Cộng đồng Kỹ thuật cơ điện Việt Nam EBOOKBKMT

GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN QUẢ - NGHỀ SƠ CHẾ BẢO QUẢN RAU, CỦ, QUẢ

Rau củ quả là một loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của con người. Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe người dân là yêu cầu hết sức cấp thiết. Trước nhu cầu cấp thiết đó, việc sơ chế và bảo quản rau củ quả đúng theo tiêu chuẩn sẽ tạo thuận lợi cho hệ thống chuỗi kết nối giữa vùng sản xuất và nơi tiêu thụ. Tạo cầu nối quan trọng trong chuỗi rau quả an toàn từ nơi sản xuất đến bàn ăn. Vì vậy người nông dân không những quan tâm đến quy trình canh tác mà còn phải chú ý đến khâu thu hoạch, sơ chế và bảo quản. Nếu làm tốt công đoạn này góp phần giảm tổn thất sau thu hoạch, bảo vệ được thành quả sản xuất rau, củ, quả an toàn, giúp nhà nông có đầu ra ổn định, khuyến khích sản xuất rau, củ, quả an toàn mang lại lợi ích cho cá nhân và toàn xã hội.

Chuyên mục: M. Others

Đọc thêm »

SÁCH - Giáo trình Công nghệ lên men (Trần Thị Luyến Cb)

Các sản phẩm lên men ngày một phong phú và gia tăng, chiếm tỷ trọng khá lớn trong các loại đồ uống và thực phẩm chế biến của con người. Tài liệu này đã biên soạn khá chi tiết về cơ sở kỹ thuật cơ bản của khoa học lên men và công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men (bia, rượu, sữa chua, bột ngọt,... và một số quá trình lên men thủy sản khác).

Chuyên mục: M. Others

Đọc thêm »

Tổng hợp các bài tập môn học truyền nhiệt (Kèm lờì giải chi tiết)

Bài tập và Bài giải chương DẪN NHIỆT (Sách BT Nhiệt động học KT & Truyền Nhiệt: Hoàng Đình Tín, Bùi Hải 2004)
16 Bài ôn tập chương DẪN NHIỆT
Bài tập phần ĐỐI LƯU TỰ NHIÊN
Bài tập phần ĐỐI LƯU CƯỠNG BỨC
Bài tập chương BỨC XẠ
Bài tập Truyền nhiệt tổng hợp và Tính toán TB trao đổi nhiệt

Chuyên mục: D. Luận văn D. Luận văn chuyên ngành Nhiệt Lạnh (Heat and Refrigeration) D. Luận văn kỹ thuật

Đọc thêm »

SÁCH - Việt nam thế kỷ X - những mảnh vỡ lịch sử (Trần Trọng Dương)

Nhằm giới thiệu đến độc giả những tri thức mới, bồi đắp tinh thần yêu nước và phục vụ công tác học tập, giảng dạy, nghiên cứu khoa học lịch sử, trong những năm qua, Nhà xuất bản Đại học Sư phạm đã tổ chức xuất bản các sách thuộc Tủ sách Sử học. Theo đó, những ấn phẩm như: Một con đường Sử học; Hải ngoại kỷ sự; An Nam chí nguyên; Bắc sứ thông lục; Việt Nam thế kỷ X: Những mảnh vỡ lịch sử; De Gaulle và Việt Nam; Hồ Chí Minh, cơ hội cuối cùng (Hội nghị Việt – Pháp tại Fontainebleau, tháng 7 năm 1946), đã được xuất bản.

Chuyên mục: M. Others

Đọc thêm »

SÁCH - Thiết kế hệ thống mạng truyền thông công nghiệp với TIA PORTAL (Trần Văn Hiếu)

Cuốn sách " Thiết kế mạng truyền thông công nghiệp với Tia Portral" là cuốn schs trong bộ THIẾT KẾ HỆ THỐNG TỰ ĐỘNG HÓA VỚI TIA PORTAL được viết từ năm 2013 cho tới nay (2018). Để hoàn thành được bộ sách cũng là một quá trình không hề đơn giản nhưng để có được động lực lớn vượt qua rất nhiều thứ thì đó cũng là sự ủng hộ, sự yêu mến và tin tưởng từ Quý bạn đọc đã ủng hộ tác giả trong suốt thời gian qua.

Bộ sách là những kinh nghiệm, kỹ năng, kiến thức, tác giả có được sau thời gian dài làm việc với hệ thống tự động hóa SIEMENS với PLC - HMI - SCADA và phần mềm tự động hóa tích hợp toàn diện TIA Portal, với mong muốn được chia sẻ tất cả các kiến thức này tới mọi người.

Tổng quan về mạng truyền thông công nghiệp; mô hình Osi và Ethernet công nghiệp; giới thiệu một số mạng truyền thông như: truyền thông nối tiếp, mạng truyền thông As-i, mạng truyền thông Modbus, Profibus, Profinet... ; khái quát mô hình ứng dụng của truyền thông biến tần với giao thức Profidrive, Uss, giao thức Opc, Mqtt và giao thức Hart

Tiếp nối 3 tập trong bộ sách "Tự động hoá với TIA PORTAL" đang được bạn đọc rất quan tâm:

1/ Lập trình PLC S7-300 với TIA PORTAL
2/ Lập trình PLC S7-1200 với TIA PORTAL
3/ Thiết kế hệ thống HMI/SCADA với TIA PORTAL

Chuyên mục: M. Others

Đọc thêm »

GÓC KỸ THUẬT - HƯỚNG DẪN KIỂM TRA, TRA CỨU LỖI MÁY PHÁT ĐIỆN CUMMINS

Cummins Power Generation - một thành viên của tập đoàn Cummins là nhà thiết kế, sản xuất hàng đầu thế giới về máy phát điện và cũng là hãng duy nhất sản xuất đồng bộ toàn bộ máy phát điện. Tất cả các bộ phận chính của máy phát như động cơ, đầu phát, hệ thống điều khiển đều do các công ty con thực thuộc tập đoàn Cummins chế tạo.

Hãng Cummins luôn đi tiên phong trong việc nghiên cứu, ứng dụng các công nghệ mới, tiên tiến nhất trong việc thiết kế, chế tạo máy phát điện nhằm đáp ứng những yêu cầu ngày càng cao và đa dạng của khách hàng về máy phát điện. Hãng Cummins sản xuất các loại máy phát có công suất từ 15 kVA đến 3300 kVA với đầy đủ các chủng loại như máy phát đặt cố định, máy phát di động, máy phát có vỏ chống ồn, có bộ chuyển đổi tự động, hòa đồng bộ nhiều máy với nhau, hòa đồng bộ máy phát với lưới điện ; máy phát chạy bằng xăng, dầu diesel, gas …

Chuyên mục: F. Bài viết chuyên ngành Điện tự động hóa (Automation Electrical) F. Bài viết kỹ thuật H. Video

Đọc thêm »

Áp suất chất lỏng - Công thức tính áp suất chất lỏng ở độ sâu bất kỳ

1. Áp suất chất lỏng là gì?

Áp suất chất lỏng tại một điểm bất kỳ trong lòng môi trường chất lỏng được hiểu là giá trị áp lực của chất lỏng lên một đơn vị diện tích đặt tại điểm đó. Nói cách khác, áp suất là lực nén của chất lỏng được truyền trong đường ống. Lực nén của chất lỏng càng mạnh thì áp suất càng mạnh. Ngược lại, nếu lực đẩy và lực nén yếu thì áp suất sẽ thấp.

Ta ví dụ cụ thể như sau: Tại đường ống bơm nước, khi áp lực bơm của máy bơm tăng lên mà đường ống thì không giãn ra thì bạn sẽ thấy nước trong ống chảy nhanh hơn và mạnh hơn và từ đó bể chứa nước sẽ nhanh đầy. Áp suất trong đường ống dẫn nước lúc này cũng đang tăng mạnh.

1. Áp suất chất lỏng là gì?

Chuyên mục: F. Bài viết chuyên ngành Thủy lực khí nén (Hydraulic & Pneumatic) F. Bài viết kỹ thuật H. Video

Đọc thêm »

Các dạng béc phun và chọn béc phun nước, phun sương phù hợp

A. Lý thuyết cơ bản.

1. Các hình dạng phun cơ bản (Spray pattern)

Béc phun sẽ được chọn dựa trên yêu cầu sử dụng. Mỗi loại béc sẽ tạo ra hình dạng phun khác nhau. Theo đó, béc phun thủy lực hydraulic (phun các loại chất lỏng) sẽ tạo ra 3 hình dạng phun cơ bản:

- Full cone: Phun hình nón tròn xoay, hình nón đầy. Chất lỏng sẽ được phân phối trong toàn bộ không gian của hình nón tròn xoay.

A. Lý thuyết cơ bản.

1. Các hình dạng phun cơ bản (Spray pattern)