ĐỒ ÁN - THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT BIA NĂNG SUẤT 30 TRIỆU LÍT/ NĂM - CHU XUÂN TRƯỜNG (THUYẾT MINH + BẢN VẼ) Full
2 thg 7, 2025 | 00:00

ĐỒ ÁN - THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT BIA NĂNG SUẤT 30 TRIỆU LÍT/ NĂM - CHU XUÂN TRƯỜNG (THUYẾT MINH + BẢN VẼ) Full


NỘI DUNG:

Chương 1: Tổng quan về bia 1
Chương 2: Kỹ thuật  công nghệ 3
I. Chọn địa điểm xây dựng nhà máy, phân xưởng 3
II. Nguyên liệu sản xuất 3
1. Malt 3
2. Thế liệu 7
3. Hoa Houblon 9
4. Nước 12
5. Nấm men 13
6. Các chất phụ gia 14

III. Quy trình công nghệ 15
1. Sơ đồ qui trình công nghệ 16
2. Thuyết minh qui trình công nghệ 16
3. Phân xưởng cần thiết kế phân xưởng lên men 18
Chương 3: Tính cân bằng vật chất 22
I. Tính cân bằng vật chất cho 100 kg nguyên liệu 22
II. Tính tiêu hao nguyên liệu cho 100l bia 24
III. Tính cân bằng vật chất theo năng suất nhà máy 24
Chương 4: Tính và chọn thiết bị cho phân xưởng lên men 35
I. Thiết bị làm lạnh 35
II. Thiết bị bão hòa oxy cho dịch đường 35
III. Tank lên men 36
IV. Tính và chọn thiết bị phòng xử lý men và nhân giống 36
V. Thiết bị lọc ống 38
VI. Tính năng lượng cho phân xưởng lên men 39
Chương 5: Xây dựng phân xưởng lên men 42
Kết luận 44
Phụ lục 45
Tài liệu tham khảo 48



NỘI DUNG:

Chương 1: Tổng quan về bia 1
Chương 2: Kỹ thuật  công nghệ 3
I. Chọn địa điểm xây dựng nhà máy, phân xưởng 3
II. Nguyên liệu sản xuất 3
1. Malt 3
2. Thế liệu 7
3. Hoa Houblon 9
4. Nước 12
5. Nấm men 13
6. Các chất phụ gia 14

III. Quy trình công nghệ 15
1. Sơ đồ qui trình công nghệ 16
2. Thuyết minh qui trình công nghệ 16
3. Phân xưởng cần thiết kế phân xưởng lên men 18
Chương 3: Tính cân bằng vật chất 22
I. Tính cân bằng vật chất cho 100 kg nguyên liệu 22
II. Tính tiêu hao nguyên liệu cho 100l bia 24
III. Tính cân bằng vật chất theo năng suất nhà máy 24
Chương 4: Tính và chọn thiết bị cho phân xưởng lên men 35
I. Thiết bị làm lạnh 35
II. Thiết bị bão hòa oxy cho dịch đường 35
III. Tank lên men 36
IV. Tính và chọn thiết bị phòng xử lý men và nhân giống 36
V. Thiết bị lọc ống 38
VI. Tính năng lượng cho phân xưởng lên men 39
Chương 5: Xây dựng phân xưởng lên men 42
Kết luận 44
Phụ lục 45
Tài liệu tham khảo 48


M_tả
M_tả

Chuyên mục:

Không có nhận xét nào: