụ
- Mở rộng và tăng cường dịch vụ MICE tại khách sạn nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hành doanh nhân.
c) “Sao” khách sạn:
Hiện nay, trên thếgiới vẫn chưa có một tiêu chuẩn cụthể, đồng nhất và chính thức nào vềviệc phong sao khách sạn. Tiêu chuẩn Úc, hoạt động theo AAA Tourism thì khách sạn 5 sao phải có dịch vụphòng, dịch vụconcierge (nhưvé máy bay, gửi đồ, cung cấp bản đồ, gọi xe cho khách), phải có các trang thiết bị đẹp, có nhiều loại phòng… Ở Anh thì ETC (English Tourism Council’s) cũng quy định chung chung phòng phải rộng, nhân viên chuyên nghiệp, không gian sang trọng…
Mỗi nước có những tiêu chuẩn riêng và những tiêu chuẩn ấy vẫn chỉlà một sựcố gắng đáp ứng những yêu cầu của khách hàng và nâng cao tiêu chuẩn vềsản phẩm du lịch nước mình. ỞViệt Nam, Tổng cục Du lịch có ban hành quy định vềtiêu chuẩn xếp hạng khách sạn từnăm 2001 nhưsau:
Khách sạn đạt tiêu chuẩn xếp hạng từ1 đến 5 sao: là khách sạn có cơsởvật chất, trang thiết bị, chất lượng phục vụcao, đáp ứng được nhu cầu đa dạng của khách du lịch về ăn, nghỉ, sinh hoạt, giải trí theo tiêu chuẩn của từng hạng, phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế, được đánh giá thông qua 5 nhóm chỉtiêu chính sau:
1. Vịtrí, kiến trúc
2. Trang thiết bị, tiện nghi phục vụ
3. Dịch vụvà mức độphục vụ
4. Nhân viên phục vụ
5. Vệsinh

M_tả

M_tả

Chuyên mục:

Không có nhận xét nào: